Seleção e quantificação de ingredientes elaboração da Quenelle a base de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) (2009)
- Authors:
- Autor USP: OETTERER, MARILIA - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- Subjects: TILÁPIA; ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Resumos
- Volume/Número/Paginação/Ano: 1 CD-ROM
- Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo - SIICUSP 2009
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ABNT
CELESTINO, Tamires Zanin; GALLANI, Alessandra Vanessa; SILVA, Luciana Kimie Savay; et al. Seleção e quantificação de ingredientes elaboração da Quenelle a base de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus). Anais.. São Paulo: [s.n.], 2009. -
APA
Celestino, T. Z., Gallani, A. V., Silva, L. K. S., Angelini, M. F. C., Galvão, J. A., & Oetterer, M. (2009). Seleção e quantificação de ingredientes elaboração da Quenelle a base de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus). In Resumos. São Paulo. -
NLM
Celestino TZ, Gallani AV, Silva LKS, Angelini MFC, Galvão JA, Oetterer M. Seleção e quantificação de ingredientes elaboração da Quenelle a base de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus). Resumos. 2009 ; -
Vancouver
Celestino TZ, Gallani AV, Silva LKS, Angelini MFC, Galvão JA, Oetterer M. Seleção e quantificação de ingredientes elaboração da Quenelle a base de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus). Resumos. 2009 ; - Formulação de fishburgers a partir de carne mecanicamente separada de Tilápia nilótica (Oreochromis niloticus) e Tilápia vermelha (Oreochromis spp)
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