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Artigo de periodico
Efeitos da radiação gama na cor, capacidade antioxidante e perfil de ácidos graxos em amendoim (Arachis hypogaea L.) (2011)
Camargo, Adriano Costa de; Canniatti-Brazaca, Solange Guidolin; Mansi, Débora Niero; Domingues, Maria Antonia Calori; Arthur, Valter
Source: Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidades: ESALQ, CENA
Subjects: ANTIOXIDANTES, IRRADIAÇÃO DE ALIMENTOS, AMENDOIM, LIPÍDEOS, ÁCIDOS GRAXOS, COR, RADIAÇÃO GAMA
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ABNT
CAMARGO, Adriano Costa de et al. Efeitos da radiação gama na cor, capacidade antioxidante e perfil de ácidos graxos em amendoim (Arachis hypogaea L.). Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 31, n. ja/mar. 2011, p. 11-15, 2011Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/S0101-20612011000100002. Acesso em: 13 out. 2024.
APA
Camargo, A. C. de, Canniatti-Brazaca, S. G., Mansi, D. N., Domingues, M. A. C., & Arthur, V. (2011). Efeitos da radiação gama na cor, capacidade antioxidante e perfil de ácidos graxos em amendoim (Arachis hypogaea L.). Ciência e Tecnologia de Alimentos, 31( ja/mar. 2011), 11-15. doi:10.1590/S0101-20612011000100002
NLM
Camargo AC de, Canniatti-Brazaca SG, Mansi DN, Domingues MAC, Arthur V. Efeitos da radiação gama na cor, capacidade antioxidante e perfil de ácidos graxos em amendoim (Arachis hypogaea L.) [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2011 ; 31( ja/mar. 2011): 11-15.[citado 2024 out. 13 ] Available from: https://doi.org/10.1590/S0101-20612011000100002
Vancouver
Camargo AC de, Canniatti-Brazaca SG, Mansi DN, Domingues MAC, Arthur V. Efeitos da radiação gama na cor, capacidade antioxidante e perfil de ácidos graxos em amendoim (Arachis hypogaea L.) [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2011 ; 31( ja/mar. 2011): 11-15.[citado 2024 out. 13 ] Available from: https://doi.org/10.1590/S0101-20612011000100002
Artigo de periodico
Disponibilidade de ferro, digestibilidade de proteína e teor de β-caroteno em formulados alternativos de baixo custo para alimentação enteral de idosos (2011)
Calheiros, Karina de Oliveira; Canniatti-Brazaca, Solange Guidolin
Source: Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidade: ESALQ
Subjects: IDOSOS, FERRO, ALIMENTAÇÃO ENTERAL
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ABNT
CALHEIROS, Karina de Oliveira e CANNIATTI-BRAZACA, Solange Guidolin. Disponibilidade de ferro, digestibilidade de proteína e teor de β-caroteno em formulados alternativos de baixo custo para alimentação enteral de idosos. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 31, n. ja/mar. 2011, 2011Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/S0101-20612011000100006. Acesso em: 13 out. 2024.
APA
Calheiros, K. de O., & Canniatti-Brazaca, S. G. (2011). Disponibilidade de ferro, digestibilidade de proteína e teor de β-caroteno em formulados alternativos de baixo custo para alimentação enteral de idosos. Ciência e Tecnologia de Alimentos, 31( ja/mar. 2011). doi:10.1590/S0101-20612011000100006
NLM
Calheiros K de O, Canniatti-Brazaca SG. Disponibilidade de ferro, digestibilidade de proteína e teor de β-caroteno em formulados alternativos de baixo custo para alimentação enteral de idosos [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2011 ; 31( ja/mar. 2011):[citado 2024 out. 13 ] Available from: https://doi.org/10.1590/S0101-20612011000100006
Vancouver
Calheiros K de O, Canniatti-Brazaca SG. Disponibilidade de ferro, digestibilidade de proteína e teor de β-caroteno em formulados alternativos de baixo custo para alimentação enteral de idosos [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2011 ; 31( ja/mar. 2011):[citado 2024 out. 13 ] Available from: https://doi.org/10.1590/S0101-20612011000100006
Artigo de periodico
Alterações químicas em grãos de soja com a germinação (2011)
Martinez, Ana Paula Corazza; Martinez, Patricia Cristina Corazza; Souza, Miriam Coelho de; Canniatti-Brazaca, Solange Guidolin
Source: Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidade: ESALQ
Subjects: SOJA, GRÃOS, FERRO, ANTIOXIDANTES, PROTEÍNAS
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ABNT
MARTINEZ, Ana Paula Corazza et al. Alterações químicas em grãos de soja com a germinação. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 31, n. ja/mar. 2011, 2011Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/S0101-20612011000100004. Acesso em: 13 out. 2024.
