Biotecnologia aplicada: enzimas na tecnologia de alimentos (2024)
- Autor:
- Autor USP: VITOLO, MICHELE - FCF
- Unidade: FCF
- Subjects: TECNOLOGIA DE ALIMENTOS; BIOTECNOLOGIA; ALIMENTOS; ENZIMAS
- Language: Português
- Imprenta:
- Descrição física: 304 p
- ISBN: 9788521221081
-
ABNT
VITOLO, Michele. Biotecnologia aplicada: enzimas na tecnologia de alimentos. . São Paulo: Blucher. . Acesso em: 28 jan. 2026. , 2024 -
APA
Vitolo, M. (2024). Biotecnologia aplicada: enzimas na tecnologia de alimentos. São Paulo: Blucher. -
NLM
Vitolo M. Biotecnologia aplicada: enzimas na tecnologia de alimentos. 2024 ;[citado 2026 jan. 28 ] -
Vancouver
Vitolo M. Biotecnologia aplicada: enzimas na tecnologia de alimentos. 2024 ;[citado 2026 jan. 28 ] - Preliminary kinetic characterization of xylose reductase and xylitol dehydrogenase extracted from Candida guilliermondii FTI 20037 cultivated in sugarcane bagasse hydrolysate for xylitol production
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