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Oxidation products from omega-3 and omega-6 fatty acids during a simulated shelf life of edible oils (2019)

  • Authors:
  • Autor USP: ERGER, INAR CASTRO - FCF
  • Unidade: FCF
  • DOI: 10.1016/j.lwt.2018.11.044
  • Subjects: ALDEÍDOS; ÁCIDOS GRAXOS
  • Agências de fomento:
  • Language: Inglês
  • Imprenta:
  • Source:
  • Acesso à fonteDOI
    Informações sobre o DOI: 10.1016/j.lwt.2018.11.044 (Fonte: oaDOI API)
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    • Este artigo NÃO é de acesso aberto
    • Cor do Acesso Aberto: closed

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    • ABNT

      NOGUEIRA, Marina Sayuri; SCOLARO, Bianca; MILNE, Ginger L; CASTRO, Inar Alves de. Oxidation products from omega-3 and omega-6 fatty acids during a simulated shelf life of edible oils. Food Science and Technology, Amsterdam, v. 113-122, n. 3, p. 113-122, 2019. Disponível em: < http://dx.doi.org/10.1016/j.lwt.2018.11.044 > DOI: 10.1016/j.lwt.2018.11.044.
    • APA

      Nogueira, M. S., Scolaro, B., Milne, G. L., & Castro, I. A. de. (2019). Oxidation products from omega-3 and omega-6 fatty acids during a simulated shelf life of edible oils. Food Science and Technology, 113-122( 3), 113-122. doi:10.1016/j.lwt.2018.11.044
    • NLM

      Nogueira MS, Scolaro B, Milne GL, Castro IA de. Oxidation products from omega-3 and omega-6 fatty acids during a simulated shelf life of edible oils [Internet]. Food Science and Technology. 2019 ; 113-122( 3): 113-122.Available from: http://dx.doi.org/10.1016/j.lwt.2018.11.044
    • Vancouver

      Nogueira MS, Scolaro B, Milne GL, Castro IA de. Oxidation products from omega-3 and omega-6 fatty acids during a simulated shelf life of edible oils [Internet]. Food Science and Technology. 2019 ; 113-122( 3): 113-122.Available from: http://dx.doi.org/10.1016/j.lwt.2018.11.044

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