Ambiente alimentar no transporte público: uma análise sob a perspectiva de idiossincrasias políticas, socioculturais e econômicas (2023)
- Authors:
- USP affiliated authors: SIMÕES, ANDRÉ FELIPE - EACH ; SILVA, PATRÍCIA MELLO - EACH
- Unidade: EACH
- DOI: 10.5151/9786555503487-15
- Subjects: SEGURANÇA ALIMENTAR; CONSUMO DE ALIMENTOS; TRANSPORTE PÚBLICO; VEÍCULOS SOBRE TRILHOS; ALIMENTOS INDUSTRIALIZADOS
- Agências de fomento:
- Language: Português
- Abstract: A alimentação vai além do fator biológico, englobando também questões socioeconômicas, políticas e ambientais. Embora deva proporcionar saúde, bem-estar e qualidade de vida, esses aspectos fundamentais são frequentemente negligenciados pelo Estado e por toda a estrutura política e econômica do atual Sistema Alimentar. Como parte desse sistema, o ambiente alimentar exerce influência e contribui para as escolhas alimentares, especialmente quando esses ambientes são compostos por varejistas de alimentos ultraprocessados. Destarte, o estudo de ambientes alimentares caracterizados pela composição de ultraprocessados e varejistas, como é o caso do sistema de transporte público sobre trilhos de São Paulo, objeto de análise deste trabalho, torna-se cada vez mais relevante, uma vez que esse tipo de ambiente exerce influência sobre as escolhas alimentares e o estado nutricional das pessoas. Nesse contexto, por meio de uma revisão narrativa da literatura, o objetivo deste estudo foi investigar em que medida o ambiente alimentar urbano inerente ao citado objeto interfere e/ou determina o que podemos, enquanto cidadãos, efetivamente acessar. Observou-se que há interesses corporativos no sentido de limitar as ações governamentais em prol de um sistema mais saudável e que, concomitantemente, atenda às necessidades de saúde pública. Conclui-se como de extrema relevância o reconhecimento e a adoção de medidas regulatórias por parte do Estado, particularmente no sentido de proteger e promover a saúde da população; e, concomitantemente, abordando adequadamente todas as doenças crônicas não transmissíveis associadas à má alimentação
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- Título: Visões para um mundo sustentável: abordagens em ciência, tecnologia, gestão socioambiental e governança
- Volume/Número/Paginação/Ano: p. 300-317
- Este periódico é de acesso aberto
- Este artigo NÃO é de acesso aberto
-
ABNT
SILVA, Patrícia Mello e SIMÕES, André Felipe. Ambiente alimentar no transporte público: uma análise sob a perspectiva de idiossincrasias políticas, socioculturais e econômicas. Visões para um mundo sustentável: abordagens em ciência, tecnologia, gestão socioambiental e governança. Tradução . São Paulo: Blucher, 2023. p. 300-317. Disponível em: https://doi.org/10.5151/9786555503487-15. Acesso em: 27 jan. 2026. -
APA
Silva, P. M., & Simões, A. F. (2023). Ambiente alimentar no transporte público: uma análise sob a perspectiva de idiossincrasias políticas, socioculturais e econômicas. In Visões para um mundo sustentável: abordagens em ciência, tecnologia, gestão socioambiental e governança (p. 300-317). São Paulo: Blucher. doi:10.5151/9786555503487-15 -
NLM
Silva PM, Simões AF. Ambiente alimentar no transporte público: uma análise sob a perspectiva de idiossincrasias políticas, socioculturais e econômicas [Internet]. In: Visões para um mundo sustentável: abordagens em ciência, tecnologia, gestão socioambiental e governança. São Paulo: Blucher; 2023. p. 300-317.[citado 2026 jan. 27 ] Available from: https://doi.org/10.5151/9786555503487-15 -
Vancouver
Silva PM, Simões AF. Ambiente alimentar no transporte público: uma análise sob a perspectiva de idiossincrasias políticas, socioculturais e econômicas [Internet]. In: Visões para um mundo sustentável: abordagens em ciência, tecnologia, gestão socioambiental e governança. São Paulo: Blucher; 2023. p. 300-317.[citado 2026 jan. 27 ] Available from: https://doi.org/10.5151/9786555503487-15 - Ambiente alimentar e cidades sustentáveis: análise de inter-relações nos contextos político, sociocultural e econômico
- Ambiente alimentar no transporte público sobre trilhos de São Paulo: implicações sociopolíticas e econômicas para a soberania alimentar
- Inter-relações entre soberania alimentar e o consumo de ultraprocessados: o comércio de alimentos no transporte público sobre trilhos de São Paulo como estudo de caso
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Informações sobre o DOI: 10.5151/9786555503487-15 (Fonte: oaDOI API)
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