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Trabalho de evento-anais periodico
Pesquisa de Mycobacterium bovis em queijos tipo minas meia cura vendidos nas feiras-livres da cidade de São Paulo (2013)
Moriconi, Patrícia Rossi; Tonietti, Paloma de Oliveira; Ikuta, Cássia Yumi; Souza, Gisele Oliveira de; Ferreira Neto, Jose Soares; Amaku, Marcos; Ferreira, Fernando; Dias, Ricardo Augusto; Gonçalves, Vitor Salvador Picão; Telles, Evelise Oliveira
Source: Veterinária e Zootecnia. Conference titles: Congresso Brasileiro de Qualidade do Leite do Conselho Brasileiro de Qualidade do Leite. Unidade: FMVZ
Subjects: QUEIJO, MYCOBACTERIUM BOVIS, SÃO PAULO
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ABNT
MORICONI, Patrícia Rossi et al. Pesquisa de Mycobacterium bovis em queijos tipo minas meia cura vendidos nas feiras-livres da cidade de São Paulo. Veterinária e Zootecnia. Botucatu: Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia, Universidade de São Paulo. Disponível em: http://www.fmvz.unesp.br/rvz/index.php/rvz/article/view/707/456. Acesso em: 12 out. 2024. , 2013
APA
Moriconi, P. R., Tonietti, P. de O., Ikuta, C. Y., Souza, G. O. de, Ferreira Neto, J. S., Amaku, M., et al. (2013). Pesquisa de Mycobacterium bovis em queijos tipo minas meia cura vendidos nas feiras-livres da cidade de São Paulo. Veterinária e Zootecnia. Botucatu: Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia, Universidade de São Paulo. Recuperado de http://www.fmvz.unesp.br/rvz/index.php/rvz/article/view/707/456
NLM
Moriconi PR, Tonietti P de O, Ikuta CY, Souza GO de, Ferreira Neto JS, Amaku M, Ferreira F, Dias RA, Gonçalves VSP, Telles EO. Pesquisa de Mycobacterium bovis em queijos tipo minas meia cura vendidos nas feiras-livres da cidade de São Paulo [Internet]. Veterinária e Zootecnia. 2013 ; 20( 2 (supl. 1): 54-55.[citado 2024 out. 12 ] Available from: http://www.fmvz.unesp.br/rvz/index.php/rvz/article/view/707/456
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Moriconi PR, Tonietti P de O, Ikuta CY, Souza GO de, Ferreira Neto JS, Amaku M, Ferreira F, Dias RA, Gonçalves VSP, Telles EO. Pesquisa de Mycobacterium bovis em queijos tipo minas meia cura vendidos nas feiras-livres da cidade de São Paulo [Internet]. Veterinária e Zootecnia. 2013 ; 20( 2 (supl. 1): 54-55.[citado 2024 out. 12 ] Available from: http://www.fmvz.unesp.br/rvz/index.php/rvz/article/view/707/456
Artigo de periodico
Methods for thermal inactivation of pathogens in mozzarella: a comparison between stretching and pasteurization (2013)
Raimundo, Daniele Cristine; Travaglini, R. G; Souza, Gisele Oliveira de; Starikoff, Karina Ramirez; Sanches, S. A; Souza, O B; Balian, Simone de Carvalho; Telles, Evelise Oliveira
Source: Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia. Unidade: FMVZ
Subjects: BACTÉRIAS PATOGÊNICAS, PASTEURIZAÇÃO, QUEIJO
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ABNT
RAIMUNDO, Daniele Cristine et al. Methods for thermal inactivation of pathogens in mozzarella: a comparison between stretching and pasteurization. Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia, v. 65, n. 2, p. 582-588, 2013Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/S0102-09352013000200039. Acesso em: 12 out. 2024.
