Artigo de periodico

Relationship between minimally and ultra-processed food intake during pregnancy with obesity and gestational diabetes mellitus (2019)

• Authors:
  • Sartorelli, Daniela Saes
  • Crivellenti, Lívia Castro
  • Zuccolotto, Daniela Cristina Candelas
  • Franco, Laercio Joel
• USP affiliated authors: SARTORELLI, DANIELA SAES - FMRP ; FRANCO, LAERCIO JOEL - FMRP ; CRIVELLENTI, LÍVIA CASTRO - FMRP ; ZUCCOLOTTO, DANIELA CRISTINA CANDELAS - FMRP
• Unidade: FMRP
• DOI: 10.1590/0102-311x00049318
• Subjects: OBESIDADE; DIABETES MELLITUS; GESTANTES; GRAVIDEZ; ALIMENTOS INDUSTRIALIZADOS
• Keywords: Obesity; Gestational diabetes; Pregnant women; Industrialized foods; Diabetes gestacional; Obesidad; Mujeres embarazadas
• Agências de fomento:
  • Financiado pelo CNPq
  • Financiado pela CAPES
  • Financiado pela FAEPA
• Language: Inglês
• Abstract: O objetivo deste estudo foi investigar a relação entre o consumo de alimentos (considerando a natureza, extensão e propósito do processamento de alimentos) durante a gestação e sobrepeso, obesidade e diabetes mellitus gestacional. Estudo transversal realizado com 785 mulheres adultas com gestações únicas (24a-39a semanas de gestação) no Brasil. O consumo usual de alimentos foi estimado usando o Multiple Source Method, usando recordatórios alimentares de 24 horas. Os grupos alimentares de interesse neste estudo foram os alimentos não-processados e minimamente processados e os alimentos ultraprocessados. Os critérios da Organização Mundial da Saúde para diagnóstico de diabetes mellitus gestacional e critérios de Atalah para excesso de peso foram usados. Modelos de regressão logística multinomial foram empregados para avaliar a relação entre a contribuição energética (%E) de alimentos e sobrepeso e obesidade, e modelos de regressão logística ajustados foram usados para diabetes mellitus gestacional. No total, 32,1% das gestantes estavam com sobrepeso, 24,6% com obesidade e 17,7% foram diagnosticadas com diabetes mellitus gestacional. Após ajustes, uma associação inversa entre obesidade e o maior tercil de %E do consumo de alimentos não-processados ou minimamente processados foi encontrada [0,49 (0,30-0,79)]. Além disso, uma associação positiva entre obesidade e o maior tercil de %E do consumo de alimentos ultraprocessados [3,06 (1,27-3,37)] foi observada. Nenhuma associação entre consumo de alimentos (considerando a natureza, extensão e propósito do processamento de alimentos) durante a gestação e sobrepeso ou diabetes mellitus gestacional foi encontrada. Os resultados sugerem o papel do processamento de alimentos na obesidade, mas não na diabetes mellitus gestacional. Pesquisas adicionais são necessárias para fornecer evidências robustas sobre a relaçãoentre o papel do processamento de alimentos na obesidade e na diabetes mellitus gestacional durante a gestaçãoEl objetivo del presente estudio fue investigar la relación entre el consumo de comida (considerando la naturaleza, alcance, y propósito del procesamiento de comida) durante el embarazo y el sobrepeso, obesidad, y diabetes mellitus gestacional. Se realizó un estudio transversal con 785 mujeres adultas de embarazos únicos (24a-39a semanas de gestación) en Brasil. El consumo habitual se estimó mediante un Multiple Source Method, usando dos encuestas de 24-hour en relación con los hábitos alimentarios. Los grupos de comidas de interés en el presente estudio fueron los mínimamente procesados o sin procesar y los productos de comida ultraprocesada. Se utilizaron criterios de la Organización Mundial de la Salud para el diagnostico de diabetes mellitus gestacional, y los criterios Atalah para el sobrepeso. Se utilizaron modelos ajustados de regresión logística multinomial para evaluar la relación entre la contribución energética (%E) de comidas con el sobrepeso y la obesidad, y modelos ajustados de regresión logística para la diabetes mellitus gestacional . En total, un 32,1% sufrían sobrepeso, un 24,6% eran obesas, y un 17,7% de las mujeres fueron diagnosticadas con diabetes mellitus gestacional. Tras los ajustes, se encontró una asociación inversa entre el tercil más alto de %E, procedente del consumo de comidas sin procesar o mínimamente procesadas con la obesidad [0,49 (0,30-0,79)]. Asimismo, se encontró una asociación positiva entre el tercil más alto de %E de comida ultraprocesada [3,06 (1,27-3,37)] y la obesidad. No se encontró ninguna asociación entre el consumo de comida (considerando la naturaleza, alcance, y propósito de la comida procesada) durante el embarazo y el sobrepeso, respecto a la diabetes mellitus gestacional. Los resultados sugieren la importancia de la comida procesada en la obesidad pero no así en la diabetes mellitus gestacional. Son necesarias másinvestigaciones para proporcionar evidencias sólidas sobre la relación entre el papel de la comida procesada en la obesidad y diabetes mellitus gestacional durante el embarazo
• Imprenta:
  • Publisher place: Rio de Janeiro
  • Date published: 2019
• Source:
  • Título: Cadernos de Saúde Pública
  • ISSN: 0102-311X
  • Volume/Número/Paginação/Ano: v. 35, n. 4, art. e00049318, 2019

Informações sobre o DOI: 10.1590/0102-311x00049318 (Fonte: oaDOI API)
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• Cor do Acesso Aberto: gold
• Licença: cc-by

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• ABNT

  SARTORELLI, Daniela Saes et al. Relationship between minimally and ultra-processed food intake during pregnancy with obesity and gestational diabetes mellitus. Cadernos de Saúde Pública, v. 35, n. 4, 2019Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/0102-311x00049318. Acesso em: 29 dez. 2025.

• APA

  Sartorelli, D. S., Crivellenti, L. C., Zuccolotto, D. C. C., & Franco, L. J. (2019). Relationship between minimally and ultra-processed food intake during pregnancy with obesity and gestational diabetes mellitus. Cadernos de Saúde Pública, 35( 4). doi:10.1590/0102-311x00049318

• NLM

  Sartorelli DS, Crivellenti LC, Zuccolotto DCC, Franco LJ. Relationship between minimally and ultra-processed food intake during pregnancy with obesity and gestational diabetes mellitus [Internet]. Cadernos de Saúde Pública. 2019 ; 35( 4):[citado 2025 dez. 29 ] Available from: https://doi.org/10.1590/0102-311x00049318

• Vancouver

  Sartorelli DS, Crivellenti LC, Zuccolotto DCC, Franco LJ. Relationship between minimally and ultra-processed food intake during pregnancy with obesity and gestational diabetes mellitus [Internet]. Cadernos de Saúde Pública. 2019 ; 35( 4):[citado 2025 dez. 29 ] Available from: https://doi.org/10.1590/0102-311x00049318

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