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Artigo de periodico
Empirical models for describing poultry meat lipid oxidation inhibition by natural antioxidants (2003)
Barretto, A. C. S; Ida, E I; Silva, R. S. F.; Torres, Elizabeth Aparecida Ferraz da Silva ; Shimokomaki, Massami
Fonte: Journal of Food Composition and Analysis. Unidades: FCF, FSP
Assuntos: PRODUTOS AGROPECUÁRIOS, CARNES E DERIVADOS, REFRIGERAÇÃO, FOSFATOS DE AÇÚCAR, LIPÍDEOS (QUÍMICA;ANTAGONISTAS E INIBIDORES), VITAMINA E (QUÍMICA), GALINHAS
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ABNT
BARRETTO, A. C. S et al. Empirical models for describing poultry meat lipid oxidation inhibition by natural antioxidants. Journal of Food Composition and Analysis, v. 16, n. 5, p. 587-594, 2003Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/s0889-1575(03)00023-1. Acesso em: 01 nov. 2024.
APA
Barretto, A. C. S., Ida, E. I., Silva, R. S. F., Torres, E. A. F. da S., & Shimokomaki, M. (2003). Empirical models for describing poultry meat lipid oxidation inhibition by natural antioxidants. Journal of Food Composition and Analysis, 16( 5), 587-594. doi:10.1016/s0889-1575(03)00023-1
NLM
Barretto ACS, Ida EI, Silva RSF, Torres EAF da S, Shimokomaki M. Empirical models for describing poultry meat lipid oxidation inhibition by natural antioxidants [Internet]. Journal of Food Composition and Analysis. 2003 ; 16( 5): 587-594.[citado 2024 nov. 01 ] Available from: https://doi.org/10.1016/s0889-1575(03)00023-1
Vancouver
Barretto ACS, Ida EI, Silva RSF, Torres EAF da S, Shimokomaki M. Empirical models for describing poultry meat lipid oxidation inhibition by natural antioxidants [Internet]. Journal of Food Composition and Analysis. 2003 ; 16( 5): 587-594.[citado 2024 nov. 01 ] Available from: https://doi.org/10.1016/s0889-1575(03)00023-1
Artigo de periodico
Avaliação da oxidação lipídica em carne-de-sol (2000)
Lira, Giselda Macena; Torres, Elizabeth Aparecida Ferraz da Silva ; Shimokomaki, Massami; Mancini-Filho, Jorge
Fonte: Higiene Alimentar. Unidades: FSP, FCF
Assunto: NUTRIÇÃO
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ABNT
LIRA, Giselda Macena et al. Avaliação da oxidação lipídica em carne-de-sol. Higiene Alimentar, v. 14, n. 68-69, p. 66-69, 2000Tradução . . Acesso em: 01 nov. 2024.
APA
Lira, G. M., Torres, E. A. F. da S., Shimokomaki, M., & Mancini-Filho, J. (2000). Avaliação da oxidação lipídica em carne-de-sol. Higiene Alimentar, 14( 68-69), 66-69.
NLM
Lira GM, Torres EAF da S, Shimokomaki M, Mancini-Filho J. Avaliação da oxidação lipídica em carne-de-sol. Higiene Alimentar. 2000 ; 14( 68-69): 66-69.[citado 2024 nov. 01 ]
Vancouver
Lira GM, Torres EAF da S, Shimokomaki M, Mancini-Filho J. Avaliação da oxidação lipídica em carne-de-sol. Higiene Alimentar. 2000 ; 14( 68-69): 66-69.[citado 2024 nov. 01 ]
Trabalho de evento
Avaliação da oxidação lipídica na carne de sol (1998)
Lira, G M; Shimokomaki, Massami; Torres, Elizabeth Aparecida Ferraz da Silva ; Mancini-Filho, Jorge
Fonte: Anais. Nome do evento: Congresso Brasileiro de Ciências e Tecnologia de Alimentos. Unidades: FSP, FCF
Assunto: COMPOSIÇÃO DE ALIMENTOS
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ABNT
LIRA, G M et al. Avaliação da oxidação lipídica na carne de sol. 1998, Anais.. Rio de Janeiro: Faculdade de Saúde Pública, Universidade de São Paulo, 1998. . Acesso em: 01 nov. 2024.
APA
Lira, G. M., Shimokomaki, M., Torres, E. A. F. da S., & Mancini-Filho, J. (1998). Avaliação da oxidação lipídica na carne de sol. In Anais. Rio de Janeiro: Faculdade de Saúde Pública, Universidade de São Paulo.