APA
Raimundo, D. C., Travaglini, R. G., Souza, G. O. de, Starikoff, K. R., Sanches, S. A., Souza, O. B., et al. (2013). Methods for thermal inactivation of pathogens in mozzarella: a comparison between stretching and pasteurization. Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia, 65( 2), 582-588. doi:10.1590/S0102-09352013000200039
NLM
Raimundo DC, Travaglini RG, Souza GO de, Starikoff KR, Sanches SA, Souza OB, Balian S de C, Telles EO. Methods for thermal inactivation of pathogens in mozzarella: a comparison between stretching and pasteurization [Internet]. Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia. 2013 ; 65( 2): 582-588.[citado 2024 out. 12 ] Available from: https://doi.org/10.1590/S0102-09352013000200039
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Raimundo DC, Travaglini RG, Souza GO de, Starikoff KR, Sanches SA, Souza OB, Balian S de C, Telles EO. Methods for thermal inactivation of pathogens in mozzarella: a comparison between stretching and pasteurization [Internet]. Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia. 2013 ; 65( 2): 582-588.[citado 2024 out. 12 ] Available from: https://doi.org/10.1590/S0102-09352013000200039
Dissertação (Mestrado)
Queijo petit-suisse probiótico e simbiótico: características tecnológicas e emprego de técnicas dependentes e independentes de cultivo na avaliação da sobrevivência dos probióticos no produto e em ensaios de sobrevivência in vitro (2013)
Padilha, Marina; Saad, Susana Marta Isay (Orientador)
Unidade: FCF
Subjects: MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS, PROBIÓTICOS, LACTOBACILLUS (MICROBIOLOGIA), REAÇÃO EM CADEIA POR POLIMERASE, QUEIJO
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ABNT
PADILHA, Marina. Queijo petit-suisse probiótico e simbiótico: características tecnológicas e emprego de técnicas dependentes e independentes de cultivo na avaliação da sobrevivência dos probióticos no produto e em ensaios de sobrevivência in vitro. 2013. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2013. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9133/tde-14062013-155758/. Acesso em: 12 out. 2024.
APA
Padilha, M. (2013). Queijo petit-suisse probiótico e simbiótico: características tecnológicas e emprego de técnicas dependentes e independentes de cultivo na avaliação da sobrevivência dos probióticos no produto e em ensaios de sobrevivência in vitro (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9133/tde-14062013-155758/
NLM
Padilha M. Queijo petit-suisse probiótico e simbiótico: características tecnológicas e emprego de técnicas dependentes e independentes de cultivo na avaliação da sobrevivência dos probióticos no produto e em ensaios de sobrevivência in vitro [Internet]. 2013 ;[citado 2024 out. 12 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9133/tde-14062013-155758/
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Padilha M. Queijo petit-suisse probiótico e simbiótico: características tecnológicas e emprego de técnicas dependentes e independentes de cultivo na avaliação da sobrevivência dos probióticos no produto e em ensaios de sobrevivência in vitro [Internet]. 2013 ;[citado 2024 out. 12 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9133/tde-14062013-155758/
Artigo de periodico
Evaluation of antimicrobial activity, probiotic properties and safety of wild strain Enterococcus faecium AQ71 isolated from Azerbaijani Motal cheese (2013)
Ahmadova, Aynur; Todorov, Svetoslav Dimitrov ; Choiset, Yvan; Rabesona, Hanitra; Zadi, Tannaz Mirhadi; Kuliyev, Akif; Franco, Bernadette Dora Gombossy de Melo ; Chobert, Jean-Marc; Haertlé, Thomas
Source: Food Control. Unidade: FCF
Subjects: ENTEROCOCCUS, PROBIÓTICOS, QUEIJO
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ABNT
AHMADOVA, Aynur et al. Evaluation of antimicrobial activity, probiotic properties and safety of wild strain Enterococcus faecium AQ71 isolated from Azerbaijani Motal cheese. Food Control, v. 30, n. 2, p. 631-641, 2013Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.foodcont.2012.08.009. Acesso em: 12 out. 2024.
APA
Ahmadova, A., Todorov, S. D., Choiset, Y., Rabesona, H., Zadi, T. M., Kuliyev, A., et al. (2013). Evaluation of antimicrobial activity, probiotic properties and safety of wild strain Enterococcus faecium AQ71 isolated from Azerbaijani Motal cheese. Food Control, 30( 2), 631-641. doi:10.1016/j.foodcont.2012.08.009
NLM
Ahmadova A, Todorov SD, Choiset Y, Rabesona H, Zadi TM, Kuliyev A, Franco BDG de M, Chobert J-M, Haertlé T. Evaluation of antimicrobial activity, probiotic properties and safety of wild strain Enterococcus faecium AQ71 isolated from Azerbaijani Motal cheese [Internet]. Food Control. 2013 ; 30( 2): 631-641.[citado 2024 out. 12 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodcont.2012.08.009
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Ahmadova A, Todorov SD, Choiset Y, Rabesona H, Zadi TM, Kuliyev A, Franco BDG de M, Chobert J-M, Haertlé T. Evaluation of antimicrobial activity, probiotic properties and safety of wild strain Enterococcus faecium AQ71 isolated from Azerbaijani Motal cheese [Internet]. Food Control. 2013 ; 30( 2): 631-641.[citado 2024 out. 12 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodcont.2012.08.009
Dissertação (Mestrado)
Queijo Canastra: um estudo envolvendo aspectos culturais e parâmetros de inocuidade do alimento (2013)
Diniz, Mayra Fernanda Silveira; Sturion, Gilma Lucazechi (Orientador)
Unidade: ESALQ
Subjects: QUEIJO, LEGISLAÇÃO, SEGURANÇA ALIMENTAR, TRADIÇÃO
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ABNT
DINIZ, Mayra Fernanda Silveira. Queijo Canastra: um estudo envolvendo aspectos culturais e parâmetros de inocuidade do alimento. 2013. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, Piracicaba, 2013. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-12112013-110901/. Acesso em: 12 out. 2024.
