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  • Artigo de periodico

    Combination of spray-chilling and spray-drying techniques to protect carotenoid-rich extracts from pumpkin (Cucurbita moschata) byproducts, aiming at the production of a powdered natural food dye (2022)

    Lima, Priscilla Magalhães de; Dacanal, Gustavo César ; Pinho, Lorena Silva ; Sá, Samuel Henrique Gomes de; Thomazini, Marcelo; Favaro-Trindade, Carmen Silvia

    Fonte: Molecules. Unidade: FZEA

    Assuntos: MICROENCAPSULAÇÃO, CAROTENOIDES, PIGMENTOS VEGETAIS, CORANTES, ADITIVOS ALIMENTARES

    Versão PublicadaAcesso à fonteDOIComo citar
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    • ABNT

      LIMA, Priscilla Magalhães de et al. Combination of spray-chilling and spray-drying techniques to protect carotenoid-rich extracts from pumpkin (Cucurbita moschata) byproducts, aiming at the production of a powdered natural food dye. Molecules, v. 27, n. 21, p. 1-17, 2022Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.3390/molecules27217530. Acesso em: 02 jul. 2024.

    • APA

      Lima, P. M. de, Dacanal, G. C., Pinho, L. S., Sá, S. H. G. de, Thomazini, M., & Favaro-Trindade, C. S. (2022). Combination of spray-chilling and spray-drying techniques to protect carotenoid-rich extracts from pumpkin (Cucurbita moschata) byproducts, aiming at the production of a powdered natural food dye. Molecules, 27( 21), 1-17. doi:10.3390/molecules27217530

    • NLM

      Lima PM de, Dacanal GC, Pinho LS, Sá SHG de, Thomazini M, Favaro-Trindade CS. Combination of spray-chilling and spray-drying techniques to protect carotenoid-rich extracts from pumpkin (Cucurbita moschata) byproducts, aiming at the production of a powdered natural food dye [Internet]. Molecules. 2022 ; 27( 21): 1-17.[citado 2024 jul. 02 ] Available from: https://doi.org/10.3390/molecules27217530

    • Vancouver

      Lima PM de, Dacanal GC, Pinho LS, Sá SHG de, Thomazini M, Favaro-Trindade CS. Combination of spray-chilling and spray-drying techniques to protect carotenoid-rich extracts from pumpkin (Cucurbita moschata) byproducts, aiming at the production of a powdered natural food dye [Internet]. Molecules. 2022 ; 27( 21): 1-17.[citado 2024 jul. 02 ] Available from: https://doi.org/10.3390/molecules27217530

  • Artigo de periodico

    Production of a rich-carotenoid colorant from pumpkin peels using oil-in-water emulsion followed by spray drying (2021)

    Lima, Priscilla Magalhães de; Dacanal, Gustavo César ; Pinho, Lorena Silva; Pérez Córdoba, Luis Jaime; Thomazini, Marcelo ; Moraes, Izabel Cristina Freitas ; Fávaro-Trindade, Carmen Silvia

    Fonte: Food Research International. Unidade: FZEA

    Assuntos: CORANTES, CAROTENOIDES, SECAGEM DE ALIMENTOS, SEMENTES, CASCAS (PLANTA), MICROENCAPSULAÇÃO

    Acesso à fonteDOIComo citar
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    • ABNT

      LIMA, Priscilla Magalhães de et al. Production of a rich-carotenoid colorant from pumpkin peels using oil-in-water emulsion followed by spray drying. Food Research International, v. 148, p. 1-9, 2021Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2021.110627. Acesso em: 02 jul. 2024.

    • APA

      Lima, P. M. de, Dacanal, G. C., Pinho, L. S., Pérez Córdoba, L. J., Thomazini, M., Moraes, I. C. F., & Fávaro-Trindade, C. S. (2021). Production of a rich-carotenoid colorant from pumpkin peels using oil-in-water emulsion followed by spray drying. Food Research International, 148, 1-9. doi:10.1016/j.foodres.2021.110627

    • NLM

      Lima PM de, Dacanal GC, Pinho LS, Pérez Córdoba LJ, Thomazini M, Moraes ICF, Fávaro-Trindade CS. Production of a rich-carotenoid colorant from pumpkin peels using oil-in-water emulsion followed by spray drying [Internet]. Food Research International. 2021 ; 148 1-9.[citado 2024 jul. 02 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2021.110627

    • Vancouver

      Lima PM de, Dacanal GC, Pinho LS, Pérez Córdoba LJ, Thomazini M, Moraes ICF, Fávaro-Trindade CS. Production of a rich-carotenoid colorant from pumpkin peels using oil-in-water emulsion followed by spray drying [Internet]. Food Research International. 2021 ; 148 1-9.[citado 2024 jul. 02 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2021.110627

  • Artigo de periodico

    Nutritional value and modelling of carotenoids extraction from pumpkin (Cucurbita Moschata) peel flour by-product (2019)

