Nanoencapsulation of anthocyanins from blackberry (Rubus spp.) through pectin and lysozyme self-assembling (2021)
- Authors:
- USP affiliated authors: LOURENÇO, FELIPE REBELLO - FCF ; HASSIMOTTO, NEUZA MARIKO AYMOTO - FCF ; FABI, JOÃO PAULO - FCF ; SILVA, MAGNER PESSOA DA - FCF
- Unidade: FCF
- DOI: 10.1016/j.foodhyd.2020.106563
- Subjects: AMORA; PECTINA; LISOZIMAS; RECEPTORES
- Agências de fomento:
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título: Food Hydrocolloids
- ISSN: 0268-005x
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 114, p. 1-50 art. 106563, 2021
- Este periódico é de assinatura
- Este artigo NÃO é de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: closed
-
ABNT
ROSALES, Thiecla Katiane Osvaldt et al. Nanoencapsulation of anthocyanins from blackberry (Rubus spp.) through pectin and lysozyme self-assembling. Food Hydrocolloids, v. 114, p. 1-50 art. 106563, 2021Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2020.106563. Acesso em: 30 dez. 2025. -
APA
Rosales, T. K. O., Silva, M. P. da, Lourenço, F. R., Hassimotto, N. M. A., & Fabi, J. P. (2021). Nanoencapsulation of anthocyanins from blackberry (Rubus spp.) through pectin and lysozyme self-assembling. Food Hydrocolloids, 114, 1-50 art. 106563. doi:10.1016/j.foodhyd.2020.106563 -
NLM
Rosales TKO, Silva MP da, Lourenço FR, Hassimotto NMA, Fabi JP. Nanoencapsulation of anthocyanins from blackberry (Rubus spp.) through pectin and lysozyme self-assembling [Internet]. Food Hydrocolloids. 2021 ; 114 1-50 art. 106563.[citado 2025 dez. 30 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2020.106563 -
Vancouver
Rosales TKO, Silva MP da, Lourenço FR, Hassimotto NMA, Fabi JP. Nanoencapsulation of anthocyanins from blackberry (Rubus spp.) through pectin and lysozyme self-assembling [Internet]. Food Hydrocolloids. 2021 ; 114 1-50 art. 106563.[citado 2025 dez. 30 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2020.106563 - Food biopolymers derived nanogels for encapsulation and delivery of biologically active compounds: a perspective review
- Preparação e caracterização de nanocarreadores de beta-lactose à base de pectina e lisozima
- Creation of a new proof-of-concept pectin/lysozyme nanocomplex as potential β-lactose delivery matrix: structure and thermal stability analyses
- Nanotechnology as a tool to mitigate the effects of intestinal microbiota on metabolization of anthocyanins
- Effect of Passiflora setacea juice and its phenolic metabolites on insulin resistance markers in overweight individuals and on microglia cell activity
- Evolução do perfil de pigmentos antociânicos durante armazenamento de vinho tinto jovem
- Daily consumption of orange juice from Citrus sinensis L. Osbeck cv. cara cara and cv. Bahia differently affects gut microbiota profiling as unveiled by an integrated meta-omics approach
- Solubilização das pectinas de papaia durante o amadurecimento aumenta a produção de AGCCs em modelo de fermentação in vitro
- Estudo dos efeitos inibitórios da galectina-3 utilizando frações solúveis de farinhas de frutas disponíveis comercialmente
- Pectin and Gal-3
Informações sobre o DOI: 10.1016/j.foodhyd.2020.106563 (Fonte: oaDOI API)
How to cite
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
