Ramnolipídeos como alternativas no controle de Bacillus cereus e Leishmania infantum chagasi (2022)
- Authors:
- Autor USP: BERTUSO, PAULA DE CAMARGO - BIOENGENHARIA
- Unidade: BIOENGENHARIA
- Sigla do Departamento: Programa Interunidades em Bioengenharia: EESC/FMRP/IQSC-USP
- DOI: 10.11606/T.82.2022.tde-11012023-163047
- Subjects: BACILOS GRAM-POSITIVOS; CITOTOXICIDADE IMUNOLÓGICA; ZOONOSES POR PROTOZOÁRIOS; LEISHMANIA INFANTUM; SURFACTANTES
- Keywords: Endósporo; Ramnolipídeo; Limoneno; Óleo resina de aipo; Dose-dependência; Exosporium
- Agências de fomento:
- Language: Português
- Abstract: A utilização de antimicrobianos naturais e menos agressivos ao meio ambiente é uma tendência na indústria de alimentos. Os ramnolipídeos (RL), surfactantes de origem microbiana, vêm demonstrando potencial para controle de patógenos além de apresentarem status de “tensoativos verdes”, obtidos a partir de substratos renováveis, contribuindo para a bioeconomia circular. Visando estudar a viabilidade dos RL como alternativas inovadoras no controle de microrganismos, este trabalho apresenta duas abordagens distintas. No primeiro capítulo estudou-se a ação antimicrobiana de ramnolipídeo e sua combinação com limoneno e óleo resina de aipo no controle de células vegetativas e endósporos de Bacillus cereus, uma bactéria conhecida por causar intoxicações alimentares e grandes prejuízos na indústria alimentícia, especialmente na indústria de laticínios por ser um importante deteriorante para a cadeia do leite. Os resultados mostraram que o RL potencializou a ação dos compostos hidrofóbicos naturais frente a B. cereus, além de capacidade para controle da bactéria na presença de leite como modelo alimentar. No segundo capítulo foi avaliada a citotoxicidade do RL e sua atividade leishmanicida. Os testes em células humanas mostraram que o efeito citotóxico do RL é dose dependente, atingindo cerca de 70% de morte celular após 72h de exposição nas concentrações testadas. A presença do RL também aumentou a quantidade de espécies reativas de oxigênio produzidas pelas células e os resultados sugerem que o mesmo possa causar dano ao DNA das células em altas concentrações. O RL foi capaz de reduzir em 90% a população de leishmania após 24 h com concentrações de 1,56 mg/ml, se mostrando um potencial composto para tratamento da leishmaniose, zoonose negligenciada e com limitadas opções terapêuticas.
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- Publisher place: São Carlos
- Date published: 2022
- Data da defesa: 25.04.2022
- Este periódico é de acesso aberto
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- Cor do Acesso Aberto: gold
- Licença: cc-by-nc-sa
-
ABNT
BERTUSO, Paula de Camargo. Ramnolipídeos como alternativas no controle de Bacillus cereus e Leishmania infantum chagasi. 2022. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, São Carlos, 2022. Disponível em: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/82/82131/tde-11012023-163047/. Acesso em: 23 abr. 2024. -
APA
Bertuso, P. de C. (2022). Ramnolipídeos como alternativas no controle de Bacillus cereus e Leishmania infantum chagasi (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, São Carlos. Recuperado de https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/82/82131/tde-11012023-163047/ -
NLM
Bertuso P de C. Ramnolipídeos como alternativas no controle de Bacillus cereus e Leishmania infantum chagasi [Internet]. 2022 ;[citado 2024 abr. 23 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/82/82131/tde-11012023-163047/ -
Vancouver
Bertuso P de C. Ramnolipídeos como alternativas no controle de Bacillus cereus e Leishmania infantum chagasi [Internet]. 2022 ;[citado 2024 abr. 23 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/82/82131/tde-11012023-163047/ - Susceptibility of vegetative cells and endospores of Bacillus cereus to rhamnolipid biosurfactants and their potential application in dairy
- Potencial antimicrobiano de nanoemulsões de ramnolipídeo/limoneno para controle de Bacillus cereus
- ANTIMICROBIAL ACTIVITY OF BIOSURFACTANT, Apium graveolens OILRESIN AND LIMONENE AGAINST Bacillus cereus
- Biosurfactants as food additives: new trends and applications
- Combining Celery Oleoresin, Limonene and Rhamnolipid as New Strategy to Control Endospore-Forming Bacillus cereus
- Side-stream lignins: Potential antioxidant and antimicrobial agents in milk
- Triple-action packaging: Food protection and monitoring enabled by agri-food side streams
Informações sobre o DOI: 10.11606/T.82.2022.tde-11012023-163047 (Fonte: oaDOI API)
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