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Composições alimenticias de chocolate e de gelado comestivel contendo mel e cacau (2014)
Ramos, Danilo da Cruz; Silva, Elias Nascimento da; Su, Fernando; Silva, Marcondes Viana da; Lannes, Suzana Caetano da Silva
Unidade: FCF
Subjects: COMPOSIÇÃO DE ALIMENTOS, CHOCOLATE
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
RAMOS, Danilo da Cruz et al. Composições alimenticias de chocolate e de gelado comestivel contendo mel e cacau. . Rio de Janeiro: Republica Federativa do Brasil - Ministério do Desenvolvimento, Indústria e do Comércio Exterior - Instituto Nacional da Propriedade Industrial. . Acesso em: 02 set. 2024. , 2014
APA
Ramos, D. da C., Silva, E. N. da, Su, F., Silva, M. V. da, & Lannes, S. C. da S. (2014). Composições alimenticias de chocolate e de gelado comestivel contendo mel e cacau. Rio de Janeiro: Republica Federativa do Brasil - Ministério do Desenvolvimento, Indústria e do Comércio Exterior - Instituto Nacional da Propriedade Industrial.
NLM
Ramos D da C, Silva EN da, Su F, Silva MV da, Lannes SC da S. Composições alimenticias de chocolate e de gelado comestivel contendo mel e cacau. 2014 ;[citado 2024 set. 02 ]
Vancouver
Ramos D da C, Silva EN da, Su F, Silva MV da, Lannes SC da S. Composições alimenticias de chocolate e de gelado comestivel contendo mel e cacau. 2014 ;[citado 2024 set. 02 ]
Trabalho de evento-resumo
Structural evaluation of ice cream produced with cupuassu fat through rheology (2012)
Su, Fernando; Lannes, Suzana Caetano da Silva
Source: Abstract Book. Conference titles: International Symposium on Food Rheology and Structure. Unidade: FCF
Subjects: SORVETE, CUPUAÇU
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
SU, Fernando e LANNES, Suzana Caetano da Silva. Structural evaluation of ice cream produced with cupuassu fat through rheology. 2012, Anais.. Zurich: Laboratory of Food Process Engineering; Institute of Food, Nutrition and Health, 2012. . Acesso em: 02 set. 2024.
APA
Su, F., & Lannes, S. C. da S. (2012). Structural evaluation of ice cream produced with cupuassu fat through rheology. In Abstract Book. Zurich: Laboratory of Food Process Engineering; Institute of Food, Nutrition and Health.
NLM
Su F, Lannes SC da S. Structural evaluation of ice cream produced with cupuassu fat through rheology. Abstract Book. 2012 ;[citado 2024 set. 02 ]
Vancouver
Su F, Lannes SC da S. Structural evaluation of ice cream produced with cupuassu fat through rheology. Abstract Book. 2012 ;[citado 2024 set. 02 ]
Trabalho de evento-resumo
Structural evaluation of ice cream produced with palm fat through rheology (2012)
Su, Fernando; Lannes, Suzana Caetano da Silva
Source: Abstract Book. Conference titles: International Symposium on Food Rheology and Structure. Unidade: FCF
Subjects: REOLOGIA, SORVETE
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ABNT
SU, Fernando e LANNES, Suzana Caetano da Silva. Structural evaluation of ice cream produced with palm fat through rheology. 2012, Anais.. Zurich: Laboratory of Food Process Engineering; Institute of Food, Nutrition and Health, 2012. . Acesso em: 02 set. 2024.
APA
Su, F., & Lannes, S. C. da S. (2012). Structural evaluation of ice cream produced with palm fat through rheology. In Abstract Book. Zurich: Laboratory of Food Process Engineering; Institute of Food, Nutrition and Health.
