Elaboração e aceitação sensorial de recheios de chocolate com ovo atomizado adicionado de antioxidantes naturais (2018)
- Authors:
- USP affiliated authors: TENUTA FILHO, ALFREDO - FCF ; LANNES, SUZANA CAETANO DA SILVA - FCF
- Unidade: FCF
- Subjects: CHOCOLATE; ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS; ANTIOXIDANTES
- Agências de fomento:
- Language: Português
- Imprenta:
- Publisher: Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos/SBCTA
- Publisher place: Campinas
- Date published: 2018
- Source:
- Título: Anais
- Conference titles: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos/CBCTA
-
ABNT
CARVALHO, Michelle Garcêz de e TENUTA FILHO, Alfredo e LANNES, Suzana Caetano da Silva. Elaboração e aceitação sensorial de recheios de chocolate com ovo atomizado adicionado de antioxidantes naturais. 2018, Anais.. Campinas: Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos/SBCTA, 2018. . Acesso em: 03 out. 2024. -
APA
Carvalho, M. G. de, Tenuta Filho, A., & Lannes, S. C. da S. (2018). Elaboração e aceitação sensorial de recheios de chocolate com ovo atomizado adicionado de antioxidantes naturais. In Anais. Campinas: Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos/SBCTA. -
NLM
Carvalho MG de, Tenuta Filho A, Lannes SC da S. Elaboração e aceitação sensorial de recheios de chocolate com ovo atomizado adicionado de antioxidantes naturais. Anais. 2018 ;[citado 2024 out. 03 ] -
Vancouver
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