Antarctic fungus proteases generate bioactive peptides from caseinate (2021)
- Authors:
- USP affiliated authors: PESSOA JUNIOR, ADALBERTO - FCF ; MOLINO, JOÃO VITOR DUTRA - FCF ; DONADO, PRISCILA ROBERTINA DOS SANTOS - ESALQ ; SANTOS, JOÃO HENRIQUE PICADO MADALENA - FCF
- Unidades: FCF; ESALQ
- DOI: 10.1016/j.foodres.2020.109944
- Subjects: ALIMENTOS FUNCIONAIS; ANTIOXIDANTES; ENZIMAS PROTEOLÍTICAS; FUNGOS; HIDRÓLISE; LEITE; PEPTÍDEOS; PROTEINASES
- Agências de fomento:
- Financiado pela FACEPE
- Financiado pela FAPESP
- Financiado pela CAPES
- Universidade Federal Rural de Pernambuco (UFRPE), Recife, PE, Brasil
- Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP), São Paulo, SP, Brasil
- Universidade Federal do Agreste de Pernambuco (UFAPE), Garanhuns, PE, Brasil
- School of Cardiovascular Medicine and Sciences. Kings College London, London, UK
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título: Food Research International
- ISSN: 0963-9969
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 139, art. 109944, p. 1-8, 2021
- Este periódico é de acesso aberto
- Este artigo NÃO é de acesso aberto
-
ABNT
NASCIMENTO, Talita C. E. S et al. Antarctic fungus proteases generate bioactive peptides from caseinate. Food Research International, v. 139, p. 1-8, 2021Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2020.109944. Acesso em: 12 fev. 2026. -
APA
Nascimento, T. C. E. S., Molino, J. V. D., Donado, P. R. dos S., Montalvo, G. S. A., Santos, W. L. dos, Gomes, J. E. G., et al. (2021). Antarctic fungus proteases generate bioactive peptides from caseinate. Food Research International, 139, 1-8. doi:10.1016/j.foodres.2020.109944 -
NLM
Nascimento TCES, Molino JVD, Donado PR dos S, Montalvo GSA, Santos WL dos, Gomes JEG, Santos JHPM, Silva R da, Sette LD, Pessoa Junior A, Moreira KA. Antarctic fungus proteases generate bioactive peptides from caseinate [Internet]. Food Research International. 2021 ; 139 1-8.[citado 2026 fev. 12 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2020.109944 -
Vancouver
Nascimento TCES, Molino JVD, Donado PR dos S, Montalvo GSA, Santos WL dos, Gomes JEG, Santos JHPM, Silva R da, Sette LD, Pessoa Junior A, Moreira KA. Antarctic fungus proteases generate bioactive peptides from caseinate [Internet]. Food Research International. 2021 ; 139 1-8.[citado 2026 fev. 12 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2020.109944 - A Novel L-Asparaginase from Enterobacter sp. Strain M55 from maras salterns in Peru
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Informações sobre o DOI: 10.1016/j.foodres.2020.109944 (Fonte: oaDOI API)
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| Tipo | Nome | Link | |
|---|---|---|---|
 |
3015225-Antarctic fungus ... |
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