NLM
Lira GM, Shimokomaki M, Torres EAF da S, Mancini-Filho J. Avaliação da oxidação lipídica na carne de sol. Anais. 1998 ;[citado 2024 nov. 01 ]
Vancouver
Lira GM, Shimokomaki M, Torres EAF da S, Mancini-Filho J. Avaliação da oxidação lipídica na carne de sol. Anais. 1998 ;[citado 2024 nov. 01 ]
Trabalho de evento-resumo
Avaliacao da estabilidade lipidica em hamburgueres (1996)
Torres, Elizabeth Aparecida Ferraz da Silva ; Rimoli, O; Olivo, R; Hatano, M K; Shimokomaki, Massami
Fonte: Livro de Resumos. Nome do evento: Congresso da Sociedade Brasileira de Alimentacao e Nutricao. Unidades: FSP, FCF
Assunto: SAÚDE PÚBLICA
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ABNT
TORRES, Elizabeth Aparecida Ferraz da Silva et al. Avaliacao da estabilidade lipidica em hamburgueres. 1996, Anais.. São Paulo: Faculdade de Saúde Pública, Universidade de São Paulo, 1996. . Acesso em: 01 nov. 2024.
APA
Torres, E. A. F. da S., Rimoli, O., Olivo, R., Hatano, M. K., & Shimokomaki, M. (1996). Avaliacao da estabilidade lipidica em hamburgueres. In Livro de Resumos. São Paulo: Faculdade de Saúde Pública, Universidade de São Paulo.
NLM
Torres EAF da S, Rimoli O, Olivo R, Hatano MK, Shimokomaki M. Avaliacao da estabilidade lipidica em hamburgueres. Livro de Resumos. 1996 ;[citado 2024 nov. 01 ]
Vancouver
Torres EAF da S, Rimoli O, Olivo R, Hatano MK, Shimokomaki M. Avaliacao da estabilidade lipidica em hamburgueres. Livro de Resumos. 1996 ;[citado 2024 nov. 01 ]
Trabalho de evento-resumo
Avaliacao da estabilidade lipidica em hamburgers (1996)
Torres, Elizabeth Aparecida Ferraz da Silva ; Olivo, R; Hatano, M K; Shimokomaki, Massami
Fonte: Resumos. Nome do evento: Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentacao e Nutricao. Unidades: FSP, FCF
Assuntos: ALIMENTOS (AVALIAÇÃO), ALIMENTOS DE ORIGEM ANIMAL
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ABNT
TORRES, Elizabeth Aparecida Ferraz da Silva et al. Avaliacao da estabilidade lipidica em hamburgers. 1996, Anais.. São Paulo: Sban, 1996. . Acesso em: 01 nov. 2024.
APA
Torres, E. A. F. da S., Olivo, R., Hatano, M. K., & Shimokomaki, M. (1996). Avaliacao da estabilidade lipidica em hamburgers. In Resumos. São Paulo: Sban.
NLM
Torres EAF da S, Olivo R, Hatano MK, Shimokomaki M. Avaliacao da estabilidade lipidica em hamburgers. Resumos. 1996 ;[citado 2024 nov. 01 ]
Vancouver
Torres EAF da S, Olivo R, Hatano MK, Shimokomaki M. Avaliacao da estabilidade lipidica em hamburgers. Resumos. 1996 ;[citado 2024 nov. 01 ]
Trabalho de evento-resumo
Lipid stability in sausages prepared with mechanically deboned poultry meat (mdpm) during storage (1995)
Torres, Elizabeth Aparecida Ferraz da Silva ; Olivo, R; Shimokomaki, Massami
Fonte: Book of Abstracts. Nome do evento: Annual Meeting of the Institute of Food Technologists. Unidades: FSP, FCF
Assuntos: EPIDEMIOLOGIA, NUTRIÇÃO
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ABNT
TORRES, Elizabeth Aparecida Ferraz da Silva e OLIVO, R e SHIMOKOMAKI, Massami. Lipid stability in sausages prepared with mechanically deboned poultry meat (mdpm) during storage. 1995, Anais.. Chicago: Faculdade de Saúde Pública, Universidade de São Paulo, 1995. . Acesso em: 01 nov. 2024.
APA
Torres, E. A. F. da S., Olivo, R., & Shimokomaki, M. (1995). Lipid stability in sausages prepared with mechanically deboned poultry meat (mdpm) during storage. In Book of Abstracts. Chicago: Faculdade de Saúde Pública, Universidade de São Paulo.
