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Artigo de periodico
Green banana (musa cavendishii) osmotic dehydration by non-caloric solutions: modeling, physical-chemical properties, color, and texture (2017)
Carvalho, Lívia Chaguri e ; Sanchez, Mariana Santos; Flammia, Verônica Pereira; Tadini, Carmen Cecília
Source: Food and Bioprocess Technology. Unidades: EP, EEL
Subjects: BANANA, DESIDRATAÇÃO DE ALIMENTOS, AMIDO
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ABNT
CARVALHO, Lívia Chaguri e et al. Green banana (musa cavendishii) osmotic dehydration by non-caloric solutions: modeling, physical-chemical properties, color, and texture. Food and Bioprocess Technology, v. 10, p. 615-629, 2017Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1007/s11947-016-1839-2. Acesso em: 18 jun. 2024.
APA
Carvalho, L. C. e, Sanchez, M. S., Flammia, V. P., & Tadini, C. C. (2017). Green banana (musa cavendishii) osmotic dehydration by non-caloric solutions: modeling, physical-chemical properties, color, and texture. Food and Bioprocess Technology, 10, 615-629. doi:10.1007/s11947-016-1839-2
NLM
Carvalho LC e, Sanchez MS, Flammia VP, Tadini CC. Green banana (musa cavendishii) osmotic dehydration by non-caloric solutions: modeling, physical-chemical properties, color, and texture [Internet]. Food and Bioprocess Technology. 2017 ; 10 615-629.[citado 2024 jun. 18 ] Available from: https://doi.org/10.1007/s11947-016-1839-2
Vancouver
Carvalho LC e, Sanchez MS, Flammia VP, Tadini CC. Green banana (musa cavendishii) osmotic dehydration by non-caloric solutions: modeling, physical-chemical properties, color, and texture [Internet]. Food and Bioprocess Technology. 2017 ; 10 615-629.[citado 2024 jun. 18 ] Available from: https://doi.org/10.1007/s11947-016-1839-2
Trabalho de evento-anais periodico
Secagem de banana verde com pré-tratamento por ultrassom: determinação da cinética e da textura (2014)
Martens, Anna Carolina de Castro Lima; Carvalho, Lívia Chaguri e ; Tadini, Carmen Cecília
Source: Resumos. Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo - SIICUSP. Unidade: EP
Assunto: DESIDRATAÇÃO DE ALIMENTOS
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ABNT
MARTENS, Anna Carolina de Castro Lima e CARVALHO, Lívia Chaguri e e TADINI, Carmen Cecília. Secagem de banana verde com pré-tratamento por ultrassom: determinação da cinética e da textura. Resumos. São Paulo: USP/Pró Reitoria de Pesquisa. Disponível em: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210. Acesso em: 18 jun. 2024. , 2014
APA
Martens, A. C. de C. L., Carvalho, L. C. e, & Tadini, C. C. (2014). Secagem de banana verde com pré-tratamento por ultrassom: determinação da cinética e da textura. Resumos. São Paulo: USP/Pró Reitoria de Pesquisa. Recuperado de https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210
NLM
Martens AC de CL, Carvalho LC e, Tadini CC. Secagem de banana verde com pré-tratamento por ultrassom: determinação da cinética e da textura [Internet]. Resumos. 2014 ;[citado 2024 jun. 18 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210
Vancouver
Martens AC de CL, Carvalho LC e, Tadini CC. Secagem de banana verde com pré-tratamento por ultrassom: determinação da cinética e da textura [Internet]. Resumos. 2014 ;[citado 2024 jun. 18 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210
Trabalho de evento-resumo
Desidratação osmótica de banana verde em soluções de glicerol e sorbitol e suas misturas (2013)
Flammia, Verônica Pereira; Tadini, Carmen Cecília ; Carvalho, Lívia Chaguri e ; Sanchez, Mariana Santos
Source: Resumos. Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica da USP (SIICUSP). Unidade: EP
Subjects: DESIDRATAÇÃO DE ALIMENTOS, BANANA
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ABNT
FLAMMIA, Verônica Pereira et al. Desidratação osmótica de banana verde em soluções de glicerol e sorbitol e suas misturas. 2013, Anais.. São Paulo: USP/Pró Reitoria de Pesquisa, 2013. Disponível em: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210. Acesso em: 18 jun. 2024.
APA
Flammia, V. P., Tadini, C. C., Carvalho, L. C. e, & Sanchez, M. S. (2013). Desidratação osmótica de banana verde em soluções de glicerol e sorbitol e suas misturas. In Resumos. São Paulo: USP/Pró Reitoria de Pesquisa. Recuperado de https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210
NLM
Flammia VP, Tadini CC, Carvalho LC e, Sanchez MS. Desidratação osmótica de banana verde em soluções de glicerol e sorbitol e suas misturas [Internet]. Resumos. 2013 ;[citado 2024 jun. 18 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210
Vancouver
Flammia VP, Tadini CC, Carvalho LC e, Sanchez MS. Desidratação osmótica de banana verde em soluções de glicerol e sorbitol e suas misturas [Internet]. Resumos. 2013 ;[citado 2024 jun. 18 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210

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