Understanding Brazilian consumer sensory and hedonic perception for salty snacks (2020)
- Authors:
- USP affiliated authors: MERLO, THAIS CARDOSO - ESALQ ; PADERMO, SAMARA DOS SANTOS HARADA - ESALQ ; SOLETTI, IZABELLA - FMRP
- Unidades: ESALQ; FMRP
- DOI: 10.1007/s13197-020-04571-7
- Subjects: ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS; PESQUISA DE CONSUMIDOR; QUESTIONÁRIOS; SAL (CONDIMENTO)
- Keywords: Lanche
- Agências de fomento:
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Journal of Food Science and Technology Mysore
- ISSN: 0022-1155
- Volume/Número/Paginação/Ano: online, p.1-9
- Este periódico é de assinatura
- Este artigo é de acesso aberto
- URL de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: bronze
-
ABNT
HARADA-PADERMO, Samara Santos dos et al. Understanding Brazilian consumer sensory and hedonic perception for salty snacks. Journal of Food Science and Technology Mysore, p. 1-9, 2020Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1007/s13197-020-04571-7. Acesso em: 24 abr. 2024. -
APA
Harada-Padermo, S. S. dos, Merlo, T. C., Soletti, I., & Saldana, E. (2020). Understanding Brazilian consumer sensory and hedonic perception for salty snacks. Journal of Food Science and Technology Mysore, 1-9. doi:10.1007/s13197-020-04571-7 -
NLM
Harada-Padermo SS dos, Merlo TC, Soletti I, Saldana E. Understanding Brazilian consumer sensory and hedonic perception for salty snacks [Internet]. Journal of Food Science and Technology Mysore. 2020 ; 1-9.[citado 2024 abr. 24 ] Available from: https://doi.org/10.1007/s13197-020-04571-7 -
Vancouver
Harada-Padermo SS dos, Merlo TC, Soletti I, Saldana E. Understanding Brazilian consumer sensory and hedonic perception for salty snacks [Internet]. Journal of Food Science and Technology Mysore. 2020 ; 1-9.[citado 2024 abr. 24 ] Available from: https://doi.org/10.1007/s13197-020-04571-7 - Influência do processamento e do processo digestivo in vitro na bioacessibilidade de compostos fenólicos do feijão comum
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Informações sobre o DOI: 10.1007/s13197-020-04571-7 (Fonte: oaDOI API)
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