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  • Artigo de periodico

    Alterações químicas em grãos de soja com a germinação (2011)

    Martinez, Ana Paula Corazza; Martinez, Patricia Cristina Corazza; Souza, Miriam Coelho de; Canniatti-Brazaca, Solange Guidolin

    Fonte: Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidade: ESALQ

    Assuntos: SOJA, GRÃOS, FERRO, ANTIOXIDANTES, PROTEÍNAS

    Acesso à fonteAcesso à fonteDOIComo citar
    A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas

    • ABNT

      MARTINEZ, Ana Paula Corazza et al. Alterações químicas em grãos de soja com a germinação. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 31, n. ja/mar. 2011, 2011Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/S0101-20612011000100004. Acesso em: 10 set. 2024.

    • APA

      Martinez, A. P. C., Martinez, P. C. C., Souza, M. C. de, & Canniatti-Brazaca, S. G. (2011). Alterações químicas em grãos de soja com a germinação. Ciência e Tecnologia de Alimentos, 31( ja/mar. 2011). doi:10.1590/S0101-20612011000100004

    • NLM

      Martinez APC, Martinez PCC, Souza MC de, Canniatti-Brazaca SG. Alterações químicas em grãos de soja com a germinação [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2011 ; 31( ja/mar. 2011):[citado 2024 set. 10 ] Available from: https://doi.org/10.1590/S0101-20612011000100004

    • Vancouver

      Martinez APC, Martinez PCC, Souza MC de, Canniatti-Brazaca SG. Alterações químicas em grãos de soja com a germinação [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2011 ; 31( ja/mar. 2011):[citado 2024 set. 10 ] Available from: https://doi.org/10.1590/S0101-20612011000100004

  • Artigo de periodico

    Análise sensorial dos grãos de soja (Glycine max (L.) Merril) tostados por diferentes tratamentos (2011)

    Félix, Mônica Alves; Canniatti-Brazaca, Solange Guidolin; Machado, Flávia Maria Vasques Farinazzi

    Fonte: Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidade: ESALQ

    Assuntos: SOJA, GRÃOS, ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS, CONSUMO DE ALIMENTOS

    Acesso à fonteAcesso à fonteDOIComo citar
    A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas

    • ABNT

      FÉLIX, Mônica Alves e CANNIATTI-BRAZACA, Solange Guidolin e MACHADO, Flávia Maria Vasques Farinazzi. Análise sensorial dos grãos de soja (Glycine max (L.) Merril) tostados por diferentes tratamentos. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 31, n. ja/mar. 2011, 2011Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/S0101-20612011000100007. Acesso em: 10 set. 2024.

    • APA

      Félix, M. A., Canniatti-Brazaca, S. G., & Machado, F. M. V. F. (2011). Análise sensorial dos grãos de soja (Glycine max (L.) Merril) tostados por diferentes tratamentos. Ciência e Tecnologia de Alimentos, 31( ja/mar. 2011). doi:10.1590/S0101-20612011000100007

    • NLM

      Félix MA, Canniatti-Brazaca SG, Machado FMVF. Análise sensorial dos grãos de soja (Glycine max (L.) Merril) tostados por diferentes tratamentos [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2011 ; 31( ja/mar. 2011):[citado 2024 set. 10 ] Available from: https://doi.org/10.1590/S0101-20612011000100007

    • Vancouver

      Félix MA, Canniatti-Brazaca SG, Machado FMVF. Análise sensorial dos grãos de soja (Glycine max (L.) Merril) tostados por diferentes tratamentos [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2011 ; 31( ja/mar. 2011):[citado 2024 set. 10 ] Available from: https://doi.org/10.1590/S0101-20612011000100007

  • Artigo de periodico

    Disponibilidade de ferro in vitro de grãos de soja tostados por diferentes tratamentos (2008)

    Felix, Mônica Alves; Canniatti-Brazaca, Solange Guidolin

    Fonte: Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidade: ESALQ

    Assuntos: SOJA, FERRO, GRÃOS, SOJA

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    • ABNT

      FELIX, Mônica Alves e CANNIATTI-BRAZACA, Solange Guidolin. Disponibilidade de ferro in vitro de grãos de soja tostados por diferentes tratamentos. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 28, p. 78-83, 2008Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/s0101-20612008000500013. Acesso em: 10 set. 2024.

