Estudo das propriedades dielétricas de néctares comerciais de manga (Mangifera Indica L.) para aquecimento por micro-ondas (2018)
- Authors:
- USP affiliated authors: GUT, JORGE ANDREY WILHELMS - EP ; CAMPOS, CARLOS HENRIQUE - EP ; CAVALCANTE, TIAGO AUGUSTO BULHÕES BEZERRA - EP
- Unidade: EP
- Subjects: PASTEURIZAÇÃO; TECNOLOGIA DE MICRO-ONDAS
- Agências de fomento:
- Language: Português
- Imprenta:
- Publisher: Pro-Reitoria de Pesquisa/USP
- Publisher place: São Paulo
- Date published: 2018
- Source:
- Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica e Tecnológica da USP - SIICUSP
-
ABNT
CAMPOS, Carlos Henrique e CAVALCANTE, Tiago Augusto Bulhões Bezerra e GUT, Jorge Andrey Wilhelms. Estudo das propriedades dielétricas de néctares comerciais de manga (Mangifera Indica L.) para aquecimento por micro-ondas. 2018, Anais.. São Paulo: Pro-Reitoria de Pesquisa/USP, 2018. Disponível em: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210. Acesso em: 29 dez. 2025. -
APA
Campos, C. H., Cavalcante, T. A. B. B., & Gut, J. A. W. (2018). Estudo das propriedades dielétricas de néctares comerciais de manga (Mangifera Indica L.) para aquecimento por micro-ondas. In Resumos. São Paulo: Pro-Reitoria de Pesquisa/USP. Recuperado de https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210 -
NLM
Campos CH, Cavalcante TABB, Gut JAW. Estudo das propriedades dielétricas de néctares comerciais de manga (Mangifera Indica L.) para aquecimento por micro-ondas [Internet]. Resumos. 2018 ;[citado 2025 dez. 29 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210 -
Vancouver
Campos CH, Cavalcante TABB, Gut JAW. Estudo das propriedades dielétricas de néctares comerciais de manga (Mangifera Indica L.) para aquecimento por micro-ondas [Internet]. Resumos. 2018 ;[citado 2025 dez. 29 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210 - Estudo das propriedades elétricas e dielétricas de polpa e néctar de manga (Mangifera indica L.) para aquecimento por micro-ondas
- An experimental and numerical evaluation of continuous pasteurization of açai pulp with plate heat exchangers on the inactivation of peroxidase and polyphenol oxidase
- Análise da transferência de calor na pasteurização de polpa de açaí usando trocadores de calor a placas
- Effect of microwave-assisted processing on polyphenol oxidase and peroxidase inactivation kinetics of açai-berry (Euterpe oleracea) pulp
- Ajuste de modelo cinético de inativação de polifenoloxidase na pasteurização de água de coco verde por micro-ondas focalizadas
- Investigação de efeitos térmicos e não-térmicos de micro-ondas focalizadas na inativação da enzima polifenoloxidase
- Ajuste do modelo cinético de Weibull na inativação da enzima polifenoloxidase por aquecimento convencional e por micro-ondas focalizadas
- Inactivation of polyphenol oxidase by microwave and conventional heating: investigation of thermal and non-thermal effects of focused microwaves
- Investigação de efeitos térmicos e não térmicos de micro-ondas focalizadas sobre a atividade de enzimas de interesse no processamento de produtos à base de frutas
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