Aging marker profile in cachaca is influenced by toasted oak chips (2015)
- Authors:
- Autor USP: ALCARDE, ANDRÉ RICARDO - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- DOI: 10.1002/jib.202
- Subjects: CACHAÇA; ENVELHECIMENTO; CARVALHO
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título: Journal of the Institute of Brewing
- ISSN: 0046-9750
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 121, n. 1, p. 70–77, 2015
- Este periódico é de acesso aberto
- Este artigo NÃO é de acesso aberto
-
ABNT
BORTOLETTO, Aline Marques e ALCARDE, Andre Ricardo. Aging marker profile in cachaca is influenced by toasted oak chips. Journal of the Institute of Brewing, v. 121, n. 1, p. 70–77, 2015Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1002/jib.202. Acesso em: 20 fev. 2026. -
APA
Bortoletto, A. M., & Alcarde, A. R. (2015). Aging marker profile in cachaca is influenced by toasted oak chips. Journal of the Institute of Brewing, 121( 1), 70–77. doi:10.1002/jib.202 -
NLM
Bortoletto AM, Alcarde AR. Aging marker profile in cachaca is influenced by toasted oak chips [Internet]. Journal of the Institute of Brewing. 2015 ; 121( 1): 70–77.[citado 2026 fev. 20 ] Available from: https://doi.org/10.1002/jib.202 -
Vancouver
Bortoletto AM, Alcarde AR. Aging marker profile in cachaca is influenced by toasted oak chips [Internet]. Journal of the Institute of Brewing. 2015 ; 121( 1): 70–77.[citado 2026 fev. 20 ] Available from: https://doi.org/10.1002/jib.202 - Cinética de volatilização de componentes secundários da aguardente de cana-de-açúcar durante dupla destilação em alambique simples
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Informações sobre o DOI: 10.1002/jib.202 (Fonte: oaDOI API)
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| Tipo | Nome | Link | |
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2683002-Aging_marker_prof... | Direct link |
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