APA
Martinez, A. P. C., Martinez, P. C. C., Souza, M. C. de, & Canniatti-Brazaca, S. G. (2011). Alterações químicas em grãos de soja com a germinação. Ciência e Tecnologia de Alimentos, 31( ja/mar. 2011). doi:10.1590/S0101-20612011000100004
NLM
Martinez APC, Martinez PCC, Souza MC de, Canniatti-Brazaca SG. Alterações químicas em grãos de soja com a germinação [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2011 ; 31( ja/mar. 2011):[citado 2024 out. 13 ] Available from: https://doi.org/10.1590/S0101-20612011000100004
Vancouver
Martinez APC, Martinez PCC, Souza MC de, Canniatti-Brazaca SG. Alterações químicas em grãos de soja com a germinação [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2011 ; 31( ja/mar. 2011):[citado 2024 out. 13 ] Available from: https://doi.org/10.1590/S0101-20612011000100004
Artigo de periodico
Disponibilidade de cálcio em leite bovino tratado por raios gama (2011)
Leonardi, Ana Lucia; Canniatti-Brazaca, Solange Guidolin; Arthur, Valter
Source: Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidades: ESALQ, CENA
Subjects: IRRADIAÇÃO DE ALIMENTOS, LEITE, CÁLCIO, RADIAÇÃO GAMA
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ABNT
LEONARDI, Ana Lucia e CANNIATTI-BRAZACA, Solange Guidolin e ARTHUR, Valter. Disponibilidade de cálcio em leite bovino tratado por raios gama. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 31, n. 1, p. 31-40, 2011Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/S0101-20612011000100005. Acesso em: 13 out. 2024.
APA
Leonardi, A. L., Canniatti-Brazaca, S. G., & Arthur, V. (2011). Disponibilidade de cálcio em leite bovino tratado por raios gama. Ciência e Tecnologia de Alimentos, 31( 1), 31-40. doi:10.1590/S0101-20612011000100005
NLM
Leonardi AL, Canniatti-Brazaca SG, Arthur V. Disponibilidade de cálcio em leite bovino tratado por raios gama [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2011 ; 31( 1): 31-40.[citado 2024 out. 13 ] Available from: https://doi.org/10.1590/S0101-20612011000100005
Vancouver
Leonardi AL, Canniatti-Brazaca SG, Arthur V. Disponibilidade de cálcio em leite bovino tratado por raios gama [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2011 ; 31( 1): 31-40.[citado 2024 out. 13 ] Available from: https://doi.org/10.1590/S0101-20612011000100005
Artigo de periodico
Análise sensorial dos grãos de soja (Glycine max (L.) Merril) tostados por diferentes tratamentos (2011)
Félix, Mônica Alves; Canniatti-Brazaca, Solange Guidolin; Machado, Flávia Maria Vasques Farinazzi
Source: Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidade: ESALQ
Subjects: SOJA, GRÃOS, ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS, CONSUMO DE ALIMENTOS
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ABNT
FÉLIX, Mônica Alves e CANNIATTI-BRAZACA, Solange Guidolin e MACHADO, Flávia Maria Vasques Farinazzi. Análise sensorial dos grãos de soja (Glycine max (L.) Merril) tostados por diferentes tratamentos. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 31, n. ja/mar. 2011, 2011Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/S0101-20612011000100007. Acesso em: 13 out. 2024.
