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Trabalho de evento
Oxidação lipídica em carne de frango exposto a estresse térmico severo pré-abate (2007)
Brossi, C.; Shirahigue, L.; Villanueva, Nilda Doris Montes; Contreras Castillo, Carmen Josefina
Source: Mercados do século XXI: qualidade, segurança alimentar, certificação e rastreabilidade ; Anais. Conference titles: Congresso Brasileiro de Ci6encia e Tecnologia de Carnes. Unidade: ESALQ
Subjects: FRANGOS DE CORTE, ABATE
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ABNT
BROSSI, C. et al. Oxidação lipídica em carne de frango exposto a estresse térmico severo pré-abate. 2007, Anais.. Campinas: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo, 2007. p. 231-2337. . Acesso em: 18 nov. 2024.
APA
Brossi, C., Shirahigue, L., Villanueva, N. D. M., & Contreras Castillo, C. J. (2007). Oxidação lipídica em carne de frango exposto a estresse térmico severo pré-abate. In Mercados do século XXI: qualidade, segurança alimentar, certificação e rastreabilidade ; Anais (p. 231-2337). Campinas: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo.
NLM
Brossi C, Shirahigue L, Villanueva NDM, Contreras Castillo CJ. Oxidação lipídica em carne de frango exposto a estresse térmico severo pré-abate. Mercados do século XXI: qualidade, segurança alimentar, certificação e rastreabilidade ; Anais. 2007 ; 231-2337.[citado 2024 nov. 18 ]
Vancouver
Brossi C, Shirahigue L, Villanueva NDM, Contreras Castillo CJ. Oxidação lipídica em carne de frango exposto a estresse térmico severo pré-abate. Mercados do século XXI: qualidade, segurança alimentar, certificação e rastreabilidade ; Anais. 2007 ; 231-2337.[citado 2024 nov. 18 ]
Trabalho de evento
Use of color to classify pale meat and its relation with other quality attributes (2007)
Brossi, C.; Contreras Castillo, Carmen Josefina; Fischer, P. C.; Golineli, B. B.; Zocchi, Sílvio Sandoval
Source: Proceedings. Conference titles: International Congress of Meat Science and Technology. Unidade: ESALQ
Subjects: CARNES E DERIVADOS, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, FRANGOS
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ABNT
BROSSI, C. et al. Use of color to classify pale meat and its relation with other quality attributes. 2007, Anais.. Beijing: China Agricultural University Press, 2007. . Acesso em: 18 nov. 2024.
APA
Brossi, C., Contreras Castillo, C. J., Fischer, P. C., Golineli, B. B., & Zocchi, S. S. (2007). Use of color to classify pale meat and its relation with other quality attributes. In Proceedings. Beijing: China Agricultural University Press.
NLM
Brossi C, Contreras Castillo CJ, Fischer PC, Golineli BB, Zocchi SS. Use of color to classify pale meat and its relation with other quality attributes. Proceedings. 2007 ;[citado 2024 nov. 18 ]
Vancouver
Brossi C, Contreras Castillo CJ, Fischer PC, Golineli BB, Zocchi SS. Use of color to classify pale meat and its relation with other quality attributes. Proceedings. 2007 ;[citado 2024 nov. 18 ]
Trabalho de evento-resumo
Efeito do estresse térmico pré abate sobre a qualidade de carne de peito de frango (2005)
Fischer, P. da C.; Brossi, C.; Buzetto, D.; Aguiar, A. P. S. de; Shirahigue, L. D.; Castillo, Carmem Josefina Contreras (Orientador)
Source: Agropecuária; resumos. Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo. Unidade: ESALQ
Subjects: PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS, FRANGOS DE CORTE
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ABNT
FISCHER, P. da C. et al. Efeito do estresse térmico pré abate sobre a qualidade de carne de peito de frango. 2005, Anais.. São Paulo: USP, 2005. . Acesso em: 18 nov. 2024.
APA
Fischer, P. da C., Brossi, C., Buzetto, D., Aguiar, A. P. S. de, & Shirahigue, L. D. (2005). Efeito do estresse térmico pré abate sobre a qualidade de carne de peito de frango. In Agropecuária; resumos. São Paulo: USP.
NLM
Fischer P da C, Brossi C, Buzetto D, Aguiar APS de, Shirahigue LD. Efeito do estresse térmico pré abate sobre a qualidade de carne de peito de frango. Agropecuária; resumos. 2005 ;[citado 2024 nov. 18 ]
Vancouver
Fischer P da C, Brossi C, Buzetto D, Aguiar APS de, Shirahigue LD. Efeito do estresse térmico pré abate sobre a qualidade de carne de peito de frango. Agropecuária; resumos. 2005 ;[citado 2024 nov. 18 ]
Trabalho de evento-resumo
Embalagens com atmosfera modificada para aumento da vida útil de carne bovina (2005)
Casanova, Luciana Luiz; Aguiar, A. P. S. de; Silva, A B Alves da; Brossi, C.; Castillo, Carmen Josefina Contreras (Orientador)
Source: Agropecuária; resumos. Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo. Unidade: ESALQ
Subjects: EMBALAGENS DE ALIMENTOS, CARNES E DERIVADOS
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ABNT
CASANOVA, Luciana Luiz et al. Embalagens com atmosfera modificada para aumento da vida útil de carne bovina. 2005, Anais.. São Paulo: USP, 2005. . Acesso em: 18 nov. 2024.
APA
Casanova, L. L., Aguiar, A. P. S. de, Silva, A. B. A. da, & Brossi, C. (2005). Embalagens com atmosfera modificada para aumento da vida útil de carne bovina. In Agropecuária; resumos. São Paulo: USP.
NLM
Casanova LL, Aguiar APS de, Silva ABA da, Brossi C. Embalagens com atmosfera modificada para aumento da vida útil de carne bovina. Agropecuária; resumos. 2005 ;[citado 2024 nov. 18 ]
Vancouver
Casanova LL, Aguiar APS de, Silva ABA da, Brossi C. Embalagens com atmosfera modificada para aumento da vida útil de carne bovina. Agropecuária; resumos. 2005 ;[citado 2024 nov. 18 ]

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