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Artigo de periodico
Design thinking: an effective strategy to evolve food safety culture? (2025)
Ferreira, Ingrid Campos Miguez; Zanin, Laís Mariano ; Prates, Carolina Bottini; Cunha, Diogo Thimoteo da; Stedefeldt, Elke
Source: Food Control. Unidade: FMRP
Subjects: ALIMENTAÇÃO, MANIPULAÇÃO DE ALIMENTOS, EMPATIA, TOMADA DE DECISÃO
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ABNT
FERREIRA, Ingrid Campos Miguez et al. Design thinking: an effective strategy to evolve food safety culture?. Food Control, v. 171, p. 1-11, 2025Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.foodcont.2024.111093. Acesso em: 14 fev. 2026.
APA
Ferreira, I. C. M., Zanin, L. M., Prates, C. B., Cunha, D. T. da, & Stedefeldt, E. (2025). Design thinking: an effective strategy to evolve food safety culture? Food Control, 171, 1-11. doi:10.1016/j.foodcont.2024.111093
NLM
Ferreira ICM, Zanin LM, Prates CB, Cunha DT da, Stedefeldt E. Design thinking: an effective strategy to evolve food safety culture? [Internet]. Food Control. 2025 ; 171 1-11.[citado 2026 fev. 14 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodcont.2024.111093
Vancouver
Ferreira ICM, Zanin LM, Prates CB, Cunha DT da, Stedefeldt E. Design thinking: an effective strategy to evolve food safety culture? [Internet]. Food Control. 2025 ; 171 1-11.[citado 2026 fev. 14 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodcont.2024.111093
Artigo de periodico
Exploring dark kitchens in Brazilian urban centres: a study of delivery-only restaurants with food delivery apps (2023)
Hakim, Mariana Piton; Dela Libera, Victor Methner; Zanetta, Luis D'Avoglio; Stedefeldt, Elke; Zanin, Laís Mariano ; Soon-Sinclair, Jan Mei; Wiśniewska, Małgorzata Zdzisława; Cunha, Diogo Thimoteo da
Source: Food Research International. Unidade: FMRP
Subjects: RESTAURANTES, PLATAFORMA DIGITAL, MINERAÇÃO DE DADOS, REFEIÇÕES
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ABNT
HAKIM, Mariana Piton et al. Exploring dark kitchens in Brazilian urban centres: a study of delivery-only restaurants with food delivery apps. Food Research International, v. 170, p. 1-12, 2023Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2023.112969. Acesso em: 14 fev. 2026.
APA
Hakim, M. P., Dela Libera, V. M., Zanetta, L. D. 'A., Stedefeldt, E., Zanin, L. M., Soon-Sinclair, J. M., et al. (2023). Exploring dark kitchens in Brazilian urban centres: a study of delivery-only restaurants with food delivery apps. Food Research International, 170, 1-12. doi:10.1016/j.foodres.2023.112969
NLM
Hakim MP, Dela Libera VM, Zanetta LD'A, Stedefeldt E, Zanin LM, Soon-Sinclair JM, Wiśniewska MZ, Cunha DT da. Exploring dark kitchens in Brazilian urban centres: a study of delivery-only restaurants with food delivery apps [Internet]. Food Research International. 2023 ; 170 1-12.[citado 2026 fev. 14 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2023.112969
Vancouver
Hakim MP, Dela Libera VM, Zanetta LD'A, Stedefeldt E, Zanin LM, Soon-Sinclair JM, Wiśniewska MZ, Cunha DT da. Exploring dark kitchens in Brazilian urban centres: a study of delivery-only restaurants with food delivery apps [Internet]. Food Research International. 2023 ; 170 1-12.[citado 2026 fev. 14 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2023.112969
Dissertação (Mestrado)
Variáveis influenciadoras das perdas no varejo alimentar (2017)
Pecht, Luis Henrique; Angelo, Claudio Felisoni de (Orientador)
Unidade: FEA
Subjects: VAREJO, PERDAS DE ALIMENTOS
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ABNT
PECHT, Luis Henrique. Variáveis influenciadoras das perdas no varejo alimentar. 2017. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2017. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/12/12139/tde-13122017-155623/. Acesso em: 14 fev. 2026.
APA
Pecht, L. H. (2017). Variáveis influenciadoras das perdas no varejo alimentar (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/12/12139/tde-13122017-155623/
NLM
Pecht LH. Variáveis influenciadoras das perdas no varejo alimentar [Internet]. 2017 ;[citado 2026 fev. 14 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/12/12139/tde-13122017-155623/
Vancouver
Pecht LH. Variáveis influenciadoras das perdas no varejo alimentar [Internet]. 2017 ;[citado 2026 fev. 14 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/12/12139/tde-13122017-155623/
Tese (Doutorado)
Formas híbridas e food service: uma análise da alocação de autoridade em franquias de alimentação no Brasil (2015)
Dolnikoff, Fabio; Saes, Maria Sylvia Macchione (Orientador)
Unidade: FEA
Subjects: FRANQUIA, DELEGAÇÃO DE AUTORIDADE, ADMINISTRAÇÃO DE HOTÉIS E RESTAURANTES
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ABNT
DOLNIKOFF, Fabio. Formas híbridas e food service: uma análise da alocação de autoridade em franquias de alimentação no Brasil. 2015. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2015. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/12/12139/tde-05052015-104814/. Acesso em: 14 fev. 2026.
APA
Dolnikoff, F. (2015). Formas híbridas e food service: uma análise da alocação de autoridade em franquias de alimentação no Brasil (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/12/12139/tde-05052015-104814/
NLM
Dolnikoff F. Formas híbridas e food service: uma análise da alocação de autoridade em franquias de alimentação no Brasil [Internet]. 2015 ;[citado 2026 fev. 14 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/12/12139/tde-05052015-104814/
Vancouver
Dolnikoff F. Formas híbridas e food service: uma análise da alocação de autoridade em franquias de alimentação no Brasil [Internet]. 2015 ;[citado 2026 fev. 14 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/12/12139/tde-05052015-104814/

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