APA
Félix, M. A., Canniatti-Brazaca, S. G., & Machado, F. M. V. F. (2011). Análise sensorial dos grãos de soja (Glycine max (L.) Merril) tostados por diferentes tratamentos. Ciência e Tecnologia de Alimentos, 31( ja/mar. 2011). doi:10.1590/S0101-20612011000100007
NLM
Félix MA, Canniatti-Brazaca SG, Machado FMVF. Análise sensorial dos grãos de soja (Glycine max (L.) Merril) tostados por diferentes tratamentos [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2011 ; 31( ja/mar. 2011):[citado 2024 out. 13 ] Available from: https://doi.org/10.1590/S0101-20612011000100007
Vancouver
Félix MA, Canniatti-Brazaca SG, Machado FMVF. Análise sensorial dos grãos de soja (Glycine max (L.) Merril) tostados por diferentes tratamentos [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2011 ; 31( ja/mar. 2011):[citado 2024 out. 13 ] Available from: https://doi.org/10.1590/S0101-20612011000100007
Artigo de periodico
Efeito da irradiação em carne de coelho congelada (2010)
Souza, Adriana Régia Marques; Arthur, Valter ; Canniatti Brazaca, Solange Guidolin
Source: Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidades: CENA, ESALQ
Subjects: ALIMENTOS CONGELADOS, COELHOS, IRRADIAÇÃO DE ALIMENTOS, FERRO
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ABNT
SOUZA, Adriana Régia Marques e ARTHUR, Valter e CANNIATTI BRAZACA, Solange Guidolin. Efeito da irradiação em carne de coelho congelada. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 30, n. ja/mar. 2010, p. 30-34, 2010Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/s0101-20612010005000001. Acesso em: 13 out. 2024.
APA
Souza, A. R. M., Arthur, V., & Canniatti Brazaca, S. G. (2010). Efeito da irradiação em carne de coelho congelada. Ciência e Tecnologia de Alimentos, 30( ja/mar. 2010), 30-34. doi:10.1590/s0101-20612010005000001
NLM
Souza ARM, Arthur V, Canniatti Brazaca SG. Efeito da irradiação em carne de coelho congelada [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2010 ; 30( ja/mar. 2010): 30-34.[citado 2024 out. 13 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612010005000001
Vancouver
Souza ARM, Arthur V, Canniatti Brazaca SG. Efeito da irradiação em carne de coelho congelada [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2010 ; 30( ja/mar. 2010): 30-34.[citado 2024 out. 13 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612010005000001
Artigo de periodico
Quantificação de vitamina C e capacidade antioxidante de variedades cítircas (2010)
Couto, Meylene Aparecida Luzia; Canniatti Brazaca, Solange Guidolin
Source: Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidade: ESALQ
Subjects: ANTIOXIDANTES, CITRICULTURA, VITAMINA C
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ABNT
COUTO, Meylene Aparecida Luzia e CANNIATTI BRAZACA, Solange Guidolin. Quantificação de vitamina C e capacidade antioxidante de variedades cítircas. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 30 (supl.1), p. 15-19, 2010Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/S0101-20612010000500003. Acesso em: 13 out. 2024.
APA
Couto, M. A. L., & Canniatti Brazaca, S. G. (2010). Quantificação de vitamina C e capacidade antioxidante de variedades cítircas. Ciência e Tecnologia de Alimentos, 30 (supl.1), 15-19. doi:10.1590/S0101-20612010000500003
NLM
Couto MAL, Canniatti Brazaca SG. Quantificação de vitamina C e capacidade antioxidante de variedades cítircas [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2010 ; 30 (supl.1) 15-19.[citado 2024 out. 13 ] Available from: https://doi.org/10.1590/S0101-20612010000500003
Vancouver
Couto MAL, Canniatti Brazaca SG. Quantificação de vitamina C e capacidade antioxidante de variedades cítircas [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2010 ; 30 (supl.1) 15-19.[citado 2024 out. 13 ] Available from: https://doi.org/10.1590/S0101-20612010000500003
Artigo de periodico
Estabilidade oxidativa e sensorial de farinhas de trigo e fubá irradiados (2010)
Silva, Roberta Claro da; Pino, Lilian Marques; Spoto, Marta Helena Fillet; Regitano-D'Arce, Marisa Aparecida Bismara
Source: Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidade: ESALQ
Subjects: FARINHA DE TRIGO, FUBÁ, GRÃOS, OXIDAÇÃO, RADIAÇÃO GAMA, ANÁLISE DE ALIMENTOS, ARMAZENAGEM DE ALIMENTOS, QUALIDADE DOS ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
SILVA, Roberta Claro da et al. Estabilidade oxidativa e sensorial de farinhas de trigo e fubá irradiados. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 30, n. abr.-ju 2010, p. 406-413, 2010Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/S0101-20612010000200018. Acesso em: 13 out. 2024.