NLM
Su F, Lannes SC da S. Structural evaluation of ice cream produced with palm fat through rheology. Abstract Book. 2012 ;[citado 2024 set. 02 ]
Vancouver
Su F, Lannes SC da S. Structural evaluation of ice cream produced with palm fat through rheology. Abstract Book. 2012 ;[citado 2024 set. 02 ]
Artigo de periodico
Rheological evaluation of the structure of ice cream mixes varying fat base (2012)
Su, Fernando; Lannes, Suzana Caetano da Silva
Source: Applied Rheology. Unidade: FCF
Subjects: REOLOGIA, SORVETE
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ABNT
SU, Fernando e LANNES, Suzana Caetano da Silva. Rheological evaluation of the structure of ice cream mixes varying fat base. Applied Rheology, v. 22, n. 6, p. 63871-63877, 2012Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.3933/ApplRheol-22-63871. Acesso em: 02 set. 2024.
APA
Su, F., & Lannes, S. C. da S. (2012). Rheological evaluation of the structure of ice cream mixes varying fat base. Applied Rheology, 22( 6), 63871-63877. doi:10.3933/ApplRheol-22-63871
NLM
Su F, Lannes SC da S. Rheological evaluation of the structure of ice cream mixes varying fat base [Internet]. Applied Rheology. 2012 ; 22( 6): 63871-63877.[citado 2024 set. 02 ] Available from: https://doi.org/10.3933/ApplRheol-22-63871
Vancouver
Su F, Lannes SC da S. Rheological evaluation of the structure of ice cream mixes varying fat base [Internet]. Applied Rheology. 2012 ; 22( 6): 63871-63877.[citado 2024 set. 02 ] Available from: https://doi.org/10.3933/ApplRheol-22-63871
Dissertação (Mestrado)
Comportamento estrutural de formulações de gelado comestível com variações da base gordurosa (2012)
Su, Fernando; Lannes, Suzana Caetano da Silva (Orientador)
Unidade: FCF
Subjects: TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, GORDURAS, SORVETE, REOLOGIA
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ABNT
SU, Fernando. Comportamento estrutural de formulações de gelado comestível com variações da base gordurosa. 2012. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2012. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9133/tde-08042013-111159/. Acesso em: 02 set. 2024.
APA
Su, F. (2012). Comportamento estrutural de formulações de gelado comestível com variações da base gordurosa (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9133/tde-08042013-111159/
NLM
Su F. Comportamento estrutural de formulações de gelado comestível com variações da base gordurosa [Internet]. 2012 ;[citado 2024 set. 02 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9133/tde-08042013-111159/
Vancouver
Su F. Comportamento estrutural de formulações de gelado comestível com variações da base gordurosa [Internet]. 2012 ;[citado 2024 set. 02 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9133/tde-08042013-111159/
Trabalho de evento-resumo
Longan fruit characterization (2012)
Su, Fernando; Lannes, Suzana Caetano da Silva
Source: Book of Abstracts. Conference titles: IFT Annual Meeting + Food Expo. Unidade: FCF
Subjects: FRUTAS TROPICAIS, ALIMENTOS FUNCIONAIS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
SU, Fernando e LANNES, Suzana Caetano da Silva. Longan fruit characterization. 2012, Anais.. Chicago: Institute of Food Technologists, 2012. . Acesso em: 02 set. 2024.
APA
Su, F., & Lannes, S. C. da S. (2012). Longan fruit characterization. In Book of Abstracts. Chicago: Institute of Food Technologists.
NLM
Su F, Lannes SC da S. Longan fruit characterization. Book of Abstracts. 2012 ;[citado 2024 set. 02 ]
Vancouver
Su F, Lannes SC da S. Longan fruit characterization. Book of Abstracts. 2012 ;[citado 2024 set. 02 ]
Trabalho de evento-resumo periodico
Structural evaluation of ice cream produced with cupuassu fat through rheology (2012)
Su, Fernando; Lannes, Suzana Caetano da Silva
Source: Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences. Conference titles: Pharmaceutical Science and Technology Meeting. Unidade: FCF
Subjects: SORVETE, CUPUAÇU
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
SU, Fernando e LANNES, Suzana Caetano da Silva. Structural evaluation of ice cream produced with cupuassu fat through rheology. Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences. São Paulo: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo. . Acesso em: 02 set. 2024. , 2012
APA
Su, F., & Lannes, S. C. da S. (2012). Structural evaluation of ice cream produced with cupuassu fat through rheology. Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences. São Paulo: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo.
