Are we doing our homework? An analysis of food engineering education in Brazil (2018)
- Authors:
- USP affiliated authors: ROSSIGNOLO, VIVIAN LARA DOS SANTOS SILVA - FZEA ; MORAES, IZABEL CRISTINA FREITAS - FZEA ; TRINDADE, CARMEN SILVIA FAVARO - FZEA ; SOBRAL, PAULO JOSE DO AMARAL - FZEA
- Unidade: FZEA
- DOI: 10.7455/ijfs/7.2.2018.a1
- Subjects: ENGENHARIA DE ALIMENTOS; ENSINO E APRENDIZAGEM; ENSINO SUPERIOR
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título: International Journal of Food Studies
- ISSN: 2182-1054
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 7, p. 1-16, Oct. 2018
- Este artigo possui versão em acesso aberto
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- PDF de acesso aberto
- Versão do Documento: Versão publicada (Published version)
-
Status: Artigo publicado em periódico de acesso aberto (Gold Open Access) -
ABNT
SILVA, Vivian Lara dos Santos et al. Are we doing our homework? An analysis of food engineering education in Brazil. International Journal of Food Studies, v. 7, p. 1-16, 2018Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.7455/ijfs/7.2.2018.a1. Acesso em: 16 mar. 2026. -
APA
Silva, V. L. dos S., Makishi, F., Magossi, M., Moraes, I. C. F., Fávaro-Trindade, C. S., & Sobral, P. J. do A. (2018). Are we doing our homework? An analysis of food engineering education in Brazil. International Journal of Food Studies, 7, 1-16. doi:10.7455/ijfs/7.2.2018.a1 -
NLM
Silva VL dos S, Makishi F, Magossi M, Moraes ICF, Fávaro-Trindade CS, Sobral PJ do A. Are we doing our homework? An analysis of food engineering education in Brazil [Internet]. International Journal of Food Studies. 2018 ; 7 1-16.[citado 2026 mar. 16 ] Available from: https://doi.org/10.7455/ijfs/7.2.2018.a1 -
Vancouver
Silva VL dos S, Makishi F, Magossi M, Moraes ICF, Fávaro-Trindade CS, Sobral PJ do A. Are we doing our homework? An analysis of food engineering education in Brazil [Internet]. International Journal of Food Studies. 2018 ; 7 1-16.[citado 2026 mar. 16 ] Available from: https://doi.org/10.7455/ijfs/7.2.2018.a1 - Estamos fazendo a nossa lição de casa?: uma análise da estrutura curricular brasileira dos cursos de engenharia de alimentos
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