APA
Silva, R. C. da, Pino, L. M., Spoto, M. H. F., & Regitano-D'Arce, M. A. B. (2010). Estabilidade oxidativa e sensorial de farinhas de trigo e fubá irradiados. Ciência e Tecnologia de Alimentos, 30( abr.-ju 2010), 406-413. doi:10.1590/S0101-20612010000200018
NLM
Silva RC da, Pino LM, Spoto MHF, Regitano-D'Arce MAB. Estabilidade oxidativa e sensorial de farinhas de trigo e fubá irradiados [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2010 ; 30( abr.-ju 2010): 406-413.[citado 2024 out. 13 ] Available from: https://doi.org/10.1590/S0101-20612010000200018
Vancouver
Silva RC da, Pino LM, Spoto MHF, Regitano-D'Arce MAB. Estabilidade oxidativa e sensorial de farinhas de trigo e fubá irradiados [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2010 ; 30( abr.-ju 2010): 406-413.[citado 2024 out. 13 ] Available from: https://doi.org/10.1590/S0101-20612010000200018
Artigo de periodico
Interação de polifenóis e proteínas e o efeito na digestibilidade proteica de feijão comum (Phaseolus vulgaris L.) cultivar Pérola (2010)
Delfino, Ricardo de Araujo; Canniatti Brazaca, Solange Guidolin
Source: Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidade: ESALQ
Subjects: ALIMENTOS FUNCIONAIS, FEIJÃO, HIDRATAÇÃO, ANTIOXIDANTES, DIGESTIBILIDADE
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
DELFINO, Ricardo de Araujo e CANNIATTI BRAZACA, Solange Guidolin. Interação de polifenóis e proteínas e o efeito na digestibilidade proteica de feijão comum (Phaseolus vulgaris L.) cultivar Pérola. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 30, n. abr.-ju 2010, p. 308-312, 2010Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/S0101-20612010000200003. Acesso em: 13 out. 2024.
APA
Delfino, R. de A., & Canniatti Brazaca, S. G. (2010). Interação de polifenóis e proteínas e o efeito na digestibilidade proteica de feijão comum (Phaseolus vulgaris L.) cultivar Pérola. Ciência e Tecnologia de Alimentos, 30( abr.-ju 2010), 308-312. doi:10.1590/S0101-20612010000200003
NLM
Delfino R de A, Canniatti Brazaca SG. Interação de polifenóis e proteínas e o efeito na digestibilidade proteica de feijão comum (Phaseolus vulgaris L.) cultivar Pérola [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2010 ; 30( abr.-ju 2010): 308-312.[citado 2024 out. 13 ] Available from: https://doi.org/10.1590/S0101-20612010000200003
Vancouver
Delfino R de A, Canniatti Brazaca SG. Interação de polifenóis e proteínas e o efeito na digestibilidade proteica de feijão comum (Phaseolus vulgaris L.) cultivar Pérola [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2010 ; 30( abr.-ju 2010): 308-312.[citado 2024 out. 13 ] Available from: https://doi.org/10.1590/S0101-20612010000200003
Artigo de periodico-carta/editorial
Neste ano, vêm ocorrendo eventos importantes para a área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, tanto no Brasil como no mundo...[Editorial] (2010)
Lannes, Suzana Caetano da Silva
Source: Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidade: FCF
Subjects: CIÊNCIA DE ALIMENTOS, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
LANNES, Suzana Caetano da Silva. Neste ano, vêm ocorrendo eventos importantes para a área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, tanto no Brasil como no mundo..[Editorial]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. Campinas: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo. Disponível em: http://www.scielo.br/pdf/cta/v30s1/01.pdf. Acesso em: 13 out. 2024. , 2010
APA
Lannes, S. C. da S. (2010). Neste ano, vêm ocorrendo eventos importantes para a área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, tanto no Brasil como no mundo..[Editorial]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. Campinas: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo. Recuperado de http://www.scielo.br/pdf/cta/v30s1/01.pdf
NLM
Lannes SC da S. Neste ano, vêm ocorrendo eventos importantes para a área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, tanto no Brasil como no mundo..[Editorial] [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2010 ; 30 1.[citado 2024 out. 13 ] Available from: http://www.scielo.br/pdf/cta/v30s1/01.pdf