NLM
Torres EAF da S, Olivo R, Shimokomaki M. Lipid stability in sausages prepared with mechanically deboned poultry meat (mdpm) during storage. Book of Abstracts. 1995 ;[citado 2024 nov. 01 ]
Vancouver
Torres EAF da S, Olivo R, Shimokomaki M. Lipid stability in sausages prepared with mechanically deboned poultry meat (mdpm) during storage. Book of Abstracts. 1995 ;[citado 2024 nov. 01 ]
Artigo de periodico
Parameters determining the quality of charqui , an intermediate moisture meat product (1994)
Torres, Elizabeth Aparecida Ferraz da Silva ; Shimokomaki, Massami; Franco, Bernadette Dora Gombossy de Melo ; Landgraf, Mariza ; Carvalho Junior, B C; Santos, J C
Fonte: Meat Science. Unidades: FSP, FCF
Assuntos: ALIMENTOS (CONTROLE DE QUALIDADE), ALIMENTOS DE ORIGEM ANIMAL
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ABNT
TORRES, Elizabeth Aparecida Ferraz da Silva et al. Parameters determining the quality of charqui , an intermediate moisture meat product. Meat Science, v. 38, n. 2 , p. 229-34, 1994Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/0309-1740(94)90112-0. Acesso em: 01 nov. 2024.
APA
Torres, E. A. F. da S., Shimokomaki, M., Franco, B. D. G. de M., Landgraf, M., Carvalho Junior, B. C., & Santos, J. C. (1994). Parameters determining the quality of charqui , an intermediate moisture meat product. Meat Science, 38( 2 ), 229-34. doi:10.1016/0309-1740(94)90112-0
NLM
Torres EAF da S, Shimokomaki M, Franco BDG de M, Landgraf M, Carvalho Junior BC, Santos JC. Parameters determining the quality of charqui , an intermediate moisture meat product [Internet]. Meat Science. 1994 ;38( 2 ): 229-34.[citado 2024 nov. 01 ] Available from: https://doi.org/10.1016/0309-1740(94)90112-0
Vancouver
Torres EAF da S, Shimokomaki M, Franco BDG de M, Landgraf M, Carvalho Junior BC, Santos JC. Parameters determining the quality of charqui , an intermediate moisture meat product [Internet]. Meat Science. 1994 ;38( 2 ): 229-34.[citado 2024 nov. 01 ] Available from: https://doi.org/10.1016/0309-1740(94)90112-0
Artigo de periodico
Aroma de requentado: fatos e praticas (1994)
Torres, Elizabeth Aparecida Ferraz da Silva ; Shimokomaki, Massami
Fonte: Revista Nacional da Carne. Unidades: FSP, FCF
Assuntos: SAÚDE PÚBLICA, VIGILÂNCIA SANITÁRIA
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
TORRES, Elizabeth Aparecida Ferraz da Silva e SHIMOKOMAKI, Massami. Aroma de requentado: fatos e praticas. Revista Nacional da Carne, v. 19, n. 212, p. 80-1, 1994Tradução . . Acesso em: 01 nov. 2024.
APA
Torres, E. A. F. da S., & Shimokomaki, M. (1994). Aroma de requentado: fatos e praticas. Revista Nacional da Carne, 19( 212), 80-1.
NLM
Torres EAF da S, Shimokomaki M. Aroma de requentado: fatos e praticas. Revista Nacional da Carne. 1994 ;19( 212): 80-1.[citado 2024 nov. 01 ]
Vancouver
Torres EAF da S, Shimokomaki M. Aroma de requentado: fatos e praticas. Revista Nacional da Carne. 1994 ;19( 212): 80-1.[citado 2024 nov. 01 ]
Artigo de periodico
Parameters determining the quality of charque , an intermediate moisture meat product (1994)
Torres, Elizabeth Aparecida Ferraz da Silva ; Shimokomaki, Massami; Franco, Bernadette Dora Gombossy de Melo ; Landgraf, Mariza ; Carvalho Junior, B C; Santos, J C
Fonte: Meat Science. Unidades: FSP, FCF
Assunto: SEGURANÇA ALIMENTAR
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
TORRES, Elizabeth Aparecida Ferraz da Silva et al. Parameters determining the quality of charque , an intermediate moisture meat product. Meat Science, v. 38, p. 229-34, 1994Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/0309-1740(94)90112-0. Acesso em: 01 nov. 2024.
APA
Torres, E. A. F. da S., Shimokomaki, M., Franco, B. D. G. de M., Landgraf, M., Carvalho Junior, B. C., & Santos, J. C. (1994). Parameters determining the quality of charque , an intermediate moisture meat product. Meat Science, 38, 229-34. doi:10.1016/0309-1740(94)90112-0
NLM
Torres EAF da S, Shimokomaki M, Franco BDG de M, Landgraf M, Carvalho Junior BC, Santos JC. Parameters determining the quality of charque , an intermediate moisture meat product [Internet]. Meat Science. 1994 ;38 229-34.[citado 2024 nov. 01 ] Available from: https://doi.org/10.1016/0309-1740(94)90112-0
Vancouver
Torres EAF da S, Shimokomaki M, Franco BDG de M, Landgraf M, Carvalho Junior BC, Santos JC. Parameters determining the quality of charque , an intermediate moisture meat product [Internet]. Meat Science. 1994 ;38 229-34.[citado 2024 nov. 01 ] Available from: https://doi.org/10.1016/0309-1740(94)90112-0

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