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Artigo de periodico
Physicochemical properties of maranta (Maranta arundinacea L.) starch (2015)
Ayala Valencia, Germán; Moraes, Izabel Cristina Freitas; Lourenço, Rodrigo Vinicius; Bittante, Ana Mônica Quinta Barbosa; Sobral, Paulo José do Amaral
Source: International Journal of Food Properties. Unidade: FZEA
Subjects: AMIDO (PROPRIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS), TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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ABNT
AYALA VALENCIA, Germán et al. Physicochemical properties of maranta (Maranta arundinacea L.) starch. International Journal of Food Properties, v. 18, n. 9, p. 1990-2001, 2015Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1080/10942912.2014.958162. Acesso em: 03 maio 2026.
APA
Ayala Valencia, G., Moraes, I. C. F., Lourenço, R. V., Bittante, A. M. Q. B., & Sobral, P. J. do A. (2015). Physicochemical properties of maranta (Maranta arundinacea L.) starch. International Journal of Food Properties, 18( 9), 1990-2001. doi:10.1080/10942912.2014.958162
NLM
Ayala Valencia G, Moraes ICF, Lourenço RV, Bittante AMQB, Sobral PJ do A. Physicochemical properties of maranta (Maranta arundinacea L.) starch [Internet]. International Journal of Food Properties. 2015 ; 18( 9): 1990-2001.[citado 2026 maio 03 ] Available from: https://doi.org/10.1080/10942912.2014.958162
Vancouver
Ayala Valencia G, Moraes ICF, Lourenço RV, Bittante AMQB, Sobral PJ do A. Physicochemical properties of maranta (Maranta arundinacea L.) starch [Internet]. International Journal of Food Properties. 2015 ; 18( 9): 1990-2001.[citado 2026 maio 03 ] Available from: https://doi.org/10.1080/10942912.2014.958162
Tese (Doutorado)
Características estruturais, físico-químicas e funcionais dos amidos de mandioca e de milho com diferentes teores de amilose oxidados por ozônio (2015)
Matta Junior, Manoel Divino da; Sarmento, Silene Bruder Silveira (Orientador)
Unidade: ESALQ
Subjects: AMIDO (PROPRIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS), MANDIOCA, MILHO, OXIDAÇÃO COM OZÔNIO
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ABNT
MATTA JUNIOR, Manoel Divino da. Características estruturais, físico-químicas e funcionais dos amidos de mandioca e de milho com diferentes teores de amilose oxidados por ozônio. 2015. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, Piracicaba, 2015. Disponível em: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-29092015-145933/. Acesso em: 03 maio 2026.
APA
Matta Junior, M. D. da. (2015). Características estruturais, físico-químicas e funcionais dos amidos de mandioca e de milho com diferentes teores de amilose oxidados por ozônio (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, Piracicaba. Recuperado de https://teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-29092015-145933/
NLM
Matta Junior MD da. Características estruturais, físico-químicas e funcionais dos amidos de mandioca e de milho com diferentes teores de amilose oxidados por ozônio [Internet]. 2015 ;[citado 2026 maio 03 ] Available from: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-29092015-145933/
Vancouver
Matta Junior MD da. Características estruturais, físico-químicas e funcionais dos amidos de mandioca e de milho com diferentes teores de amilose oxidados por ozônio [Internet]. 2015 ;[citado 2026 maio 03 ] Available from: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-29092015-145933/
Trabalho de evento
Maranta (Maranta arundinacea L) starch properties (2014)
Ayala Valencia, Germán; Moraes, Izabel Cristina Freitas; Lourenço, Rodrigo Vinicius; Bittante, Ana Mônica Quinta Barbosa; Sobral, Paulo José do Amaral
Source: Proceedings iCFP; superior foods through smarter use of food properties. Conference titles: International Conference on Food Properties. Unidade: FZEA
Subjects: AMIDO (PROPRIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS), PLANTAS HERBÁCEAS, ENGENHARIA DE ALIMENTOS
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ABNT
AYALA VALENCIA, Germán et al. Maranta (Maranta arundinacea L) starch properties. 2014, Anais.. Kuala Lumpur: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo, 2014. . Acesso em: 03 maio 2026.
APA
Ayala Valencia, G., Moraes, I. C. F., Lourenço, R. V., Bittante, A. M. Q. B., & Sobral, P. J. do A. (2014). Maranta (Maranta arundinacea L) starch properties. In Proceedings iCFP; superior foods through smarter use of food properties. Kuala Lumpur: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo.
