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Tese (Doutorado)
Mozzarella de búfala no mercado varejista de São Paulo: avaliação da qualidade sanitária e da autenticidade do queijo (2015)
Souza, Gisele Oliveira de; Telles, Evelise Oliveira (Orientador)
Unidade: FMVZ
Subjects: ADULTERAÇÃO DE ALIMENTOS, INSPEÇÃO DE LEITE E DERIVADOS, QUEIJO
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ABNT
SOUZA, Gisele Oliveira de. Mozzarella de búfala no mercado varejista de São Paulo: avaliação da qualidade sanitária e da autenticidade do queijo. 2015. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2015. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/10/10134/tde-07102015-104212/. Acesso em: 23 out. 2025.
APA
Souza, G. O. de. (2015). Mozzarella de búfala no mercado varejista de São Paulo: avaliação da qualidade sanitária e da autenticidade do queijo (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/10/10134/tde-07102015-104212/
NLM
Souza GO de. Mozzarella de búfala no mercado varejista de São Paulo: avaliação da qualidade sanitária e da autenticidade do queijo [Internet]. 2015 ;[citado 2025 out. 23 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/10/10134/tde-07102015-104212/
Vancouver
Souza GO de. Mozzarella de búfala no mercado varejista de São Paulo: avaliação da qualidade sanitária e da autenticidade do queijo [Internet]. 2015 ;[citado 2025 out. 23 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/10/10134/tde-07102015-104212/
Dissertação (Mestrado)
Efeito da mastite bovina sobre a composição e indicadores de higiene em leite de tanque (2014)
Macedo, Susana Nori de; Santos, Marcos Veiga dos (Orientador)
Unidade: FMVZ
Subjects: INSPEÇÃO DE LEITE E DERIVADOS, MASTITE ANIMAL, MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS
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ABNT
MACEDO, Susana Nori de. Efeito da mastite bovina sobre a composição e indicadores de higiene em leite de tanque. 2014. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, Pirassununga, 2014. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/10/10135/tde-18082014-151806/. Acesso em: 23 out. 2025.
APA
Macedo, S. N. de. (2014). Efeito da mastite bovina sobre a composição e indicadores de higiene em leite de tanque (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, Pirassununga. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/10/10135/tde-18082014-151806/
NLM
Macedo SN de. Efeito da mastite bovina sobre a composição e indicadores de higiene em leite de tanque [Internet]. 2014 ;[citado 2025 out. 23 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/10/10135/tde-18082014-151806/
Vancouver
Macedo SN de. Efeito da mastite bovina sobre a composição e indicadores de higiene em leite de tanque [Internet]. 2014 ;[citado 2025 out. 23 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/10/10135/tde-18082014-151806/
Dissertação (Mestrado)
Ocorrencia e niveis de bacillus cereus no leite em po integral comercializado na capital do estado de sao paulo (1990)
Barros, Vera Regina Monteiro de; Rossini, Antônio Joaquim (Orientador)
Unidade: FMVZ
Subjects: ALIMENTOS (MICROBIOLOGIA), INSPEÇÃO DE LEITE E DERIVADOS
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ABNT
BARROS, Vera Regina Monteiro de. Ocorrencia e niveis de bacillus cereus no leite em po integral comercializado na capital do estado de sao paulo. 1990. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 1990. . Acesso em: 23 out. 2025.
APA
Barros, V. R. M. de. (1990). Ocorrencia e niveis de bacillus cereus no leite em po integral comercializado na capital do estado de sao paulo (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo.
NLM
Barros VRM de. Ocorrencia e niveis de bacillus cereus no leite em po integral comercializado na capital do estado de sao paulo. 1990 ;[citado 2025 out. 23 ]
Vancouver
Barros VRM de. Ocorrencia e niveis de bacillus cereus no leite em po integral comercializado na capital do estado de sao paulo. 1990 ;[citado 2025 out. 23 ]
Dissertação (Mestrado)
Pasteurizacao do leite: eficiencia do processo em funcao da carga bacteriana inicial (1990)
Ajzental, Ari; Riccetti, Raphael Valentino (Orientador)
Unidade: FMVZ
Subjects: ALIMENTOS (MICROBIOLOGIA), INSPEÇÃO DE LEITE E DERIVADOS
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ABNT
AJZENTAL, Ari. Pasteurizacao do leite: eficiencia do processo em funcao da carga bacteriana inicial. 1990. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 1990. . Acesso em: 23 out. 2025.
APA
Ajzental, A. (1990). Pasteurizacao do leite: eficiencia do processo em funcao da carga bacteriana inicial (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo.
NLM
Ajzental A. Pasteurizacao do leite: eficiencia do processo em funcao da carga bacteriana inicial. 1990 ;[citado 2025 out. 23 ]
Vancouver
Ajzental A. Pasteurizacao do leite: eficiencia do processo em funcao da carga bacteriana inicial. 1990 ;[citado 2025 out. 23 ]

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