Antibacterial activity of nisin, oregano essential oil, EDTA, and their combination against Salmonella Enteritidis for application in mayonnaise (2016)
- Authors:
- Silva, Janine Passos Lima da - Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa)
- Souza, Erika Fraga de - Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa)
- Modesta, Regina Celia Della - Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa)
- Gomes, Izabela Alves
- Silva, Otniel Freitas - Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa)
- Franco, Bernadette Dora Gombossy de Melo
- Autor USP: FRANCO, BERNADETTE DORA GOMBOSSY DE MELO - FCF
- Unidade: FCF
- DOI: 10.3395/2317-269x.00308
- Subjects: SEGURANÇA ALIMENTAR; ÓLEOS ESSENCIAIS; ORÉGANO; SALMONELLA; MAIONESE
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Publisher place: Rio de Janeiro
- Date published: 2016
- Source:
- Título: Revista Vigiância Sanitária em Debate: Sociedade, Ciência e Tecnologia
- ISSN: 2317-269x
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 4, n. 1, p. 83-91, 2016
- Este periódico possui versão em acesso aberto
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- Versão: publishedVersion
- Licença: cc-by
- Evidência: deprecated
- Status do Acesso Aberto: gold
-
ABNT
SILVA, Janine Passos Lima da et al. Antibacterial activity of nisin, oregano essential oil, EDTA, and their combination against Salmonella Enteritidis for application in mayonnaise. Revista Vigiância Sanitária em Debate: Sociedade, Ciência e Tecnologia, v. 4, n. 1, p. 83-91, 2016Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.3395/2317-269x.00308. Acesso em: 10 mar. 2026. -
APA
Silva, J. P. L. da, Souza, E. F. de, Modesta, R. C. D., Gomes, I. A., Silva, O. F., & Franco, B. D. G. de M. (2016). Antibacterial activity of nisin, oregano essential oil, EDTA, and their combination against Salmonella Enteritidis for application in mayonnaise. Revista Vigiância Sanitária em Debate: Sociedade, Ciência e Tecnologia, 4( 1), 83-91. doi:10.3395/2317-269x.00308 -
NLM
Silva JPL da, Souza EF de, Modesta RCD, Gomes IA, Silva OF, Franco BDG de M. Antibacterial activity of nisin, oregano essential oil, EDTA, and their combination against Salmonella Enteritidis for application in mayonnaise [Internet]. Revista Vigiância Sanitária em Debate: Sociedade, Ciência e Tecnologia. 2016 ; 4( 1): 83-91.[citado 2026 mar. 10 ] Available from: https://doi.org/10.3395/2317-269x.00308 -
Vancouver
Silva JPL da, Souza EF de, Modesta RCD, Gomes IA, Silva OF, Franco BDG de M. Antibacterial activity of nisin, oregano essential oil, EDTA, and their combination against Salmonella Enteritidis for application in mayonnaise [Internet]. Revista Vigiância Sanitária em Debate: Sociedade, Ciência e Tecnologia. 2016 ; 4( 1): 83-91.[citado 2026 mar. 10 ] Available from: https://doi.org/10.3395/2317-269x.00308 - Clonagem e expressão da bacteriocina sakacina 2A em sistema heterólogo
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