NLM
Ayala Valencia G, Moraes ICF, Lourenço RV, Bittante AMQB, Sobral PJ do A. Maranta (Maranta arundinacea L) starch properties. Proceedings iCFP; superior foods through smarter use of food properties. 2014 ;[citado 2026 maio 03 ]
Vancouver
Ayala Valencia G, Moraes ICF, Lourenço RV, Bittante AMQB, Sobral PJ do A. Maranta (Maranta arundinacea L) starch properties. Proceedings iCFP; superior foods through smarter use of food properties. 2014 ;[citado 2026 maio 03 ]
Trabalho de evento-resumo
Maranta (Maranta arundinacea L) starch properties (2014)
Ayala Valencia, Germán; Moraes, Izabel Cristina Freitas; Lourenço, Rodrigo Vinicius; Bittante, Ana Mônica Quinta Barbosa; Sobral, Paulo José do Amaral
Source: Book of Abstracts iCFP; superior foods through smarter use of food properties. Conference titles: International Conference on Food Properties. Unidade: FZEA
Subjects: AMIDO (PROPRIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS), PLANTAS HERBÁCEAS, ENGENHARIA DE ALIMENTOS
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ABNT
AYALA VALENCIA, Germán et al. Maranta (Maranta arundinacea L) starch properties. 2014, Anais.. Kuala Lumpur: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo, 2014. . Acesso em: 03 maio 2026.
APA
Ayala Valencia, G., Moraes, I. C. F., Lourenço, R. V., Bittante, A. M. Q. B., & Sobral, P. J. do A. (2014). Maranta (Maranta arundinacea L) starch properties. In Book of Abstracts iCFP; superior foods through smarter use of food properties. Kuala Lumpur: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo.
NLM
Ayala Valencia G, Moraes ICF, Lourenço RV, Bittante AMQB, Sobral PJ do A. Maranta (Maranta arundinacea L) starch properties. Book of Abstracts iCFP; superior foods through smarter use of food properties. 2014 ;[citado 2026 maio 03 ]
Vancouver
Ayala Valencia G, Moraes ICF, Lourenço RV, Bittante AMQB, Sobral PJ do A. Maranta (Maranta arundinacea L) starch properties. Book of Abstracts iCFP; superior foods through smarter use of food properties. 2014 ;[citado 2026 maio 03 ]
Artigo de periodico
Isolation and characterization of the flour and starch of plantain bananas (Musa paradisiaca) (2012)
Pelissari, Franciele Maria; Andrade-Mahecha, Margarita María; Sobral, Paulo José do Amaral; Menegalli, Florencia Cecilia
Source: Starch/Starke. Unidade: FZEA
Subjects: BANANA, AMIDO (PROPRIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS), TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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ABNT
PELISSARI, Franciele Maria et al. Isolation and characterization of the flour and starch of plantain bananas (Musa paradisiaca). Starch/Starke, v. 64, n. 5, p. 382-391, 2012Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1002/star.201100133. Acesso em: 03 maio 2026.
APA
Pelissari, F. M., Andrade-Mahecha, M. M., Sobral, P. J. do A., & Menegalli, F. C. (2012). Isolation and characterization of the flour and starch of plantain bananas (Musa paradisiaca). Starch/Starke, 64( 5), 382-391. doi:10.1002/star.201100133
NLM
Pelissari FM, Andrade-Mahecha MM, Sobral PJ do A, Menegalli FC. Isolation and characterization of the flour and starch of plantain bananas (Musa paradisiaca) [Internet]. Starch/Starke. 2012 ; 64( 5): 382-391.[citado 2026 maio 03 ] Available from: https://doi.org/10.1002/star.201100133
Vancouver
Pelissari FM, Andrade-Mahecha MM, Sobral PJ do A, Menegalli FC. Isolation and characterization of the flour and starch of plantain bananas (Musa paradisiaca) [Internet]. Starch/Starke. 2012 ; 64( 5): 382-391.[citado 2026 maio 03 ] Available from: https://doi.org/10.1002/star.201100133
Parte de monografia/livro
Amido e fécula (2010)
Lima, Urgel de Almeida
Source: Matérias-primas dos alimentos; parte I: origem vegetal, parte II: origem animal. Unidade: ESALQ
Subjects: AMIDO (PROPRIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS), FÉCULA, PLANTAS PRODUTORAS DE AMIDO
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ABNT
LIMA, Urgel de Almeida. Amido e fécula. Matérias-primas dos alimentos; parte I: origem vegetal, parte II: origem animal. Tradução . São Paulo: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo, 2010. . . Acesso em: 03 maio 2026.
