Fraude em alimentos de origem animal (2023)
- Authors:
- USP affiliated authors: LUCHIARI FILHO, ALBINO - ESALQ ; CESAR, ALINE SILVA MELLO - ESALQ ; CAMPOS, DEBORA DE - ESALQ ; GONCALES, JANAINA LUSTOSA - ESALQ ; BIARZOLO, NATÁLIA PECCIN - ESALQ ; ROCHA, JULIA HELENA - ESALQ ; FANALLI, SIMARA LARISSA - FZEA ; PIAN, LAURA WOIGT - ESALQ
- Unidades: ESALQ; FZEA
- DOI: 10.11606/9786587391489
- Subjects: ADULTERAÇÃO DE ALIMENTOS; ALIMENTOS DE ORIGEM ANIMAL; ALIMENTOS INDUSTRIALIZADOS; FALSIFICAÇÃO; FRAUDE NO COMÉRCIO E NA INDÚSTRIA; SEGURANÇA ALIMENTAR
- Language: Português
- Imprenta:
- Publisher: ESALQ - Divisão de Biblioteca
- Publisher place: Piracicaba
- Date published: 2023
- Descrição física: 39 p
- ISBN: 9786587391489
- Status:
- Artigo aberto em periódico híbrido (Hybrid Open Access)
- Versão do Documento:
- Versão publicada (Published version)
- Acessar versão aberta:
-
ABNT
CAMPOS, Débora de et al. Fraude em alimentos de origem animal. . Piracicaba: ESALQ - Divisão de Biblioteca. Disponível em: https://www.livrosabertos.abcd.usp.br/portaldelivrosUSP/catalog/view/1101/1006/3723. Acesso em: 31 mar. 2026. , 2023 -
APA
Campos, D. de, Fanalli, S. L., Pian, L. V., Gonçales, J. L., Biarzolo, N. P., Rocha, J. H., et al. (2023). Fraude em alimentos de origem animal. Piracicaba: ESALQ - Divisão de Biblioteca. doi:10.11606/9786587391489 -
NLM
Campos D de, Fanalli SL, Pian LV, Gonçales JL, Biarzolo NP, Rocha JH, Luchiari Filho A, Cesar ASM. Fraude em alimentos de origem animal [Internet]. 2023 ;[citado 2026 mar. 31 ] Available from: https://www.livrosabertos.abcd.usp.br/portaldelivrosUSP/catalog/view/1101/1006/3723 -
Vancouver
Campos D de, Fanalli SL, Pian LV, Gonçales JL, Biarzolo NP, Rocha JH, Luchiari Filho A, Cesar ASM. Fraude em alimentos de origem animal [Internet]. 2023 ;[citado 2026 mar. 31 ] Available from: https://www.livrosabertos.abcd.usp.br/portaldelivrosUSP/catalog/view/1101/1006/3723 - Fraudes alimentares em produtos de origem animal: uma revisão
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