    • APA

      Felix, M. A., & Canniatti-Brazaca, S. G. (2008). Disponibilidade de ferro in vitro de grãos de soja tostados por diferentes tratamentos. Ciência e Tecnologia de Alimentos, 28, 78-83. doi:10.1590/s0101-20612008000500013

    • NLM

      Felix MA, Canniatti-Brazaca SG. Disponibilidade de ferro in vitro de grãos de soja tostados por diferentes tratamentos [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2008 ; 28 78-83.[citado 2024 set. 10 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612008000500013

    • Vancouver

      Felix MA, Canniatti-Brazaca SG. Disponibilidade de ferro in vitro de grãos de soja tostados por diferentes tratamentos [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2008 ; 28 78-83.[citado 2024 set. 10 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612008000500013

  • Artigo de periodico

    Resíduos de glifosato e ácido aminometilfosfônico e teores de isoflavonas em soja BRS 244 RR e BRS 154 (2008)

    Bohm, Giani Mariza Barwald; Genovese, Maria Inês ; Pigosso, Gustavo; Trichez, Daniel; Rombaldi, Cesar Valmor

    Fonte: Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidade: FCF

    Assuntos: HERBICIDAS, SOJA, ALIMENTOS TRANSGÊNICOS

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    • ABNT

      BOHM, Giani Mariza Barwald et al. Resíduos de glifosato e ácido aminometilfosfônico e teores de isoflavonas em soja BRS 244 RR e BRS 154. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 28, p. 192-197, 2008Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/s0101-20612008000500030. Acesso em: 10 set. 2024.

    • APA

      Bohm, G. M. B., Genovese, M. I., Pigosso, G., Trichez, D., & Rombaldi, C. V. (2008). Resíduos de glifosato e ácido aminometilfosfônico e teores de isoflavonas em soja BRS 244 RR e BRS 154. Ciência e Tecnologia de Alimentos, 28, 192-197. doi:10.1590/s0101-20612008000500030

    • NLM

      Bohm GMB, Genovese MI, Pigosso G, Trichez D, Rombaldi CV. Resíduos de glifosato e ácido aminometilfosfônico e teores de isoflavonas em soja BRS 244 RR e BRS 154 [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2008 ; 28 192-197.[citado 2024 set. 10 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612008000500030

    • Vancouver

      Bohm GMB, Genovese MI, Pigosso G, Trichez D, Rombaldi CV. Resíduos de glifosato e ácido aminometilfosfônico e teores de isoflavonas em soja BRS 244 RR e BRS 154 [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2008 ; 28 192-197.[citado 2024 set. 10 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612008000500030

  • Artigo de periodico

    Composição, digestibilidade proteíca e desaminação em cultivares brasileiras de soja submetida à radiação gama (2007)

    Toledo, Taís Carolina Franqueira de; Canniatti-Brazaca, Solange Guidolin; Arthur, Valter ; Piedade, Sônia Maria De Stefano

    Fonte: Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidades: ESALQ, CENA

    Assuntos: SOJA, RADIAÇÃO GAMA, PROTEÍNAS

    Acesso à fonteDOIComo citar
    A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas

    • ABNT

      TOLEDO, Taís Carolina Franqueira de et al. Composição, digestibilidade proteíca e desaminação em cultivares brasileiras de soja submetida à radiação gama. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 27, n. 4, p. 812-815, 2007Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/s0101-20612007000400022. Acesso em: 10 set. 2024.