Vancouver
Lannes SC da S. Neste ano, vêm ocorrendo eventos importantes para a área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, tanto no Brasil como no mundo..[Editorial] [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2010 ; 30 1.[citado 2024 out. 13 ] Available from: http://www.scielo.br/pdf/cta/v30s1/01.pdf
Artigo de periodico-carta/editorial
Pode-se definir a sociedade científica como uma associação de especialistas de um ramo do conhecimento...[Editorial] (2010)
Lannes, Suzana Caetano da Silva
Source: Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidade: FCF
Subjects: SOCIEDADE DO CONHECIMENTO, CIÊNCIA DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
LANNES, Suzana Caetano da Silva. Pode-se definir a sociedade científica como uma associação de especialistas de um ramo do conhecimento..[Editorial]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. Campinas: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo. Disponível em: http://www.scielo.br/pdf/cta/v30n1/v30n1a01.pdf. Acesso em: 13 out. 2024. , 2010
APA
Lannes, S. C. da S. (2010). Pode-se definir a sociedade científica como uma associação de especialistas de um ramo do conhecimento..[Editorial]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. Campinas: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo. Recuperado de http://www.scielo.br/pdf/cta/v30n1/v30n1a01.pdf
NLM
Lannes SC da S. Pode-se definir a sociedade científica como uma associação de especialistas de um ramo do conhecimento..[Editorial] [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2010 ; 30( 1): 1.[citado 2024 out. 13 ] Available from: http://www.scielo.br/pdf/cta/v30n1/v30n1a01.pdf
Vancouver
Lannes SC da S. Pode-se definir a sociedade científica como uma associação de especialistas de um ramo do conhecimento..[Editorial] [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2010 ; 30( 1): 1.[citado 2024 out. 13 ] Available from: http://www.scielo.br/pdf/cta/v30n1/v30n1a01.pdf
Artigo de periodico
Propriedades físicas de substitutos do cacau (2010)
Medeiros, Magda Leite; Lannes, Suzana Caetano da Silva
Source: Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidade: FCF
Assunto: CACAU (PROPRIEDADES FÍSICAS)
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
MEDEIROS, Magda Leite e LANNES, Suzana Caetano da Silva. Propriedades físicas de substitutos do cacau. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 30, p. 243-253, 2010Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/s0101-20612010000500037. Acesso em: 13 out. 2024.
APA
Medeiros, M. L., & Lannes, S. C. da S. (2010). Propriedades físicas de substitutos do cacau. Ciência e Tecnologia de Alimentos, 30, 243-253. doi:10.1590/s0101-20612010000500037
NLM
Medeiros ML, Lannes SC da S. Propriedades físicas de substitutos do cacau [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2010 ; 30 243-253.[citado 2024 out. 13 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612010000500037
Vancouver
Medeiros ML, Lannes SC da S. Propriedades físicas de substitutos do cacau [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2010 ; 30 243-253.[citado 2024 out. 13 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612010000500037
Artigo de periodico
Perfil sensorial e aceitação de melão amarelo minimamente processado submetido a tratamentos químicos (2010)
Miguel, Ana Carolina Almeida; Albertini, Silvana; Begiato, Gabriela Fernandes; Dias, João Ricardo Pecini Stein; Spoto, Marta Helena Fillet
Source: Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidade: ESALQ
Subjects: ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS, MELÃO, PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
MIGUEL, Ana Carolina Almeida et al. Perfil sensorial e aceitação de melão amarelo minimamente processado submetido a tratamentos químicos. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 30, n. 3, p. 589-598, 2010Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/S0101-20612010000300004. Acesso em: 13 out. 2024.
