Evaluation of physicochemical, microbiological and sensory stability of frozen stored vacuum-packed lamb meat (2013)
- Authors:
- USP affiliated authors: FREIRE, MARIA TERESA DE ALVARENGA - FZEA ; CARRER, CELSO DA COSTA - FZEA ; TRINDADE, MARCO ANTONIO - FZEA
- Unidade: FZEA
- DOI: 10.1016/S2095-3119(13)60632-2
- Subjects: VIDA-DE-PRATELEIRA; ARMAZENAGEM DE ALIMENTOS; CONGELAMENTO; CORDEIROS; EMBALAGENS DE ALIMENTOS
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Publisher place: Oxford [England]
- Date published: 2013
- Source:
- Título: Journal of Integrative Agriculture
- ISSN: 2095-3119
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 12, n. 11, p. 1946-1952, 2013
- Este periódico é de assinatura
- Este artigo é de acesso aberto
- URL de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: hybrid
- Licença: cc-by-nc-nd
-
ABNT
FERNANDES, Rafaella de Paula Paseto et al. Evaluation of physicochemical, microbiological and sensory stability of frozen stored vacuum-packed lamb meat. Journal of Integrative Agriculture, v. 12, n. 11, p. 1946-1952, 2013Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/S2095-3119(13)60632-2. Acesso em: 27 dez. 2025. -
APA
Fernandes, R. de P. P., Freire, M. T. de A., Carrer, C. da C., & Trindade, M. A. (2013). Evaluation of physicochemical, microbiological and sensory stability of frozen stored vacuum-packed lamb meat. Journal of Integrative Agriculture, 12( 11), 1946-1952. doi:10.1016/S2095-3119(13)60632-2 -
NLM
Fernandes R de PP, Freire MT de A, Carrer C da C, Trindade MA. Evaluation of physicochemical, microbiological and sensory stability of frozen stored vacuum-packed lamb meat [Internet]. Journal of Integrative Agriculture. 2013 ; 12( 11): 1946-1952.[citado 2025 dez. 27 ] Available from: https://doi.org/10.1016/S2095-3119(13)60632-2 -
Vancouver
Fernandes R de PP, Freire MT de A, Carrer C da C, Trindade MA. Evaluation of physicochemical, microbiological and sensory stability of frozen stored vacuum-packed lamb meat [Internet]. Journal of Integrative Agriculture. 2013 ; 12( 11): 1946-1952.[citado 2025 dez. 27 ] Available from: https://doi.org/10.1016/S2095-3119(13)60632-2 - Determinação de parâmetros físico-químicos e de aceitação sensorial da carne de cordeiros proveniente de diferentes tipos raciais
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Informações sobre o DOI: 10.1016/S2095-3119(13)60632-2 (Fonte: oaDOI API)
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