    Lima, Priscilla Magalhães de; Rubio, Fernanda Thaís Vieira; Silva, Marluci Palazzolli; Pinho, Lorena Silva; Kasemodel, Márcia Gabriela Consiglio ; Fávaro-Trindade, Carmen Silvia ; Dacanal, Gustavo César

    Fonte: International Journal of Food Engineering. Unidade: FZEA

    Assuntos: CAROTENOIDES, ABÓBORA, FARINHAS, CASCAS (PLANTA)

    Acesso à fonteDOIComo citar
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    • ABNT

      LIMA, Priscilla Magalhães de et al. Nutritional value and modelling of carotenoids extraction from pumpkin (Cucurbita Moschata) peel flour by-product. International Journal of Food Engineering, v. 15, n. 5-6, p. 1-15, 2019Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1515/ijfe-2018-0381. Acesso em: 02 jul. 2024.

    • APA

      Lima, P. M. de, Rubio, F. T. V., Silva, M. P., Pinho, L. S., Kasemodel, M. G. C., Fávaro-Trindade, C. S., & Dacanal, G. C. (2019). Nutritional value and modelling of carotenoids extraction from pumpkin (Cucurbita Moschata) peel flour by-product. International Journal of Food Engineering, 15( 5-6), 1-15. doi:10.1515/ijfe-2018-0381

    • NLM

      Lima PM de, Rubio FTV, Silva MP, Pinho LS, Kasemodel MGC, Fávaro-Trindade CS, Dacanal GC. Nutritional value and modelling of carotenoids extraction from pumpkin (Cucurbita Moschata) peel flour by-product [Internet]. International Journal of Food Engineering. 2019 ; 15( 5-6): 1-15.[citado 2024 jul. 02 ] Available from: https://doi.org/10.1515/ijfe-2018-0381

    • Vancouver

      Lima PM de, Rubio FTV, Silva MP, Pinho LS, Kasemodel MGC, Fávaro-Trindade CS, Dacanal GC. Nutritional value and modelling of carotenoids extraction from pumpkin (Cucurbita Moschata) peel flour by-product [Internet]. International Journal of Food Engineering. 2019 ; 15( 5-6): 1-15.[citado 2024 jul. 02 ] Available from: https://doi.org/10.1515/ijfe-2018-0381

  • Trabalho de evento-resumo

    Emulsion following by spray drying as an alternative for improving the stability of carotenoids extracted from pumpkins peel (2018)

    Lima, Priscilla Magalhães de; Dacanal, Gustavo César; Fávaro-Trindade, Carmen Silvia

    Fonte: Abstracts ICBC. Nome do evento: International Congress on Bioactive Compounds. Unidade: FZEA

    Assuntos: CAROTENOIDES, ABÓBORA, ALIMENTOS FUNCIONAIS, MICROENCAPSULAÇÃO

    Acesso à fonteComo citar
    A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas

    • ABNT

      LIMA, Priscilla Magalhães de e DACANAL, Gustavo César e FÁVARO-TRINDADE, Carmen Silvia. Emulsion following by spray drying as an alternative for improving the stability of carotenoids extracted from pumpkins peel. 2018, Anais.. Campinas: Unicamp, 2018. Disponível em: https://proceedings.science/icbc-2018/papers/emulsion-following-by-spray-drying-as-an-alternative-for-improving-the-stability-of-carotenoids-extracted-from-pumpkins-. Acesso em: 02 jul. 2024.

    • APA

      Lima, P. M. de, Dacanal, G. C., & Fávaro-Trindade, C. S. (2018). Emulsion following by spray drying as an alternative for improving the stability of carotenoids extracted from pumpkins peel. In Abstracts ICBC. Campinas: Unicamp. Recuperado de https://proceedings.science/icbc-2018/papers/emulsion-following-by-spray-drying-as-an-alternative-for-improving-the-stability-of-carotenoids-extracted-from-pumpkins-

    • NLM

      Lima PM de, Dacanal GC, Fávaro-Trindade CS. Emulsion following by spray drying as an alternative for improving the stability of carotenoids extracted from pumpkins peel [Internet]. Abstracts ICBC. 2018 ;[citado 2024 jul. 02 ] Available from: https://proceedings.science/icbc-2018/papers/emulsion-following-by-spray-drying-as-an-alternative-for-improving-the-stability-of-carotenoids-extracted-from-pumpkins-

    • Vancouver

      Lima PM de, Dacanal GC, Fávaro-Trindade CS. Emulsion following by spray drying as an alternative for improving the stability of carotenoids extracted from pumpkins peel [Internet]. Abstracts ICBC. 2018 ;[citado 2024 jul. 02 ] Available from: https://proceedings.science/icbc-2018/papers/emulsion-following-by-spray-drying-as-an-alternative-for-improving-the-stability-of-carotenoids-extracted-from-pumpkins-

  • Trabalho de evento

    Potencial da farinha da casca de abóbora (Cucurbita moschata) para aplicação na produção de biscoitos tipo cookies (2018)