APA
Miguel, A. C. A., Albertini, S., Begiato, G. F., Dias, J. R. P. S., & Spoto, M. H. F. (2010). Perfil sensorial e aceitação de melão amarelo minimamente processado submetido a tratamentos químicos. Ciência e Tecnologia de Alimentos, 30( 3), 589-598. doi:10.1590/S0101-20612010000300004
NLM
Miguel ACA, Albertini S, Begiato GF, Dias JRPS, Spoto MHF. Perfil sensorial e aceitação de melão amarelo minimamente processado submetido a tratamentos químicos [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2010 ; 30( 3): 589-598.[citado 2024 out. 13 ] Available from: https://doi.org/10.1590/S0101-20612010000300004
Vancouver
Miguel ACA, Albertini S, Begiato GF, Dias JRPS, Spoto MHF. Perfil sensorial e aceitação de melão amarelo minimamente processado submetido a tratamentos químicos [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2010 ; 30( 3): 589-598.[citado 2024 out. 13 ] Available from: https://doi.org/10.1590/S0101-20612010000300004
Artigo de periodico
Effects of different concentrations of passion fruit peel (Passiflora edulis) on the glicemic control in diabetic mice (2010)
Salgado, Jocelem Mastrodi; Bombarde, Talita Aparecida Dias; Mansi, Debora Niero; Piedade, Sônia Maria de Stefano; Meletti, Laura Maria Molina
Source: Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidade: ESALQ
Subjects: ALIMENTOS FUNCIONAIS, DIABETES MELLITUS, DIETA ANIMAL, GLICEMIA, MARACUJÁ
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ABNT
SALGADO, Jocelem Mastrodi et al. Effects of different concentrations of passion fruit peel (Passiflora edulis) on the glicemic control in diabetic mice. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 30, n. 3, p. 784-789, 2010Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/S0101-20612010000300034. Acesso em: 13 out. 2024.
APA
Salgado, J. M., Bombarde, T. A. D., Mansi, D. N., Piedade, S. M. de S., & Meletti, L. M. M. (2010). Effects of different concentrations of passion fruit peel (Passiflora edulis) on the glicemic control in diabetic mice. Ciência e Tecnologia de Alimentos, 30( 3), 784-789. doi:10.1590/S0101-20612010000300034
NLM
Salgado JM, Bombarde TAD, Mansi DN, Piedade SM de S, Meletti LMM. Effects of different concentrations of passion fruit peel (Passiflora edulis) on the glicemic control in diabetic mice [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2010 ; 30( 3): 784-789.[citado 2024 out. 13 ] Available from: https://doi.org/10.1590/S0101-20612010000300034
Vancouver
Salgado JM, Bombarde TAD, Mansi DN, Piedade SM de S, Meletti LMM. Effects of different concentrations of passion fruit peel (Passiflora edulis) on the glicemic control in diabetic mice [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2010 ; 30( 3): 784-789.[citado 2024 out. 13 ] Available from: https://doi.org/10.1590/S0101-20612010000300034
Artigo de periodico
Concentração e retenção do selênio em peixes marinhos (2010)
Tenuta Filho, Alfredo; Macedo, Luciene Fagundes Lauer; Fávaro, Deborah Inês Teixeira
Source: Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidade: FCF
Subjects: SELÊNIO, PEIXES MARINHOS, MERCÚRIO (ELEMENTO QUÍMICO)
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ABNT
TENUTA FILHO, Alfredo e MACEDO, Luciene Fagundes Lauer e FÁVARO, Deborah Inês Teixeira. Concentração e retenção do selênio em peixes marinhos. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 30, p. 210-214, 2010Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/s0101-20612010000500032. Acesso em: 13 out. 2024.
APA
Tenuta Filho, A., Macedo, L. F. L., & Fávaro, D. I. T. (2010). Concentração e retenção do selênio em peixes marinhos. Ciência e Tecnologia de Alimentos, 30, 210-214. doi:10.1590/s0101-20612010000500032
NLM
Tenuta Filho A, Macedo LFL, Fávaro DIT. Concentração e retenção do selênio em peixes marinhos [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2010 ; 30 210-214.[citado 2024 out. 13 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612010000500032
Vancouver
Tenuta Filho A, Macedo LFL, Fávaro DIT. Concentração e retenção do selênio em peixes marinhos [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2010 ; 30 210-214.[citado 2024 out. 13 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612010000500032
Artigo de periodico
Coloração de cortes cozidos de frangos alimentados com urucum (2010)
Harder, Marcia Nalesso Costa; Spada, Fernanda Papa; Savino, Vicente Jose Maria; Coelho, Antonio Augusto Domingos; Correr, Edival; Martins, Edmilson
Source: Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidade: ESALQ
Subjects: CARNES E DERIVADOS, CORANTES, URUCUM
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ABNT
HARDER, Marcia Nalesso Costa et al. Coloração de cortes cozidos de frangos alimentados com urucum. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 30, n. abr.-ju 2010, p. 507-509, 2010Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/S0101-20612010000200032. Acesso em: 13 out. 2024.
