Rapid 13C solid-state quantitative NMR method for multiple physical and chemical analyses of cocoa-based products: proof of concept (2025)
- Authors:
- USP affiliated authors: MORAES, TIAGO BUENO DE - ESALQ ; TOBIAS, THAIS JULIANA - IQSC
- Unidades: ESALQ; IQSC
- DOI: 10.1021/acs.analchem.5c04122
- Subjects: ANÁLISE DE ALIMENTOS; CACAU; CHOCOLATE; ESPECTROSCOPIA DE RESSONÂNCIA MAGNÉTICA NUCLEAR
- Agências de fomento:
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Publisher place: Washington
- Date published: 2025
- Source:
- Título: Analytical Chemistry
- ISSN: 0003-2700
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 97, p. 19909−19917, 2025
- Status:
- Artigo aberto em periódico híbrido (Hybrid Open Access)
- Versão do Documento:
- Versão publicada (Published version)
- Acessar versão aberta:
-
ABNT
TOBIAS, Thais Juliana et al. Rapid 13C solid-state quantitative NMR method for multiple physical and chemical analyses of cocoa-based products: proof of concept. Analytical Chemistry, v. 97, p. 19909−19917, 2025Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1021/acs.analchem.5c04122. Acesso em: 31 mar. 2026. -
APA
Tobias, T. J., Efraim, P., Moraes, T. B. de, & Colnago, L. A. (2025). Rapid 13C solid-state quantitative NMR method for multiple physical and chemical analyses of cocoa-based products: proof of concept. Analytical Chemistry, 97, 19909−19917. doi:10.1021/acs.analchem.5c04122 -
NLM
Tobias TJ, Efraim P, Moraes TB de, Colnago LA. Rapid 13C solid-state quantitative NMR method for multiple physical and chemical analyses of cocoa-based products: proof of concept [Internet]. Analytical Chemistry. 2025 ; 97 19909−19917.[citado 2026 mar. 31 ] Available from: https://doi.org/10.1021/acs.analchem.5c04122 -
Vancouver
Tobias TJ, Efraim P, Moraes TB de, Colnago LA. Rapid 13C solid-state quantitative NMR method for multiple physical and chemical analyses of cocoa-based products: proof of concept [Internet]. Analytical Chemistry. 2025 ; 97 19909−19917.[citado 2026 mar. 31 ] Available from: https://doi.org/10.1021/acs.analchem.5c04122 - Establishing optimal parameters to mitigate the heating effects caused by CPMAS sequence in 13C solid-state NMR studies of cocoa butter and other fat samples
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