NLM
Su F, Lannes SC da S. Structural evaluation of ice cream produced with cupuassu fat through rheology. Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences. 2012 ; 48 38 res. FCF071.[citado 2024 set. 02 ]
Vancouver
Su F, Lannes SC da S. Structural evaluation of ice cream produced with cupuassu fat through rheology. Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences. 2012 ; 48 38 res. FCF071.[citado 2024 set. 02 ]
Trabalho de evento-resumo
Rheological analysis of ice creams taken into account the fat base (2012)
Su, Fernando; Lannes, Suzana Caetano da Silva
Source: Book of Abstracts. Conference titles: World Congress of Food Science and Technology-IUFoST. Unidade: FCF
Assunto: SORVETE (ANÁLISE)
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
SU, Fernando e LANNES, Suzana Caetano da Silva. Rheological analysis of ice creams taken into account the fat base. 2012, Anais.. Campinas: Associação Brasileira de Ensino e Pesquisa em Alimentos (IUFoST), 2012. . Acesso em: 02 set. 2024.
APA
Su, F., & Lannes, S. C. da S. (2012). Rheological analysis of ice creams taken into account the fat base. In Book of Abstracts. Campinas: Associação Brasileira de Ensino e Pesquisa em Alimentos (IUFoST).
NLM
Su F, Lannes SC da S. Rheological analysis of ice creams taken into account the fat base. Book of Abstracts. 2012 ;[citado 2024 set. 02 ]
Vancouver
Su F, Lannes SC da S. Rheological analysis of ice creams taken into account the fat base. Book of Abstracts. 2012 ;[citado 2024 set. 02 ]
Trabalho de evento-resumo
Fat network structure of ice cream produced with palm fat (2012)
Su, Fernando; Lannes, Suzana Caetano da Silva
Source: Book of Abstracts. Conference titles: World Congress of Food Science and Technology-IUFoST. Unidade: FCF
Assunto: SORVETE (ANÁLISE)
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
SU, Fernando e LANNES, Suzana Caetano da Silva. Fat network structure of ice cream produced with palm fat. 2012, Anais.. Campinas: Associação Brasileira de Ensino e Pesquisa em Alimentos (IUFoST), 2012. . Acesso em: 02 set. 2024.
APA
Su, F., & Lannes, S. C. da S. (2012). Fat network structure of ice cream produced with palm fat. In Book of Abstracts. Campinas: Associação Brasileira de Ensino e Pesquisa em Alimentos (IUFoST).
NLM
Su F, Lannes SC da S. Fat network structure of ice cream produced with palm fat. Book of Abstracts. 2012 ;[citado 2024 set. 02 ]
Vancouver
Su F, Lannes SC da S. Fat network structure of ice cream produced with palm fat. Book of Abstracts. 2012 ;[citado 2024 set. 02 ]
Trabalho de evento-resumo
Avaliação estrutural de misturas para gelado comestível com variação da base gordurosa (2011)
Su, Fernando; Lannes, Suzana Caetano da Silva
Source: Resumos. Conference titles: Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos (SLACA). Unidade: FCF
Subjects: REOLOGIA, GORDURAS, SORVETE
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
SU, Fernando e LANNES, Suzana Caetano da Silva. Avaliação estrutural de misturas para gelado comestível com variação da base gordurosa. 2011, Anais.. Campinas: UNICAMP, 2011. . Acesso em: 02 set. 2024.
APA
Su, F., & Lannes, S. C. da S. (2011). Avaliação estrutural de misturas para gelado comestível com variação da base gordurosa. In Resumos. Campinas: UNICAMP.
NLM
Su F, Lannes SC da S. Avaliação estrutural de misturas para gelado comestível com variação da base gordurosa. Resumos. 2011 ;[citado 2024 set. 02 ]
Vancouver
Su F, Lannes SC da S. Avaliação estrutural de misturas para gelado comestível com variação da base gordurosa. Resumos. 2011 ;[citado 2024 set. 02 ]

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