APA
Harder, M. N. C., Spada, F. P., Savino, V. J. M., Coelho, A. A. D., Correr, E., & Martins, E. (2010). Coloração de cortes cozidos de frangos alimentados com urucum. Ciência e Tecnologia de Alimentos, 30( abr.-ju 2010), 507-509. doi:10.1590/S0101-20612010000200032
NLM
Harder MNC, Spada FP, Savino VJM, Coelho AAD, Correr E, Martins E. Coloração de cortes cozidos de frangos alimentados com urucum [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2010 ; 30( abr.-ju 2010): 507-509.[citado 2024 out. 13 ] Available from: https://doi.org/10.1590/S0101-20612010000200032
Vancouver
Harder MNC, Spada FP, Savino VJM, Coelho AAD, Correr E, Martins E. Coloração de cortes cozidos de frangos alimentados com urucum [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2010 ; 30( abr.-ju 2010): 507-509.[citado 2024 out. 13 ] Available from: https://doi.org/10.1590/S0101-20612010000200032
Artigo de periodico-carta/editorial
Avaliação por período da Ciência e Tecnologia de Alimentos [Editorial] (2010)
Lannes, Suzana Caetano da Silva
Source: Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidade: FCF
Subjects: CIÊNCIA DE ALIMENTOS, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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ABNT
LANNES, Suzana Caetano da Silva. Avaliação por período da Ciência e Tecnologia de Alimentos [Editorial]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. Campinas: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo. Disponível em: http://www.scielo.br/pdf/cta/v30n2/01.pdf. Acesso em: 13 out. 2024. , 2010
APA
Lannes, S. C. da S. (2010). Avaliação por período da Ciência e Tecnologia de Alimentos [Editorial]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. Campinas: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo. Recuperado de http://www.scielo.br/pdf/cta/v30n2/01.pdf
NLM
Lannes SC da S. Avaliação por período da Ciência e Tecnologia de Alimentos [Editorial] [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2010 ; 30( 2): 289-290.[citado 2024 out. 13 ] Available from: http://www.scielo.br/pdf/cta/v30n2/01.pdf
Vancouver
Lannes SC da S. Avaliação por período da Ciência e Tecnologia de Alimentos [Editorial] [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2010 ; 30( 2): 289-290.[citado 2024 out. 13 ] Available from: http://www.scielo.br/pdf/cta/v30n2/01.pdf
Artigo de periodico
Óleo essencial de orégano: interferência da composição química na atividade frente a Salmonella Enteritidis (2010)
Silva, Janine Passos Lima da; Duarte-Almeida, Joaquim Maurício; Perez, Daniel Vidal; Franco, Bernadette Dora Gombossy de Melo
Source: Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidade: FCF
Subjects: ÓLEOS ESSENCIAIS, ORÉGANO, SALMONELLA, COMPOSIÇÃO QUÍMICA
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
SILVA, Janine Passos Lima da et al. Óleo essencial de orégano: interferência da composição química na atividade frente a Salmonella Enteritidis. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 30, p. 136-141, 2010Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/s0101-20612010000500021. Acesso em: 13 out. 2024.
APA
Silva, J. P. L. da, Duarte-Almeida, J. M., Perez, D. V., & Franco, B. D. G. de M. (2010). Óleo essencial de orégano: interferência da composição química na atividade frente a Salmonella Enteritidis. Ciência e Tecnologia de Alimentos, 30, 136-141. doi:10.1590/s0101-20612010000500021
NLM
Silva JPL da, Duarte-Almeida JM, Perez DV, Franco BDG de M. Óleo essencial de orégano: interferência da composição química na atividade frente a Salmonella Enteritidis [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2010 ; 30 136-141.[citado 2024 out. 13 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612010000500021
Vancouver
Silva JPL da, Duarte-Almeida JM, Perez DV, Franco BDG de M. Óleo essencial de orégano: interferência da composição química na atividade frente a Salmonella Enteritidis [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2010 ; 30 136-141.[citado 2024 out. 13 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612010000500021
Artigo de periodico
Reflexos da utilização de farelo de coco sobre o valor nutricional do filé de tilápia-do-nilo (Oreochromis niloticus Linnaeus, 1857) (2010)
Omena, Cristhiane Maria Bazílio de; Menezes, Maria Emília da Silva; Carvalho, Cenira Monteiro de; Silva, Jaqueline Maria da; Oliveira, Maria Beatriz Farias de; Miranda, Edma Carvalho de; Pinheiro, Denise Maria; Alencar, Severino Matias de; Sant'Ana, Antônio Euzébio Goulart
Source: Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidade: ESALQ
Subjects: ÁCIDOS GRAXOS, CARNES E DERIVADOS, COCO, FARELOS, TILÁPIA-DO-NILO, VALOR NUTRITIVO
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
OMENA, Cristhiane Maria Bazílio de et al. Reflexos da utilização de farelo de coco sobre o valor nutricional do filé de tilápia-do-nilo (Oreochromis niloticus Linnaeus, 1857). Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 30, n. 3, p. 674-679, 2010Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/S0101-20612010000300017. Acesso em: 13 out. 2024.
