Quality of turkeys breast meat affected by white striping myopathy (2021)
- Authors:
- Carvalho, Larissa Tátero
- Owens, Casey M.
- Ganeco, Aline Giampietro
- Mello, Juliana Lolli Malagoli de - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (UNESP)
- Ferrari, Fábio Borba - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (UNESP)
- Carvalho, Francisco Allan Leandro de
- Souza, Rodrigo Alves de
- Amoroso, Lizandra - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (UNESP)
- Souza, Pedro Alves de - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (UNESP)
- Borba, Hirasilva - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (UNESP)
- Trindade, Marco Antonio
- Carvalho, Larissa Tátero
- USP affiliated authors: TRINDADE, MARCO ANTONIO - FZEA ; CARVALHO, LARISSA TÁTERO - FZEA ; GANECO, ALINE GIAMPIETRO - FZEA ; CARVALHO, FRANCISCO ALLAN LEANDRO DE - FZEA ; SOUZA, RODRIGO ALVES DE - FZEA
- Unidade: FZEA
- DOI: 10.1016/j.psj.2021.101022
- Subjects: TECIDO CONJUNTIVO; PERUS; CARNES E DERIVADOS
- Agências de fomento:
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título: Poultry Science
- ISSN: 0032-5791
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 100, n. 4, art. 101022, p. 1-10, Apr. 2021
- Este periódico é de acesso aberto
- Este artigo é de acesso aberto
- URL de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: gold
- Licença: cc-by-nc-nd
-
ABNT
CARVALHO, Larissa Tátero et al. Quality of turkeys breast meat affected by white striping myopathy. Poultry Science, v. 100, n. 4, p. 1-10, 2021Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.psj.2021.101022. Acesso em: 31 dez. 2025. -
APA
Carvalho, L. T., Owens, C. M., Ganeco, A. G., Mello, J. L. M. de, Ferrari, F. B., Carvalho, F. A. L. de, et al. (2021). Quality of turkeys breast meat affected by white striping myopathy. Poultry Science, 100( 4), 1-10. doi:10.1016/j.psj.2021.101022 -
NLM
Carvalho LT, Owens CM, Ganeco AG, Mello JLM de, Ferrari FB, Carvalho FAL de, Souza RA de, Amoroso L, Souza PA de, Borba H, Trindade MA. Quality of turkeys breast meat affected by white striping myopathy [Internet]. Poultry Science. 2021 ; 100( 4): 1-10.[citado 2025 dez. 31 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.psj.2021.101022 -
Vancouver
Carvalho LT, Owens CM, Ganeco AG, Mello JLM de, Ferrari FB, Carvalho FAL de, Souza RA de, Amoroso L, Souza PA de, Borba H, Trindade MA. Quality of turkeys breast meat affected by white striping myopathy [Internet]. Poultry Science. 2021 ; 100( 4): 1-10.[citado 2025 dez. 31 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.psj.2021.101022 - Quality and stability of cooked sausages made from turkey meat affected by the white striping myopathy
- Partial replacement of meat and fat with hydrated wheat fiber in beef burgers decreases caloric value without reducing the feeling of satiety after consumption
- Understanding salt reduction in fat-reduced hot dog sausages: network structure, emulsion stability and consumer acceptance
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Informações sobre o DOI: 10.1016/j.psj.2021.101022 (Fonte: oaDOI API)
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