Impacto do tratamento com luz UV-C em proteínas do soro do leite em meio de solvente eutético profundo (2025)
- Authors:
- USP affiliated authors: CARDOSO, DANIEL RODRIGUES - IQSC ; FERREIRA, PEDRO COSTA - IQSC ; CAVALCANTE, KEILA NASCIMENTO - IQSC
- Unidade: IQSC
- Subjects: IRRADIAÇÃO; SORO DE LEITE; PROTEÍNAS; SOLVENTE
- Agências de fomento:
- Language: Português
- Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS):
04. Educação de qualidade
- Imprenta:
- Publisher: Universidade de São Paulo
- Publisher place: São Paulo
- Date published: 2025
- Source:
- Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica e Tecnológica da Universidade de São Paulo - SIICUSP
-
ABNT
FERREIRA, Pedro Costa e CAVALCANTE, Keila Nascimento e CARDOSO, Daniel Rodrigues. Impacto do tratamento com luz UV-C em proteínas do soro do leite em meio de solvente eutético profundo. 2025, Anais.. São Paulo: Universidade de São Paulo, 2025. Disponível em: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210. Acesso em: 24 jan. 2026. -
APA
Ferreira, P. C., Cavalcante, K. N., & Cardoso, D. R. (2025). Impacto do tratamento com luz UV-C em proteínas do soro do leite em meio de solvente eutético profundo. In Resumos. São Paulo: Universidade de São Paulo. Recuperado de https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210 -
NLM
Ferreira PC, Cavalcante KN, Cardoso DR. Impacto do tratamento com luz UV-C em proteínas do soro do leite em meio de solvente eutético profundo [Internet]. Resumos. 2025 ;[citado 2026 jan. 24 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210 -
Vancouver
Ferreira PC, Cavalcante KN, Cardoso DR. Impacto do tratamento com luz UV-C em proteínas do soro do leite em meio de solvente eutético profundo [Internet]. Resumos. 2025 ;[citado 2026 jan. 24 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210 - UV-C photochemistry of β-lactoglobulin in deep eutectic solvents: structural changes and impact on trypsin digestibility
- Carboxymethylcellulose and polysorbate 80: Bridging ultraprocessed food and masld-associated hepatocarcinogenesis
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