Gestão estratégica de recursos humanos e relações de trabalho: um estudo em empresas do setor de refeições coletivas no Estado de São Paulo (2020)
- Authors:
- USP affiliated authors: AMORIM, WILSON APARECIDO COSTA DE - FEA ; VARZONI, GIORGIA CHIMARA - FEA
- Unidade: FEA
- Subjects: ADMINISTRAÇÃO DE RECURSOS HUMANOS; RELAÇÕES DE TRABALHO; NUTRIÇÃO
- Language: Português
- Abstract: Este estudo objetivou identificar e analisar a gestão estratégica de pessoas (GERH) nas empresas de restaurantes de refeições coletivas no estado de São Paulo, tendo como foco as relações de trabalho (RT). O referencial teórico baseou-se nos constructos GERH e RT, a evolução destes constructos e suas publicações recentes. A pesquisa realizada foi qualitativa, descritiva e exploratória. O estudo empírico investigou as atividades de quatro grandes empresas de refeições coletivas do estado de São Paulo, por meio de análise documental, entrevistas semiestruturadas com gestores de RH e sindicalistas, e análise de base dados secundária. Os resultados da pesquisa demonstraram que as empresas de refeições coletivas apresentam características de gestão estratégica de RH e possuem uma relação de trabalho baseada em boa interação entre sindicatos dos trabalhadores, empregados e empresa. Demonstrando, assim, que as relações de trabalho das empresas de refeições coletivas podem contribuir para a atuação de uma GERH.
- Imprenta:
- Publisher: ANPAD
- Publisher place: Rio de Janeiro
- Date published: 2020
- Source:
- Título: Anais
- Conference titles: Encontro de Gestão de Pessoas e Relações de Trabalho -EnGPR
-
ABNT
VARZONI, Giorgia Chimara e AMORIM, Wilson Aparecido Costa de. Gestão estratégica de recursos humanos e relações de trabalho: um estudo em empresas do setor de refeições coletivas no Estado de São Paulo. 2020, Anais.. Rio de Janeiro: ANPAD, 2020. Disponível em: http://www.anpad.org.br/abrir_pdf.php?e=Mjc2MzQ=. Acesso em: 13 fev. 2026. -
APA
Varzoni, G. C., & Amorim, W. A. C. de. (2020). Gestão estratégica de recursos humanos e relações de trabalho: um estudo em empresas do setor de refeições coletivas no Estado de São Paulo. In Anais. Rio de Janeiro: ANPAD. Recuperado de http://www.anpad.org.br/abrir_pdf.php?e=Mjc2MzQ= -
NLM
Varzoni GC, Amorim WAC de. Gestão estratégica de recursos humanos e relações de trabalho: um estudo em empresas do setor de refeições coletivas no Estado de São Paulo [Internet]. Anais. 2020 ;[citado 2026 fev. 13 ] Available from: http://www.anpad.org.br/abrir_pdf.php?e=Mjc2MzQ= -
Vancouver
Varzoni GC, Amorim WAC de. Gestão estratégica de recursos humanos e relações de trabalho: um estudo em empresas do setor de refeições coletivas no Estado de São Paulo [Internet]. Anais. 2020 ;[citado 2026 fev. 13 ] Available from: http://www.anpad.org.br/abrir_pdf.php?e=Mjc2MzQ= - Relações de trabalho e gestão estratégica de recursos humanos sob o ponto de vista de empresas e sindicatos
- Relações de trabalho no setor de refeições coletivas: o que dizem empresas e sindicalistas
- Modelos de Gestão de Pessoas
- Retrato da gestão estratégica de RH e das relações de trabalho em empresas brasileiras pós pandemia
- O mercado de trabalho para trabalhadores com 50 anos ou mais no Brasil
- As greves recentes nos transportes coletivos urbanos: um modelo "perde-perde" de relações de trabalho
- O papel do gestor como fator-chave para a implantação do balanced scorecard
- Gestão de pessoas em empresas internacionalizadas: realidade ou idealização a partir da perspectiva do Brasil?
- Salário médio do trabalhador fica estagnado em 6 anos. [Depoimento]
- 70% das pessoas entrevistadas em estudo gostariam de continuar no home office. [Entrevista]
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