APA
Lima, U. de A. (2010). Amido e fécula. In Matérias-primas dos alimentos; parte I: origem vegetal, parte II: origem animal. São Paulo: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo.
NLM
Lima U de A. Amido e fécula. In: Matérias-primas dos alimentos; parte I: origem vegetal, parte II: origem animal. São Paulo: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo; 2010. [citado 2026 maio 03 ]
Vancouver
Lima U de A. Amido e fécula. In: Matérias-primas dos alimentos; parte I: origem vegetal, parte II: origem animal. São Paulo: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo; 2010. [citado 2026 maio 03 ]
Tese (Doutorado)
Propriedades físico-químicas do amido isolado, estudo de parâmetros enzimáticos durante o armazenamento e caracterização de enzimas amilolíticas em raízes de maca (Lepidium meyeni Walp) (2010)
Rondán Sanabria, Gerby Giovanna; Finardi Filho, Flavio (Orientador)
Unidade: FCF
Subjects: AMIDO (PROPRIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS), ENZIMAS AMILOLÍTICAS (ISOLAMENTO E PURIFICAÇÃO), PAPAVERALES
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
RONDÁN SANABRIA, Gerby Giovanna. Propriedades físico-químicas do amido isolado, estudo de parâmetros enzimáticos durante o armazenamento e caracterização de enzimas amilolíticas em raízes de maca (Lepidium meyeni Walp). 2010. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2010. Disponível em: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-05082011-165059/. Acesso em: 03 maio 2026.
APA
Rondán Sanabria, G. G. (2010). Propriedades físico-químicas do amido isolado, estudo de parâmetros enzimáticos durante o armazenamento e caracterização de enzimas amilolíticas em raízes de maca (Lepidium meyeni Walp) (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de https://teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-05082011-165059/
NLM
Rondán Sanabria GG. Propriedades físico-químicas do amido isolado, estudo de parâmetros enzimáticos durante o armazenamento e caracterização de enzimas amilolíticas em raízes de maca (Lepidium meyeni Walp) [Internet]. 2010 ;[citado 2026 maio 03 ] Available from: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-05082011-165059/
Vancouver
Rondán Sanabria GG. Propriedades físico-químicas do amido isolado, estudo de parâmetros enzimáticos durante o armazenamento e caracterização de enzimas amilolíticas em raízes de maca (Lepidium meyeni Walp) [Internet]. 2010 ;[citado 2026 maio 03 ] Available from: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-05082011-165059/
Dissertação (Mestrado)
Caracterização de raízes de mandioca (Manihot esculenta Crantz) do cultivar IAC 576-70 quanto à cocção, composição química e propriedades do amido em duas épocas de colheita (2004)
Feniman, Cristiane Mengue; Sarmento, Silene Bruder Silveira (Orientador)
Unidade: ESALQ
Subjects: AMIDO (PROPRIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS), COZIMENTO, COLHEITA (ÉPOCA), FIBRAS VEGETAIS, MANDIOCA, POLISSACARÍDEOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
FENIMAN, Cristiane Mengue. Caracterização de raízes de mandioca (Manihot esculenta Crantz) do cultivar IAC 576-70 quanto à cocção, composição química e propriedades do amido em duas épocas de colheita. 2004. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, Piracicaba, 2004. Disponível em: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-24112004-080950/. Acesso em: 03 maio 2026.
APA
Feniman, C. M. (2004). Caracterização de raízes de mandioca (Manihot esculenta Crantz) do cultivar IAC 576-70 quanto à cocção, composição química e propriedades do amido em duas épocas de colheita (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, Piracicaba. Recuperado de https://teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-24112004-080950/
NLM
Feniman CM. Caracterização de raízes de mandioca (Manihot esculenta Crantz) do cultivar IAC 576-70 quanto à cocção, composição química e propriedades do amido em duas épocas de colheita [Internet]. 2004 ;[citado 2026 maio 03 ] Available from: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-24112004-080950/
Vancouver
Feniman CM. Caracterização de raízes de mandioca (Manihot esculenta Crantz) do cultivar IAC 576-70 quanto à cocção, composição química e propriedades do amido em duas épocas de colheita [Internet]. 2004 ;[citado 2026 maio 03 ] Available from: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-24112004-080950/
Trabalho de evento-resumo
Características físico-químicas e funcionais do amido de bambu (2003)
Leme, A. C.; Sarmento, Silene Bruder Silveira; Anjos, C. B. P.
