Modeling of convective drying of cornstarch-alginate gel slabs (2019)
- Authors:
- USP affiliated authors: RABI, JOSE ANTONIO - FZEA ; RIBEIRO, ROGERS - FZEA ; DACANAL, GUSTAVO CESAR - FZEA ; SILVA JÚNIOR, MARCO ANTÔNIO VASILIEV DA - FZEA
- Unidade: FZEA
- DOI: 10.1016/j.jfoodeng.2019.01.015
- Subjects: SECAGEM DE ALIMENTOS; AMIDO; MILHO; ALGINATOS; MÉTODO DOS ELEMENTOS FINITOS
- Agências de fomento:
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título: Journal of Food Engineering
- ISSN: 0260-8774
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 250, p. 9-17, June 2019
- Este periódico é de assinatura
- Este artigo é de acesso aberto
- URL de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: hybrid
- Licença: unspecified-oa
-
ABNT
SILVA JÚNIOR, Marco Antônio Vasiliev da et al. Modeling of convective drying of cornstarch-alginate gel slabs. Journal of Food Engineering, v. 250, p. 9-17, 2019Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2019.01.015. Acesso em: 06 nov. 2024. -
APA
Silva Júnior, M. A. V. da, Rabi, J. A., Ribeiro, R., & Dacanal, G. C. (2019). Modeling of convective drying of cornstarch-alginate gel slabs. Journal of Food Engineering, 250, 9-17. doi:10.1016/j.jfoodeng.2019.01.015 -
NLM
Silva Júnior MAV da, Rabi JA, Ribeiro R, Dacanal GC. Modeling of convective drying of cornstarch-alginate gel slabs [Internet]. Journal of Food Engineering. 2019 ; 250 9-17.[citado 2024 nov. 06 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2019.01.015 -
Vancouver
Silva Júnior MAV da, Rabi JA, Ribeiro R, Dacanal GC. Modeling of convective drying of cornstarch-alginate gel slabs [Internet]. Journal of Food Engineering. 2019 ; 250 9-17.[citado 2024 nov. 06 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2019.01.015 - Scale‐up of extraction processes: dimensionless modeling and virtualization via lattice Boltzmann method
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Informações sobre o DOI: 10.1016/j.jfoodeng.2019.01.015 (Fonte: oaDOI API)
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