Validation of spectrophotometric microplate methods for polyphenol oxidase and peroxidase activities analysis in fruits and vegetables (2017)
- Authors:
- USP affiliated authors: GUT, JORGE ANDREY WILHELMS - EP ; SIGUEMOTO, ÉRICA SAYURI - EP
- Unidade: EP
- DOI: 10.1590/1678-457x.36216
- Subjects: POLIFENÓIS; PEROXIDASE; ENZIMAS; SUCOS DE FRUTAS
- Agências de fomento:
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título: Food Science and Technology
- ISSN: 1678-457X
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 37, Supl. 1, p. 148-153, 2017
- Status:
- Artigo possui acesso gratuito no site do editor (Bronze Open Access)
- Versão do Documento:
- Versão publicada (Published version)
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-
ABNT
SIGUEMOTO, Érica Sayuri e GUT, Jorge Andrey Wilhelms. Validation of spectrophotometric microplate methods for polyphenol oxidase and peroxidase activities analysis in fruits and vegetables. Food Science and Technology, v. 37, p. 148-153, 2017Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/1678-457x.36216. Acesso em: 01 abr. 2026. -
APA
Siguemoto, É. S., & Gut, J. A. W. (2017). Validation of spectrophotometric microplate methods for polyphenol oxidase and peroxidase activities analysis in fruits and vegetables. Food Science and Technology, 37, 148-153. doi:10.1590/1678-457x.36216 -
NLM
Siguemoto ÉS, Gut JAW. Validation of spectrophotometric microplate methods for polyphenol oxidase and peroxidase activities analysis in fruits and vegetables [Internet]. Food Science and Technology. 2017 ; 37 148-153.[citado 2026 abr. 01 ] Available from: https://doi.org/10.1590/1678-457x.36216 -
Vancouver
Siguemoto ÉS, Gut JAW. Validation of spectrophotometric microplate methods for polyphenol oxidase and peroxidase activities analysis in fruits and vegetables [Internet]. Food Science and Technology. 2017 ; 37 148-153.[citado 2026 abr. 01 ] Available from: https://doi.org/10.1590/1678-457x.36216 - Inactivation kinetics of Escherichia coli O157:H7 and Listeria monocytogenes in apple juice by microwave and conventional thermal processing
- Dielectric properties of cloudy apple juices relevant to microwave pasteurization
- Inactivation kinetics of pectin methylesterase, polyphenol oxidase, and peroxidase in cloudy apple juice under microwave and conventional heating to evaluate non-thermal microwave effects
- Residence time distribution of a capillary microreactor used for pharmaceutical synthesis
- Avaliação de parâmetros de textura em camarões tratados por micro-ondas focalizadas
- Determinação da cinética de inativação térmica da enzima pectinametilesterase em suco de maçã não clarificado
- Effect of continuous-flow microwave pasteurization on profile of volatile compounds in cloudy apple juice
- Effect of microwave-assisted processing on polyphenol oxidase and peroxidase inactivation kinetics of açai-berry (Euterpe oleracea) pulp
- Continuous-flow microwave thermal processing of cloudy apple juice
- Composição nutricional e propriedades funcionais do murici (Byrsomina crassifolia) e moringa (Moringa Oleifera)
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