Gelatin‐chitosan edible film activated with Boldo extract for improving microbiological and antioxidant stability of sliced Prato cheese (2019)
- Authors:
- Autor USP: SOBRAL, PAULO JOSE DO AMARAL - FZEA
- Unidade: FZEA
- DOI: 10.1111/ijfs.14032
- Subjects: FILMES COMESTÍVEIS; GELATINA; QUITOSANA; BOLDO; QUEIJO
- Agências de fomento:
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título: International Journal of Food Science & Technology
- ISSN: 0950-5423
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 54, n. 5, p. 1617-1624, May 2019
- Este artigo NÃO possui versão em acesso aberto
-
Status: Nenhuma versão em acesso aberto identificada -
ABNT
BONILLA LAGOS, Maria Jeannine e SOBRAL, Paulo José do Amaral. Gelatin‐chitosan edible film activated with Boldo extract for improving microbiological and antioxidant stability of sliced Prato cheese. International Journal of Food Science & Technology, v. 54, n. 5, p. 1617-1624, 2019Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1111/ijfs.14032. Acesso em: 12 mar. 2026. -
APA
Bonilla Lagos, M. J., & Sobral, P. J. do A. (2019). Gelatin‐chitosan edible film activated with Boldo extract for improving microbiological and antioxidant stability of sliced Prato cheese. International Journal of Food Science & Technology, 54( 5), 1617-1624. doi:10.1111/ijfs.14032 -
NLM
Bonilla Lagos MJ, Sobral PJ do A. Gelatin‐chitosan edible film activated with Boldo extract for improving microbiological and antioxidant stability of sliced Prato cheese [Internet]. International Journal of Food Science & Technology. 2019 ; 54( 5): 1617-1624.[citado 2026 mar. 12 ] Available from: https://doi.org/10.1111/ijfs.14032 -
Vancouver
Bonilla Lagos MJ, Sobral PJ do A. Gelatin‐chitosan edible film activated with Boldo extract for improving microbiological and antioxidant stability of sliced Prato cheese [Internet]. International Journal of Food Science & Technology. 2019 ; 54( 5): 1617-1624.[citado 2026 mar. 12 ] Available from: https://doi.org/10.1111/ijfs.14032 - Nanocomposites based on banana starch reinforced with cellulose nanofibers isolated from banana peels
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