APA
Omena, C. M. B. de, Menezes, M. E. da S., Carvalho, C. M. de, Silva, J. M. da, Oliveira, M. B. F. de, Miranda, E. C. de, et al. (2010). Reflexos da utilização de farelo de coco sobre o valor nutricional do filé de tilápia-do-nilo (Oreochromis niloticus Linnaeus, 1857). Ciência e Tecnologia de Alimentos, 30( 3), 674-679. doi:10.1590/S0101-20612010000300017
NLM
Omena CMB de, Menezes ME da S, Carvalho CM de, Silva JM da, Oliveira MBF de, Miranda EC de, Pinheiro DM, Alencar SM de, Sant'Ana AEG. Reflexos da utilização de farelo de coco sobre o valor nutricional do filé de tilápia-do-nilo (Oreochromis niloticus Linnaeus, 1857) [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2010 ; 30( 3): 674-679.[citado 2024 out. 13 ] Available from: https://doi.org/10.1590/S0101-20612010000300017
Vancouver
Omena CMB de, Menezes ME da S, Carvalho CM de, Silva JM da, Oliveira MBF de, Miranda EC de, Pinheiro DM, Alencar SM de, Sant'Ana AEG. Reflexos da utilização de farelo de coco sobre o valor nutricional do filé de tilápia-do-nilo (Oreochromis niloticus Linnaeus, 1857) [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2010 ; 30( 3): 674-679.[citado 2024 out. 13 ] Available from: https://doi.org/10.1590/S0101-20612010000300017
Artigo de periodico
Aspectos da composição química e aceitação sensorial da aguardente de cana-de-açúcar envelhecida em tonéis de diferentes madeiras (2010)
Alcarde, André Ricardo; Souza, Paula Araújo de; Belluco, Andre Eduardo de Souza
Source: Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidade: ESALQ
Subjects: AGUARDENTE, TONÉIS DE MADEIRA, CANA-DE-AÇÚCAR, ENVELHECIMENTO, MADEIRA
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
ALCARDE, André Ricardo e SOUZA, Paula Araújo de e BELLUCO, Andre Eduardo de Souza. Aspectos da composição química e aceitação sensorial da aguardente de cana-de-açúcar envelhecida em tonéis de diferentes madeiras. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 30 (supl.1), p. 226-232, 2010Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/S0101-20612010000500035. Acesso em: 13 out. 2024.
APA
Alcarde, A. R., Souza, P. A. de, & Belluco, A. E. de S. (2010). Aspectos da composição química e aceitação sensorial da aguardente de cana-de-açúcar envelhecida em tonéis de diferentes madeiras. Ciência e Tecnologia de Alimentos, 30 (supl.1), 226-232. doi:10.1590/S0101-20612010000500035
NLM
Alcarde AR, Souza PA de, Belluco AE de S. Aspectos da composição química e aceitação sensorial da aguardente de cana-de-açúcar envelhecida em tonéis de diferentes madeiras [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2010 ; 30 (supl.1) 226-232.[citado 2024 out. 13 ] Available from: https://doi.org/10.1590/S0101-20612010000500035
Vancouver
Alcarde AR, Souza PA de, Belluco AE de S. Aspectos da composição química e aceitação sensorial da aguardente de cana-de-açúcar envelhecida em tonéis de diferentes madeiras [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2010 ; 30 (supl.1) 226-232.[citado 2024 out. 13 ] Available from: https://doi.org/10.1590/S0101-20612010000500035

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