Emulsões, gorduras e aplicações (2020)
- Authors:
- USP affiliated authors: BAPTISTA, MARISA APARECIDA BISMARA RIGITANO D'ARCE DE - ESALQ ; BORGES, LARISSA BRAGA BUENO - ESALQ ; GERHARD, NAIANE SANGALETTI - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- Subjects: EMULSIFICANTES; INDÚSTRIA DE ALIMENTOS; TECNOLOGIA DE ÓLEOS, GORDURAS E GRAXAS
- Language: Português
- Imprenta:
- Publisher: Manole
- Publisher place: Barueri, SP
- Date published: 2020
- Source:
- Título do periódico: Fundamentos de ciência e tecnologia de alimentos
- Volume/Número/Paginação/Ano: 463 p
-
ABNT
REGITANO D'ARCE, Marisa Aparecida Bismara et al. Emulsões, gorduras e aplicações. Fundamentos de ciência e tecnologia de alimentos. Tradução . Barueri, SP: Manole, 2020. . . Acesso em: 29 set. 2024. -
APA
Regitano D'Arce, M. A. B., Sartori, A. G. de O., Borges, L. B. B., & Gerhard, N. S. (2020). Emulsões, gorduras e aplicações. In Fundamentos de ciência e tecnologia de alimentos. Barueri, SP: Manole. -
NLM
Regitano D'Arce MAB, Sartori AG de O, Borges LBB, Gerhard NS. Emulsões, gorduras e aplicações. In: Fundamentos de ciência e tecnologia de alimentos. Barueri, SP: Manole; 2020. [citado 2024 set. 29 ] -
Vancouver
Regitano D'Arce MAB, Sartori AG de O, Borges LBB, Gerhard NS. Emulsões, gorduras e aplicações. In: Fundamentos de ciência e tecnologia de alimentos. Barueri, SP: Manole; 2020. [citado 2024 set. 29 ] - Extração e refino de óleos vegetais
- Optimized conventional and ultrasound-assisted ethyl transesterification of jatropha (Jatropha curcas) and palm (Elaeis guineensis) oil mixtures
- Enzymatic transesterification of soybean ethanolic miscella for biodiesel production
- Produtos proteicos de soja
- Transesterificação química e enzimática de miscela etanólica de óleo de soja
- Estudo da vida útil do queijo Minas frescal disponível no mercado
- Aplicação de catalisador químico heterogêneo na transesterificação de miscelas etanólicas de óleo de soja
- Prospection and identification of bioactive compounds in the products of the soybean oil ethanolic extraction
- Improving waste cooking oil quality for biodiesel production with the ethanolic by‐product of soybean oil extraction
- Energy flow in the soybean biodiesel production chain using ethanol as solvent extraction of oil from soybeans
How to cite
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas