Identification of the potential inhibitors of malolactic fermentation in wines (2018)
- Authors:
- USP affiliated authors: HASSIMOTTO, NEUZA MARIKO AYMOTO - FCF ; PURGATTO, EDUARDO - FCF
- Unidade: FCF
- DOI: 10.1590/1678-457X.16517
- Subjects: FERMENTAÇÃO; VINHO; BACTÉRIAS LÁTICAS
- Agências de fomento:
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título: Food Science and Technology
- ISSN: 0101-2061
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 38, supl. 1, p. 174-179, 2018
- Este periódico é de acesso aberto
- Este artigo é de acesso aberto
- URL de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: gold
- Licença: cc-by
-
ABNT
MOTA, Renata Vieira da et al. Identification of the potential inhibitors of malolactic fermentation in wines. Food Science and Technology, v. 38, p. 174-179, 2018Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/1678-457X.16517. Acesso em: 10 nov. 2024. -
APA
Mota, R. V. da, Ramos, C. L., Peregrino, I., Hassimotto, N. M. A., Purgatto, E., Souza, C. R. de, et al. (2018). Identification of the potential inhibitors of malolactic fermentation in wines. Food Science and Technology, 38, 174-179. doi:10.1590/1678-457X.16517 -
NLM
Mota RV da, Ramos CL, Peregrino I, Hassimotto NMA, Purgatto E, Souza CR de, Dias DR, Regina M de A. Identification of the potential inhibitors of malolactic fermentation in wines [Internet]. Food Science and Technology. 2018 ; 38 174-179.[citado 2024 nov. 10 ] Available from: https://doi.org/10.1590/1678-457X.16517 -
Vancouver
Mota RV da, Ramos CL, Peregrino I, Hassimotto NMA, Purgatto E, Souza CR de, Dias DR, Regina M de A. Identification of the potential inhibitors of malolactic fermentation in wines [Internet]. Food Science and Technology. 2018 ; 38 174-179.[citado 2024 nov. 10 ] Available from: https://doi.org/10.1590/1678-457X.16517 - Postharvest auxin and methyl jasmonate effect on anthocyanin biosynthesis in red raspberry (Rubus idaeus L.)
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Informações sobre o DOI: 10.1590/1678-457X.16517 (Fonte: oaDOI API)
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