Establishing optimal parameters to mitigate the heating effects caused by CPMAS sequence in 13C solid-state NMR studies of cocoa butter and other fat samples (2025)
- Authors:
- USP affiliated authors: MORAES, TIAGO BUENO DE - ESALQ ; TOBIAS, THAIS JULIANA - IQSC
- Unidades: ESALQ; IQSC
- DOI: 10.1016/j.foodres.2025.115944
- Subjects: AQUECIMENTO; CACAU; MANTEIGA; GORDURAS; ESTADO SÓLIDO; RESSONÂNCIA MAGNÉTICA NUCLEAR
- Keywords: CPMAS
- Agências de fomento:
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título: Food Research International
- ISSN: 0963-9969
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 204, art. 115944, p. 1-9, 2025
- Este periódico é de acesso aberto
- Este artigo NÃO é de acesso aberto
-
ABNT
TOBIAS, Thais Juliana e MORAES, Tiago Bueno de e COLNAGO, Luiz Alberto. Establishing optimal parameters to mitigate the heating effects caused by CPMAS sequence in 13C solid-state NMR studies of cocoa butter and other fat samples. Food Research International, v. 204, p. 1-9, 2025Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2025.115944. Acesso em: 04 mar. 2026. -
APA
Tobias, T. J., Moraes, T. B. de, & Colnago, L. A. (2025). Establishing optimal parameters to mitigate the heating effects caused by CPMAS sequence in 13C solid-state NMR studies of cocoa butter and other fat samples. Food Research International, 204, 1-9. doi:10.1016/j.foodres.2025.115944 -
NLM
Tobias TJ, Moraes TB de, Colnago LA. Establishing optimal parameters to mitigate the heating effects caused by CPMAS sequence in 13C solid-state NMR studies of cocoa butter and other fat samples [Internet]. Food Research International. 2025 ; 204 1-9.[citado 2026 mar. 04 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2025.115944 -
Vancouver
Tobias TJ, Moraes TB de, Colnago LA. Establishing optimal parameters to mitigate the heating effects caused by CPMAS sequence in 13C solid-state NMR studies of cocoa butter and other fat samples [Internet]. Food Research International. 2025 ; 204 1-9.[citado 2026 mar. 04 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2025.115944 - Rapid 13C solid-state quantitative NMR method for multiple physical and chemical analyses of cocoa-based products: proof of concept
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Informações sobre o DOI: 10.1016/j.foodres.2025.115944 (Fonte: oaDOI API)
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