    Fachini, Gabryella Ferraz; Lima, Giovana Contreras; Rubio, Fernanda Thaís Vieira; Lima, Priscilla Magalhães de; Fávaro-Trindade, Carmen Silvia

    Fonte: Anais SECA. Nome do evento: Simpósio de Engenharia e Ciência de Alimentos. Unidade: FZEA

    Assuntos: FARINHAS, ABÓBORA, BISCOITOS, ALIMENTOS FUNCIONAIS, COMPOSTOS FENÓLICOS, CAROTENOIDES

    Acesso à fonteComo citar
    A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas

    • ABNT

      FACHINI, Gabryella Ferraz et al. Potencial da farinha da casca de abóbora (Cucurbita moschata) para aplicação na produção de biscoitos tipo cookies. 2018, Anais.. Campinas: Galoá, 2018. Disponível em: https://proceedings.science/proceedings/100048/_papers/89762/download/abstract_file1. Acesso em: 02 jul. 2024.

    • APA

      Fachini, G. F., Lima, G. C., Rubio, F. T. V., Lima, P. M. de, & Fávaro-Trindade, C. S. (2018). Potencial da farinha da casca de abóbora (Cucurbita moschata) para aplicação na produção de biscoitos tipo cookies. In Anais SECA. Campinas: Galoá. Recuperado de https://proceedings.science/proceedings/100048/_papers/89762/download/abstract_file1

    • NLM

      Fachini GF, Lima GC, Rubio FTV, Lima PM de, Fávaro-Trindade CS. Potencial da farinha da casca de abóbora (Cucurbita moschata) para aplicação na produção de biscoitos tipo cookies [Internet]. Anais SECA. 2018 ;[citado 2024 jul. 02 ] Available from: https://proceedings.science/proceedings/100048/_papers/89762/download/abstract_file1

    • Vancouver

      Fachini GF, Lima GC, Rubio FTV, Lima PM de, Fávaro-Trindade CS. Potencial da farinha da casca de abóbora (Cucurbita moschata) para aplicação na produção de biscoitos tipo cookies [Internet]. Anais SECA. 2018 ;[citado 2024 jul. 02 ] Available from: https://proceedings.science/proceedings/100048/_papers/89762/download/abstract_file1

  • Trabalho de evento-resumo

    Physicochemical, chemical and functional characterization of the flour produced from pumpkin processing byproduct (2017)

    Lima, Priscilla Magalhães de; Rubio, Fernanda Thaís Vieira; Fávaro-Trindade, Carmen Silvia

    Fonte: Resumos SLACA; A ciência de alimentos e seu impacto no mundo em transformação. Nome do evento: Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos. Unidade: FZEA

    Assuntos: SUBPRODUTOS AGRÍCOLAS, ABÓBORA, FARINHAS, ALIMENTOS FUNCIONAIS

    Acesso à fonteComo citar
    A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas

    • ABNT

      LIMA, Priscilla Magalhães de e RUBIO, Fernanda Thaís Vieira e FÁVARO-TRINDADE, Carmen Silvia. Physicochemical, chemical and functional characterization of the flour produced from pumpkin processing byproduct. 2017, Anais.. Campinas: Faculdade de Engenharia de Alimentos da Universidade Estadual de Campinas, 2017. Disponível em: https://proceedings.galoa.com.br/slaca/slaca/trabalhos/physicochemical-chemical-and-functional-characterization-of-the-flour-produced-from-pumpkin. Acesso em: 02 jul. 2024.

    • APA

      Lima, P. M. de, Rubio, F. T. V., & Fávaro-Trindade, C. S. (2017). Physicochemical, chemical and functional characterization of the flour produced from pumpkin processing byproduct. In Resumos SLACA; A ciência de alimentos e seu impacto no mundo em transformação. Campinas: Faculdade de Engenharia de Alimentos da Universidade Estadual de Campinas. Recuperado de https://proceedings.galoa.com.br/slaca/slaca/trabalhos/physicochemical-chemical-and-functional-characterization-of-the-flour-produced-from-pumpkin

    • NLM

      Lima PM de, Rubio FTV, Fávaro-Trindade CS. Physicochemical, chemical and functional characterization of the flour produced from pumpkin processing byproduct [Internet]. Resumos SLACA; A ciência de alimentos e seu impacto no mundo em transformação. 2017 ;[citado 2024 jul. 02 ] Available from: https://proceedings.galoa.com.br/slaca/slaca/trabalhos/physicochemical-chemical-and-functional-characterization-of-the-flour-produced-from-pumpkin

    • Vancouver

      Lima PM de, Rubio FTV, Fávaro-Trindade CS. Physicochemical, chemical and functional characterization of the flour produced from pumpkin processing byproduct [Internet]. Resumos SLACA; A ciência de alimentos e seu impacto no mundo em transformação. 2017 ;[citado 2024 jul. 02 ] Available from: https://proceedings.galoa.com.br/slaca/slaca/trabalhos/physicochemical-chemical-and-functional-characterization-of-the-flour-produced-from-pumpkin
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