APA
Diniz, M. F. S. (2013). Queijo Canastra: um estudo envolvendo aspectos culturais e parâmetros de inocuidade do alimento (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, Piracicaba. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-12112013-110901/
NLM
Diniz MFS. Queijo Canastra: um estudo envolvendo aspectos culturais e parâmetros de inocuidade do alimento [Internet]. 2013 ;[citado 2024 out. 12 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-12112013-110901/
Vancouver
Diniz MFS. Queijo Canastra: um estudo envolvendo aspectos culturais e parâmetros de inocuidade do alimento [Internet]. 2013 ;[citado 2024 out. 12 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-12112013-110901/
Artigo de periodico
Effect of the type of fat on rheology, functional properties and sensory acceptance of spreadable cheese analogue (2013)
Cunha, Clarissa Reschke da; Grimaldi, Renato; Alcântara, Maria Regina; Viotto, Walkiria Hanada
Source: International Journal of Dairy Technology. Unidade: IQ
Subjects: QUEIJO, ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS
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ABNT
CUNHA, Clarissa Reschke da et al. Effect of the type of fat on rheology, functional properties and sensory acceptance of spreadable cheese analogue. International Journal of Dairy Technology, v. 66, n. 1, p. 54-62, 2013Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1111/j.1471-0307.2012.00876.x. Acesso em: 12 out. 2024.
APA
Cunha, C. R. da, Grimaldi, R., Alcântara, M. R., & Viotto, W. H. (2013). Effect of the type of fat on rheology, functional properties and sensory acceptance of spreadable cheese analogue. International Journal of Dairy Technology, 66( 1), 54-62. doi:10.1111/j.1471-0307.2012.00876.x
NLM
Cunha CR da, Grimaldi R, Alcântara MR, Viotto WH. Effect of the type of fat on rheology, functional properties and sensory acceptance of spreadable cheese analogue [Internet]. International Journal of Dairy Technology. 2013 ; 66( 1): 54-62.[citado 2024 out. 12 ] Available from: https://doi.org/10.1111/j.1471-0307.2012.00876.x
Vancouver
Cunha CR da, Grimaldi R, Alcântara MR, Viotto WH. Effect of the type of fat on rheology, functional properties and sensory acceptance of spreadable cheese analogue [Internet]. International Journal of Dairy Technology. 2013 ; 66( 1): 54-62.[citado 2024 out. 12 ] Available from: https://doi.org/10.1111/j.1471-0307.2012.00876.x
Artigo de periodico
Comparison of two lipid extraction methods produced by yeast in cheese whey (2013)
Castanha, Rodrigo Fernandes; Morais, Lilia Aparecida Salgado de; Mariano, Adriano Pinto ; Monteiro, Regina Teresa Rosim
Source: Brazilian Archives of Biology and Technology. Unidade: CENA
Subjects: QUEIJO, FERMENTOS, LIPÍDEOS (EXTRAÇÃO)
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ABNT
CASTANHA, Rodrigo Fernandes et al. Comparison of two lipid extraction methods produced by yeast in cheese whey. Brazilian Archives of Biology and Technology, v. 56, n. 4, p. 629-636, 2013Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/s1516-89132013000400013. Acesso em: 12 out. 2024.
APA
Castanha, R. F., Morais, L. A. S. de, Mariano, A. P., & Monteiro, R. T. R. (2013). Comparison of two lipid extraction methods produced by yeast in cheese whey. Brazilian Archives of Biology and Technology, 56( 4), 629-636. doi:10.1590/s1516-89132013000400013
NLM
Castanha RF, Morais LAS de, Mariano AP, Monteiro RTR. Comparison of two lipid extraction methods produced by yeast in cheese whey [Internet]. Brazilian Archives of Biology and Technology. 2013 ; 56( 4): 629-636.[citado 2024 out. 12 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s1516-89132013000400013
Vancouver
Castanha RF, Morais LAS de, Mariano AP, Monteiro RTR. Comparison of two lipid extraction methods produced by yeast in cheese whey [Internet]. Brazilian Archives of Biology and Technology. 2013 ; 56( 4): 629-636.[citado 2024 out. 12 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s1516-89132013000400013

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