Influence of osmotic dehydration process parameters on the quality of star fruit (Averrhoa carambola L.) (2013)
- Authors:
- Autor USP: MONACO, CARLA ALVES - FZEA
- Unidade: FZEA
- Subjects: DESIDRATAÇÃO DE ALIMENTOS; FRUTAS TROPICAIS
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Conference titles: Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos
-
ABNT
COLIVET BRICENO, Julio Cesar e GONZALEZ, A e MONACO, Carla Alves. Influence of osmotic dehydration process parameters on the quality of star fruit (Averrhoa carambola L.). 2013, Anais.. Campinas: Unicamp, 2013. . Acesso em: 28 dez. 2025. -
APA
Colivet Briceno, J. C., Gonzalez, A., & Monaco, C. A. (2013). Influence of osmotic dehydration process parameters on the quality of star fruit (Averrhoa carambola L.). In Resumos SLACA; ciência de alimentos: impacto na nutrição e saúde. Campinas: Unicamp. -
NLM
Colivet Briceno JC, Gonzalez A, Monaco CA. Influence of osmotic dehydration process parameters on the quality of star fruit (Averrhoa carambola L.). Resumos SLACA; ciência de alimentos: impacto na nutrição e saúde. 2013 ;[citado 2025 dez. 28 ] -
Vancouver
Colivet Briceno JC, Gonzalez A, Monaco CA. Influence of osmotic dehydration process parameters on the quality of star fruit (Averrhoa carambola L.). Resumos SLACA; ciência de alimentos: impacto na nutrição e saúde. 2013 ;[citado 2025 dez. 28 ] - Veiculação de compostos bioativos extraídos do resíduo industrial de camu-camu em filmes de desintegração oral
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