    • APA

      Toledo, T. C. F. de, Canniatti-Brazaca, S. G., Arthur, V., & Piedade, S. M. D. S. (2007). Composição, digestibilidade proteíca e desaminação em cultivares brasileiras de soja submetida à radiação gama. Ciência e Tecnologia de Alimentos, 27( 4), 812-815. doi:10.1590/s0101-20612007000400022

    • NLM

      Toledo TCF de, Canniatti-Brazaca SG, Arthur V, Piedade SMDS. Composição, digestibilidade proteíca e desaminação em cultivares brasileiras de soja submetida à radiação gama [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2007 ; 27( 4): 812-815.[citado 2024 set. 10 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612007000400022

    • Vancouver

      Toledo TCF de, Canniatti-Brazaca SG, Arthur V, Piedade SMDS. Composição, digestibilidade proteíca e desaminação em cultivares brasileiras de soja submetida à radiação gama [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2007 ; 27( 4): 812-815.[citado 2024 set. 10 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612007000400022

  • Artigo de periodico

    Comportamento do óleo de soja refinado utilizado em fritura por imersão com alimentos de origem vegetal (2002)

    Cella, R. C. F.; Regitano-D'Arce, Marisa Aparecida Bismara; Spoto, Marta Helena Fillet

    Fonte: Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidade: ESALQ

    Assuntos: ÓLEOS E GORDURAS ANIMAIS COMESTÍVEIS, SOJA

    Acesso à fonteDOIComo citar
    A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas

    • ABNT

      CELLA, R. C. F. e REGITANO-D'ARCE, Marisa Aparecida Bismara e SPOTO, Marta Helena Fillet. Comportamento do óleo de soja refinado utilizado em fritura por imersão com alimentos de origem vegetal. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 22, n. 2, p. 111-116, 2002Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/S0101-20612002000200002. Acesso em: 10 set. 2024.

    • APA

      Cella, R. C. F., Regitano-D'Arce, M. A. B., & Spoto, M. H. F. (2002). Comportamento do óleo de soja refinado utilizado em fritura por imersão com alimentos de origem vegetal. Ciência e Tecnologia de Alimentos, 22( 2), 111-116. doi:10.1590/S0101-20612002000200002

    • NLM

      Cella RCF, Regitano-D'Arce MAB, Spoto MHF. Comportamento do óleo de soja refinado utilizado em fritura por imersão com alimentos de origem vegetal [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2002 ; 22( 2): 111-116.[citado 2024 set. 10 ] Available from: https://doi.org/10.1590/S0101-20612002000200002

    • Vancouver

      Cella RCF, Regitano-D'Arce MAB, Spoto MHF. Comportamento do óleo de soja refinado utilizado em fritura por imersão com alimentos de origem vegetal [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2002 ; 22( 2): 111-116.[citado 2024 set. 10 ] Available from: https://doi.org/10.1590/S0101-20612002000200002

  • Artigo de periodico

    Determinação de isoflavonas em derivados de soja (2001)

    Genovese, Maria Inês ; Lajolo, Franco Maria

    Fonte: Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidade: FCF

    Assuntos: ANÁLISE DE ALIMENTOS, SOJA

    Acesso à fonteDOIComo citar
    A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas

    • ABNT

      GENOVESE, Maria Inês e LAJOLO, Franco Maria. Determinação de isoflavonas em derivados de soja. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 21, n. 1, p. 86-93, 2001Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/s0101-20612001000100019. Acesso em: 10 set. 2024.

    • APA

      Genovese, M. I., & Lajolo, F. M. (2001). Determinação de isoflavonas em derivados de soja. Ciência e Tecnologia de Alimentos, 21( 1), 86-93. doi:10.1590/s0101-20612001000100019

    • NLM

      Genovese MI, Lajolo FM. Determinação de isoflavonas em derivados de soja [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2001 ; 21( 1): 86-93.[citado 2024 set. 10 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612001000100019

    • Vancouver

      Genovese MI, Lajolo FM. Determinação de isoflavonas em derivados de soja [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2001 ; 21( 1): 86-93.[citado 2024 set. 10 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612001000100019
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