Fusarium mycotoxins stability during the malting and brewing processes (2019)
- Authors:
- USP affiliated authors: CORREA, BENEDITO - ICB ; PIACENTINI, KARIM CRISTINA - Interunidades em Biotecnologia
- Unidades: ICB; Interunidades em Biotecnologia
- DOI: 10.3390/toxins11050257
- Subjects: MICROBIOLOGIA; MICOTOXINAS; FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA; FUSARIUM; CEVADA; TRICOTECENOS; MALTE; MICROBIOLOGIA INDUSTRIAL; CERVEJA
- Agências de fomento:
- Language: Inglês
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- Status:
- Artigo publicado em periódico de acesso aberto (Gold Open Access)
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ABNT
PIACENTINI, Karim Cristina et al. Fusarium mycotoxins stability during the malting and brewing processes. Toxins, v. 11, n. 5, p. 12 , 2019Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.3390/toxins11050257. Acesso em: 06 maio 2026. -
APA
Piacentini, K. C., Běláková, S., Benešová, K., Bortolotto, G. D. S., Rocha, L. de O., Hartman, I., et al. (2019). Fusarium mycotoxins stability during the malting and brewing processes. Toxins, 11( 5), 12 . doi:10.3390/toxins11050257 -
NLM
Piacentini KC, Běláková S, Benešová K, Bortolotto GDS, Rocha L de O, Hartman I, Čáslavský J, Corrêa B. Fusarium mycotoxins stability during the malting and brewing processes [Internet]. Toxins. 2019 ; 11( 5): 12 .[citado 2026 maio 06 ] Available from: https://doi.org/10.3390/toxins11050257 -
Vancouver
Piacentini KC, Běláková S, Benešová K, Bortolotto GDS, Rocha L de O, Hartman I, Čáslavský J, Corrêa B. Fusarium mycotoxins stability during the malting and brewing processes [Internet]. Toxins. 2019 ; 11( 5): 12 .[citado 2026 maio 06 ] Available from: https://doi.org/10.3390/toxins11050257 - Incidence of toxigenic fungi and zearalenone in rice grains from Brazil
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