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Artigo de periodico
Estabilidade oxidativa e microbiológica em carne de galinha mecanicamente separada e adicionada de antioxidantes durante período de armazenamento a -18 °C (2008)
Trindade, Marco Antonio; Nunes, Tatiana Pacheco; Contreras Castillo, Carmen Josefina; Felício, Pedro Eduardo de
Fonte: Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidades: ESALQ, FZEA
Assuntos: GALINHAS, LINHAGENS ANIMAIS, ANTIOXIDANTES, CARNES E DERIVADOS
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ABNT
TRINDADE, Marco Antonio et al. Estabilidade oxidativa e microbiológica em carne de galinha mecanicamente separada e adicionada de antioxidantes durante período de armazenamento a -18 °C. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 28, n. ja/mar. 2008, p. 160-168, 2008Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/s0101-20612008000100023. Acesso em: 05 out. 2024.
APA
Trindade, M. A., Nunes, T. P., Contreras Castillo, C. J., & Felício, P. E. de. (2008). Estabilidade oxidativa e microbiológica em carne de galinha mecanicamente separada e adicionada de antioxidantes durante período de armazenamento a -18 °C. Ciência e Tecnologia de Alimentos, 28( ja/mar. 2008), 160-168. doi:10.1590/s0101-20612008000100023
NLM
Trindade MA, Nunes TP, Contreras Castillo CJ, Felício PE de. Estabilidade oxidativa e microbiológica em carne de galinha mecanicamente separada e adicionada de antioxidantes durante período de armazenamento a -18 °C [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2008 ; 28( ja/mar. 2008): 160-168.[citado 2024 out. 05 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612008000100023
Vancouver
Trindade MA, Nunes TP, Contreras Castillo CJ, Felício PE de. Estabilidade oxidativa e microbiológica em carne de galinha mecanicamente separada e adicionada de antioxidantes durante período de armazenamento a -18 °C [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2008 ; 28( ja/mar. 2008): 160-168.[citado 2024 out. 05 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612008000100023
Artigo de periodico
Efeito de Bixa orellana na alteração de características de ovos de galinhas (2008)
Harder, Marcia Nalesso; Brazaca, Solange Guidolin Canniatti; Savino, Vicente José Maria; Coelho, Antonio Augusto Domingos
Fonte: Ciência e Agrotecnologia. Unidade: ESALQ
Assuntos: GALINHAS, OVO (QUALIDADE), URUCUM
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ABNT
HARDER, Marcia Nalesso et al. Efeito de Bixa orellana na alteração de características de ovos de galinhas. Ciência e Agrotecnologia, v. 32, n. 4, p. 1232-1237, 2008Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/s1413-70542008000400030. Acesso em: 05 out. 2024.
APA
Harder, M. N., Brazaca, S. G. C., Savino, V. J. M., & Coelho, A. A. D. (2008). Efeito de Bixa orellana na alteração de características de ovos de galinhas. Ciência e Agrotecnologia, 32( 4), 1232-1237. doi:10.1590/s1413-70542008000400030
NLM
Harder MN, Brazaca SGC, Savino VJM, Coelho AAD. Efeito de Bixa orellana na alteração de características de ovos de galinhas [Internet]. Ciência e Agrotecnologia. 2008 ; 32( 4): 1232-1237.[citado 2024 out. 05 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s1413-70542008000400030
Vancouver
Harder MN, Brazaca SGC, Savino VJM, Coelho AAD. Efeito de Bixa orellana na alteração de características de ovos de galinhas [Internet]. Ciência e Agrotecnologia. 2008 ; 32( 4): 1232-1237.[citado 2024 out. 05 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s1413-70542008000400030
Artigo de periodico
Aceitação sensorial de reestruturados empanados elaborados com filé de peito de galinhas matrizes de corte e poedeiras comerciais (2006)
Nunes, Tatiana Pacheco; Trindade, Marco Antonio; Ortega, Edwin Moisés Marcos; Castillo, Carmen Josefina Contreras
Fonte: Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidades: FZEA, ESALQ
Assuntos: GALINHAS, CARNES E DERIVADOS, ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS
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ABNT
NUNES, Tatiana Pacheco et al. Aceitação sensorial de reestruturados empanados elaborados com filé de peito de galinhas matrizes de corte e poedeiras comerciais. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 26, n. 4, p. 841-846, 2006Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/s0101-20612006000400020. Acesso em: 05 out. 2024.
APA
Nunes, T. P., Trindade, M. A., Ortega, E. M. M., & Castillo, C. J. C. (2006). Aceitação sensorial de reestruturados empanados elaborados com filé de peito de galinhas matrizes de corte e poedeiras comerciais. Ciência e Tecnologia de Alimentos, 26( 4), 841-846. doi:10.1590/s0101-20612006000400020
NLM
Nunes TP, Trindade MA, Ortega EMM, Castillo CJC. Aceitação sensorial de reestruturados empanados elaborados com filé de peito de galinhas matrizes de corte e poedeiras comerciais [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2006 ; 26( 4): 841-846.[citado 2024 out. 05 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612006000400020
Vancouver
Nunes TP, Trindade MA, Ortega EMM, Castillo CJC. Aceitação sensorial de reestruturados empanados elaborados com filé de peito de galinhas matrizes de corte e poedeiras comerciais [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2006 ; 26( 4): 841-846.[citado 2024 out. 05 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612006000400020
Artigo de periodico
Antioxidant effect of dittany (Origanum dictamnus) in pre-cooked chicken meat balls during chill-storage in comparison to rosemary (Rosmarinus officinalis) (2004)
Racanicci, A. M. C.; Danielsen, B.; Menten, José Fernando Machado; Regitano-D'Arce, Marisa Aparecida Bismara; Skibsted, L. H.
Fonte: European Food Research and Technology. Unidade: ESALQ
Assuntos: ANTIOXIDANTES, CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS PELO FRIO, CARNES E DERIVADOS, GALINHAS
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ABNT
RACANICCI, A. M. C. et al. Antioxidant effect of dittany (Origanum dictamnus) in pre-cooked chicken meat balls during chill-storage in comparison to rosemary (Rosmarinus officinalis). European Food Research and Technology, v. 218, p. 521-524, 2004Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1007/s00217-004-0907-4. Acesso em: 05 out. 2024.
APA
Racanicci, A. M. C., Danielsen, B., Menten, J. F. M., Regitano-D'Arce, M. A. B., & Skibsted, L. H. (2004). Antioxidant effect of dittany (Origanum dictamnus) in pre-cooked chicken meat balls during chill-storage in comparison to rosemary (Rosmarinus officinalis). European Food Research and Technology, 218, 521-524. doi:10.1007/s00217-004-0907-4
NLM
Racanicci AMC, Danielsen B, Menten JFM, Regitano-D'Arce MAB, Skibsted LH. Antioxidant effect of dittany (Origanum dictamnus) in pre-cooked chicken meat balls during chill-storage in comparison to rosemary (Rosmarinus officinalis) [Internet]. European Food Research and Technology. 2004 ; 218 521-524.[citado 2024 out. 05 ] Available from: https://doi.org/10.1007/s00217-004-0907-4
Vancouver
Racanicci AMC, Danielsen B, Menten JFM, Regitano-D'Arce MAB, Skibsted LH. Antioxidant effect of dittany (Origanum dictamnus) in pre-cooked chicken meat balls during chill-storage in comparison to rosemary (Rosmarinus officinalis) [Internet]. European Food Research and Technology. 2004 ; 218 521-524.[citado 2024 out. 05 ] Available from: https://doi.org/10.1007/s00217-004-0907-4

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