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Monografia/livro-ed/org
Microbiologia, higiene e controle de qualidade no processamento de leites e derivados (2019)
Cruz, Adriano Gomes da (Organizador); Zacarchenco, Patrícia Blumer (Organizador); Oliveira, Carlos Augusto Fernandes de (Organizador); Corassin, Carlos Humberto (Organizador)
Unidade: FZEA
Subjects: EMBALAGENS DE ALIMENTOS, LEITE, LATICÍNIOS, LEITE, ENGENHARIA DE ALIMENTOS
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ABNT
Microbiologia, higiene e controle de qualidade no processamento de leites e derivados. . Rio de Janeiro: Elsevier. . Acesso em: 23 jun. 2024. , 2019
APA
Microbiologia, higiene e controle de qualidade no processamento de leites e derivados. (2019). Microbiologia, higiene e controle de qualidade no processamento de leites e derivados. Rio de Janeiro: Elsevier.
NLM
Microbiologia, higiene e controle de qualidade no processamento de leites e derivados. 2019 ;[citado 2024 jun. 23 ]
Vancouver
Microbiologia, higiene e controle de qualidade no processamento de leites e derivados. 2019 ;[citado 2024 jun. 23 ]
Monografia/livro-ed/org
Processamento de produtos lácteos: queijos, leites fermentados, bebidas lácteas, sorvete, manteiga, creme de leite, doce de leite, soro em pó e lácteos funcionais (2017)
Cruz, Adriano Gomes da (Organizador); Zacarchenco, Patrícia Blumer (Organizador); Oliveira, Carlos Augusto Fernandes de (Organizador); Corassin, Carlos Humberto (Organizador)
Unidade: FZEA
Subjects: LEITE, LATICÍNIOS, QUEIJO, LEITE FERMENTADO, SORVETE, MANTEIGA, DOCE DE LEITE, ALIMENTOS FUNCIONAIS
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ABNT
Processamento de produtos lácteos: queijos, leites fermentados, bebidas lácteas, sorvete, manteiga, creme de leite, doce de leite, soro em pó e lácteos funcionais. . Rio de Janeiro: Elsevier. . Acesso em: 23 jun. 2024. , 2017
APA
Processamento de produtos lácteos: queijos, leites fermentados, bebidas lácteas, sorvete, manteiga, creme de leite, doce de leite, soro em pó e lácteos funcionais. (2017). Processamento de produtos lácteos: queijos, leites fermentados, bebidas lácteas, sorvete, manteiga, creme de leite, doce de leite, soro em pó e lácteos funcionais. Rio de Janeiro: Elsevier.
NLM
Processamento de produtos lácteos: queijos, leites fermentados, bebidas lácteas, sorvete, manteiga, creme de leite, doce de leite, soro em pó e lácteos funcionais. 2017 ;[citado 2024 jun. 23 ]
Vancouver
Processamento de produtos lácteos: queijos, leites fermentados, bebidas lácteas, sorvete, manteiga, creme de leite, doce de leite, soro em pó e lácteos funcionais. 2017 ;[citado 2024 jun. 23 ]
Monografia/livro-ed/org
Processamento de leites de consumo (2017)
Cruz, Adriano Gomes da (Organizador); Zacarchenco, Patrícia Blumer (Organizador); Oliveira, Carlos Augusto Fernandes de (Organizador); Corassin, Carlos Humberto (Organizador)
Unidade: FZEA
Subjects: LEITE, LATICÍNIOS, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS
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Processamento de leites de consumo. . Rio de Janeiro: Elsevier. . Acesso em: 23 jun. 2024. , 2017
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Processamento de leites de consumo. (2017). Processamento de leites de consumo. Rio de Janeiro: Elsevier.
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Processamento de leites de consumo. 2017 ;[citado 2024 jun. 23 ]
Vancouver
Processamento de leites de consumo. 2017 ;[citado 2024 jun. 23 ]
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Química, bioquímica, análise sensorial e nutrição no processamento de leite e derivados (2016)
Cruz, Adriano Gomes da (Organizador); Zacarchenco, Patrícia Blumer (Organizador); Oliveira, Carlos Augusto Fernandes de (Organizador); Corassin, Carlos Humberto (Organizador)
Unidade: FZEA
Subjects: SAÚDE, NUTRIÇÃO, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, QUÍMICA DE ALIMENTOS, BIOQUÍMICA DE ALIMENTOS, ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS, LEITE, LATICÍNIOS
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Química, bioquímica, análise sensorial e nutrição no processamento de leite e derivados. . Rio de Janeiro: Elsevier. . Acesso em: 23 jun. 2024. , 2016
APA
Química, bioquímica, análise sensorial e nutrição no processamento de leite e derivados. (2016). Química, bioquímica, análise sensorial e nutrição no processamento de leite e derivados. Rio de Janeiro: Elsevier.
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Química, bioquímica, análise sensorial e nutrição no processamento de leite e derivados. 2016 ;[citado 2024 jun. 23 ]
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Química, bioquímica, análise sensorial e nutrição no processamento de leite e derivados. 2016 ;[citado 2024 jun. 23 ]

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