Source: Agropecuária; resumos. Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Cientifica da Universidade de São Paulo. Unidade: ESALQ
Subjects: AMIDO (PROPRIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS), BAMBU
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
LEME, A. C. e SARMENTO, Silene Bruder Silveira e ANJOS, C. B. P. Características físico-químicas e funcionais do amido de bambu. 2003, Anais.. São Paulo: USP, 2003. . Acesso em: 03 maio 2026.
APA
Leme, A. C., Sarmento, S. B. S., & Anjos, C. B. P. (2003). Características físico-químicas e funcionais do amido de bambu. In Agropecuária; resumos. São Paulo: USP.
NLM
Leme AC, Sarmento SBS, Anjos CBP. Características físico-químicas e funcionais do amido de bambu. Agropecuária; resumos. 2003 ;[citado 2026 maio 03 ]
Vancouver
Leme AC, Sarmento SBS, Anjos CBP. Características físico-químicas e funcionais do amido de bambu. Agropecuária; resumos. 2003 ;[citado 2026 maio 03 ]
Trabalho de evento-resumo
Caracterização do amido de algumas tuberosas amiláceas latino-americanas (2003)
Costa, C. A.; Vieira, F. C.; Sarmento, Silene Bruder Silveira
Source: Agropecuária; resumos. Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Cientifica da Universidade de São Paulo. Unidade: ESALQ
Subjects: AMIDO (PROPRIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS), BATATA-DOCE, GENGIBRE, MANDIOQUINHA-SALSA
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
COSTA, C. A. e VIEIRA, F. C. e SARMENTO, Silene Bruder Silveira. Caracterização do amido de algumas tuberosas amiláceas latino-americanas. 2003, Anais.. São Paulo: USP, 2003. . Acesso em: 03 maio 2026.
APA
Costa, C. A., Vieira, F. C., & Sarmento, S. B. S. (2003). Caracterização do amido de algumas tuberosas amiláceas latino-americanas. In Agropecuária; resumos. São Paulo: USP.
NLM
Costa CA, Vieira FC, Sarmento SBS. Caracterização do amido de algumas tuberosas amiláceas latino-americanas. Agropecuária; resumos. 2003 ;[citado 2026 maio 03 ]
Vancouver
Costa CA, Vieira FC, Sarmento SBS. Caracterização do amido de algumas tuberosas amiláceas latino-americanas. Agropecuária; resumos. 2003 ;[citado 2026 maio 03 ]
Dissertação (Mestrado)
Substituição do milho moido fino por polpa cítrica peletizada e/ou raspa de mandioca na dieta de vacas leiteiras em final de lactação (2003)
Scoton, Rodrigo de Almeida; Santos, Flávio Augusto Portela (Orientador)
Unidade: ESALQ
Subjects: AMIDO (PROPRIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS), BOVINOS LEITEIROS, DIETA ANIMAL, DIGESTÃO ANIMAL, LACTAÇÃO ANIMAL, VACAS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
SCOTON, Rodrigo de Almeida. Substituição do milho moido fino por polpa cítrica peletizada e/ou raspa de mandioca na dieta de vacas leiteiras em final de lactação. 2003. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, Piracicaba, 2003. Disponível em: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11139/tde-17092003-135831/. Acesso em: 03 maio 2026.
APA
Scoton, R. de A. (2003). Substituição do milho moido fino por polpa cítrica peletizada e/ou raspa de mandioca na dieta de vacas leiteiras em final de lactação (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, Piracicaba. Recuperado de https://teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11139/tde-17092003-135831/
NLM
Scoton R de A. Substituição do milho moido fino por polpa cítrica peletizada e/ou raspa de mandioca na dieta de vacas leiteiras em final de lactação [Internet]. 2003 ;[citado 2026 maio 03 ] Available from: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11139/tde-17092003-135831/
Vancouver
Scoton R de A. Substituição do milho moido fino por polpa cítrica peletizada e/ou raspa de mandioca na dieta de vacas leiteiras em final de lactação [Internet]. 2003 ;[citado 2026 maio 03 ] Available from: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11139/tde-17092003-135831/

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