Effects of n-3 and n-6 feeding sources on the quality and lipid oxidation of meat from feedlot-finished Bos indicus steers (2020)
- Authors:
- USP affiliated authors: SILVA, SAULO DA LUZ E - FZEA ; MEDINA, MÔNICA ROBERTA MAZALLI - FZEA ; PEREIRA, ANGÉLICA SIMONE CRAVO - FMVZ ; FERRINHO, ADRIELLE MATIAS - FZEA ; CORTE, ROSANA RÜEGGER PEREIRA DA SILVA - FMVZ
- Unidades: FZEA; FMVZ
- DOI: 10.1016/j.meatsci.2019.107966
- Subjects: BOVINOS DE CORTE; CARNES E DERIVADOS; ÁCIDOS GRAXOS; DIETA ANIMAL
- Keywords: Sensory analysis; Linseed; Sunflower; Soybean; Cholesterol oxide; Alfa-linolenic acid
- Agências de fomento:
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título: Meat Science
- ISSN: 0309-1740
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 161, art. 107966, p. 1-7, 2020
- Status:
- Artigo possui versão em acesso aberto em repositório (Green Open Access)
- Versão do Documento:
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-
ABNT
COSTA, Fabiane S et al. Effects of n-3 and n-6 feeding sources on the quality and lipid oxidation of meat from feedlot-finished Bos indicus steers. Meat Science, v. 161, p. 1-7, 2020Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2019.107966. Acesso em: 31 mar. 2026. -
APA
Costa, F. S., Cabral, A. R., Silva, S. da L. e, Silva, M. A. I. da, Henrique, W., Mazalli, M. R., et al. (2020). Effects of n-3 and n-6 feeding sources on the quality and lipid oxidation of meat from feedlot-finished Bos indicus steers. Meat Science, 161, 1-7. doi:10.1016/j.meatsci.2019.107966 -
NLM
Costa FS, Cabral AR, Silva S da L e, Silva MAI da, Henrique W, Mazalli MR, Baldi F, Mueller LF, Ferrinho AM, Corte RRP da S, Pereira ASC. Effects of n-3 and n-6 feeding sources on the quality and lipid oxidation of meat from feedlot-finished Bos indicus steers [Internet]. Meat Science. 2020 ; 161 1-7.[citado 2026 mar. 31 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2019.107966 -
Vancouver
Costa FS, Cabral AR, Silva S da L e, Silva MAI da, Henrique W, Mazalli MR, Baldi F, Mueller LF, Ferrinho AM, Corte RRP da S, Pereira ASC. Effects of n-3 and n-6 feeding sources on the quality and lipid oxidation of meat from feedlot-finished Bos indicus steers [Internet]. Meat Science. 2020 ; 161 1-7.[citado 2026 mar. 31 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2019.107966 - Análise de expressão gênica para avaliar a diferença na maciez da carne de bovinos Nelore e F1 Rubia Gallega x Nelore
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