Artigo de periodico

Adaptação e validação para o contexto brasileiro de ferramenta para avaliação do conhecimento em alimentação baseada na classificação Nova (2025)

• Authors:
  • Gabe, Kamila Tiemann
  • Bassetto Junior, Gilberto
  • Jaime, Patricia Constante
• USP affiliated authors: JAIME, PATRÍCIA CONSTANTE - FSP ; GABE, KAMILA TIEMANN - FSP
• Unidade: FSP
• DOI: 10.1590/S2237-96222024v34e20240335.pt
• Subjects: CONSUMO DE ALIMENTOS; GUIAS; PROGRAMAS E POLÍTICAS DE NUTRIÇÃO E ALIMENTAÇÃO; EDUCAÇÃO A DISTÂNCIA; EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL; ESTUDOS DE AVALIAÇÃO
• Agências de fomento:
  • Financiamento CNPq
  • Financiamento FAPESP
• Language: Português
• Abstract: Objetivos: Adaptar e validar, para o contexto brasileiro, uma ferramenta para mensurar o nível de conhecimento em alimentação segundo a classificação Nova. Métodos: Adaptou-se para o Brasil uma ferramenta desenvolvida por pesquisadores canadenses em que notas de saudabilidade são atribuídas a 12 imagens de alimentos com diferentes níveis de processamento industrial segundo a classificação Nova – in natura e minimamente processados, processados e ultraprocessados. Escores são computados com base na comparação entre notas atribuídas a alimentos de diferentes grupos, podendo variar de 0 a 8. A versão brasileira, denominada Nova-Conhecimento, foi avaliada por especialistas e submetida a pré-testes com potenciais usuários da ferramenta. Avaliou-se sua validade discriminante, comparando-se escores de estudantes de nutrição (n=76) e licenciaturas (n=99). A validade convergente foi avaliada testando-se a associação entre o escore de conhecimento e o consumo de ultraprocessados em uma subamostra da coorte NutriNet Brasil (n=1.245). Resultados: Estudantes de nutrição apresentaram escore superior aos de licenciatura (6,7 vs. 5,3; p-valor<0,001). Cada ponto de escore esteve associado à redução de 1,03 ponto percentual na participação de ultraprocessados na dieta (p-valor<0,001). Conclusão: A Nova-Conhecimento mostrou-se válida e pode contribuir para ações de vigilância alimentar e nutricional baseadas no Guia Alimentar para a População Brasileira
• Imprenta:
  • Publisher place: Brasília, DF
  • Date published: 2025
• Source:
  • Título: Epidemiologia e Serviços de Saúde
  • ISSN: 2237-9622
  • Volume/Número/Paginação/Ano: v.34, on-line, 2025

Informações sobre o DOI: 10.1590/S2237-96222024v34e20240335.pt (Fonte: oaDOI API)
• Este periódico é de acesso aberto
• Este artigo NÃO é de acesso aberto
  

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• ABNT

  GABE, Kamila Tiemann e BASSETTO JUNIOR, Gilberto e JAIME, Patricia Constante. Adaptação e validação para o contexto brasileiro de ferramenta para avaliação do conhecimento em alimentação baseada na classificação Nova. Epidemiologia e Serviços de Saúde, v. 34, 2025Tradução . . Disponível em: https://repositorio.usp.br/directbitstream/ad0c9104-2269-4fbe-af5b-556d3618197a/HNT_34_2025_ing.pdf. Acesso em: 25 jan. 2026.

• APA

  Gabe, K. T., Bassetto Junior, G., & Jaime, P. C. (2025). Adaptação e validação para o contexto brasileiro de ferramenta para avaliação do conhecimento em alimentação baseada na classificação Nova. Epidemiologia e Serviços de Saúde, 34. doi:10.1590/S2237-96222024v34e20240335.pt

• NLM

  Gabe KT, Bassetto Junior G, Jaime PC. Adaptação e validação para o contexto brasileiro de ferramenta para avaliação do conhecimento em alimentação baseada na classificação Nova [Internet]. Epidemiologia e Serviços de Saúde. 2025 ;34[citado 2026 jan. 25 ] Available from: https://repositorio.usp.br/directbitstream/ad0c9104-2269-4fbe-af5b-556d3618197a/HNT_34_2025_ing.pdf

• Vancouver

  Gabe KT, Bassetto Junior G, Jaime PC. Adaptação e validação para o contexto brasileiro de ferramenta para avaliação do conhecimento em alimentação baseada na classificação Nova [Internet]. Epidemiologia e Serviços de Saúde. 2025 ;34[citado 2026 jan. 25 ] Available from: https://repositorio.usp.br/directbitstream/ad0c9104-2269-4fbe-af5b-556d3618197a/HNT_34_2025_ing.pdf

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