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Trabalho de evento
Condições higiênico-sanitárias de panificadoras de um municipio paulista (2006)
Sturion, Gilma Lucazechi; Prospero, E. T. P.; Coelho, Miriam de Souza
Fonte: Alimentos e agroindústrias brasileiras no contexto internacional; anais. Nome do evento: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidade: ESALQ
Assuntos: SEGURANÇA ALIMENTAR, PANIFICAÇÃO, HIGIENE DE ALIMENTOS
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ABNT
STURION, Gilma Lucazechi e PROSPERO, E. T. P. e COELHO, Miriam de Souza. Condições higiênico-sanitárias de panificadoras de um municipio paulista. 2006, Anais.. Curitiba: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo, 2006. . Acesso em: 08 nov. 2024.
APA
Sturion, G. L., Prospero, E. T. P., & Coelho, M. de S. (2006). Condições higiênico-sanitárias de panificadoras de um municipio paulista. In Alimentos e agroindústrias brasileiras no contexto internacional; anais. Curitiba: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo.
NLM
Sturion GL, Prospero ETP, Coelho M de S. Condições higiênico-sanitárias de panificadoras de um municipio paulista. Alimentos e agroindústrias brasileiras no contexto internacional; anais. 2006 ;[citado 2024 nov. 08 ]
Vancouver
Sturion GL, Prospero ETP, Coelho M de S. Condições higiênico-sanitárias de panificadoras de um municipio paulista. Alimentos e agroindústrias brasileiras no contexto internacional; anais. 2006 ;[citado 2024 nov. 08 ]
Trabalho de evento
Influência do ácido ascórbico sobre os parâmetros físicos e de textura do pão francês produzido de massa congelada (2004)
Matuda, Tatiana Guinoza ; Romeu, Clarissa Capelas; Tavares, Denise Trigilio; Tadini, Carmen Cecília
Fonte: XIX CBCTA: ciência e tecnologia de alimentos : estratégias para o desenvolvimento: Anais. Nome do evento: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidade: EP
Assuntos: ADITIVOS ALIMENTARES, ALIMENTOS CONGELADOS (USO), CONGELAMENTO, ENGENHARIA DE ALIMENTOS, PANIFICAÇÃO, PÃO (PRODUÇÃO)
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ABNT
MATUDA, Tatiana Guinoza et al. Influência do ácido ascórbico sobre os parâmetros físicos e de textura do pão francês produzido de massa congelada. 2004, Anais.. Recife: CBCTA, 2004. . Acesso em: 08 nov. 2024.
APA
Matuda, T. G., Romeu, C. C., Tavares, D. T., & Tadini, C. C. (2004). Influência do ácido ascórbico sobre os parâmetros físicos e de textura do pão francês produzido de massa congelada. In XIX CBCTA: ciência e tecnologia de alimentos : estratégias para o desenvolvimento: Anais. Recife: CBCTA.
NLM
Matuda TG, Romeu CC, Tavares DT, Tadini CC. Influência do ácido ascórbico sobre os parâmetros físicos e de textura do pão francês produzido de massa congelada. XIX CBCTA: ciência e tecnologia de alimentos : estratégias para o desenvolvimento: Anais. 2004 ;[citado 2024 nov. 08 ]
Vancouver
Matuda TG, Romeu CC, Tavares DT, Tadini CC. Influência do ácido ascórbico sobre os parâmetros físicos e de textura do pão francês produzido de massa congelada. XIX CBCTA: ciência e tecnologia de alimentos : estratégias para o desenvolvimento: Anais. 2004 ;[citado 2024 nov. 08 ]
Trabalho de evento
Avaliação dos parâmetros tecnológicos e sensoriais da farinha de trigo irradiada com diferentes doses (2002)
Silva, R. C.; Regitano-D'Arce, Marisa Aparecida Bismara; Spoto, Marta Helena Fillet
Fonte: Integração Pesquisa Indústria. Nome do evento: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidade: ESALQ
Assuntos: FARINHA DE TRIGO, PANIFICAÇÃO, IRRADIAÇÃO DE ALIMENTOS
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ABNT
SILVA, R. C. e REGITANO-D'ARCE, Marisa Aparecida Bismara e SPOTO, Marta Helena Fillet. Avaliação dos parâmetros tecnológicos e sensoriais da farinha de trigo irradiada com diferentes doses. 2002, Anais.. Porto Alegre: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo, 2002. . Acesso em: 08 nov. 2024.
APA
Silva, R. C., Regitano-D'Arce, M. A. B., & Spoto, M. H. F. (2002). Avaliação dos parâmetros tecnológicos e sensoriais da farinha de trigo irradiada com diferentes doses. In Integração Pesquisa Indústria. Porto Alegre: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo.
NLM
Silva RC, Regitano-D'Arce MAB, Spoto MHF. Avaliação dos parâmetros tecnológicos e sensoriais da farinha de trigo irradiada com diferentes doses. Integração Pesquisa Indústria. 2002 ;[citado 2024 nov. 08 ]
Vancouver
Silva RC, Regitano-D'Arce MAB, Spoto MHF. Avaliação dos parâmetros tecnológicos e sensoriais da farinha de trigo irradiada com diferentes doses. Integração Pesquisa Indústria. 2002 ;[citado 2024 nov. 08 ]
Trabalho de evento
Parâmetros físicos e de textura de pão francês produzido na cidade de São Paulo (2002)
Kowalski, Marcelo Burani; Carr, Laura Gonçalves; Tadini, Carmen Cecília
Fonte: CBCTA 2002: Anais. Nome do evento: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidade: EP
Assuntos: COMPOSIÇÃO DE ALIMENTOS, PANIFICAÇÃO, PÃO (QUALIDADE), PONTOS-DE-VENDA
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ABNT
KOWALSKI, Marcelo Burani e CARR, Laura Gonçalves e TADINI, Carmen Cecília. Parâmetros físicos e de textura de pão francês produzido na cidade de São Paulo. 2002, Anais.. Porto Alegre: SBCTA, 2002. . Acesso em: 08 nov. 2024.
APA
Kowalski, M. B., Carr, L. G., & Tadini, C. C. (2002). Parâmetros físicos e de textura de pão francês produzido na cidade de São Paulo. In CBCTA 2002: Anais. Porto Alegre: SBCTA.
NLM
Kowalski MB, Carr LG, Tadini CC. Parâmetros físicos e de textura de pão francês produzido na cidade de São Paulo. CBCTA 2002: Anais. 2002 ;[citado 2024 nov. 08 ]
Vancouver
Kowalski MB, Carr LG, Tadini CC. Parâmetros físicos e de textura de pão francês produzido na cidade de São Paulo. CBCTA 2002: Anais. 2002 ;[citado 2024 nov. 08 ]

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