Qualidade nutricional de proteínas (2013)
- Authors:
- USP affiliated authors: TOLEDO, JULIO ORLANDO TIRAPEGUI - FCF ; CASTRO, INAR ALVES DE - FCF
- Unidade: FCF
- Assunto: PROTEÍNAS (QUALIDADE)
- Language: Português
- Imprenta:
- ISBN: 978-85-388-0405-5
- Source:
-
ABNT
TIRAPEGUI, Júlio e ALVARENGA, Mariana Lindenberg e CASTRO, Inar Alves de. Qualidade nutricional de proteínas. Nutrição, fundamentos e aspectos atuais. Tradução . São Paulo: Atheneu, 2013. . . Acesso em: 29 dez. 2025. -
APA
Tirapegui, J., Alvarenga, M. L., & Castro, I. A. de. (2013). Qualidade nutricional de proteínas. In Nutrição, fundamentos e aspectos atuais. São Paulo: Atheneu. -
NLM
Tirapegui J, Alvarenga ML, Castro IA de. Qualidade nutricional de proteínas. In: Nutrição, fundamentos e aspectos atuais. São Paulo: Atheneu; 2013. [citado 2025 dez. 29 ] -
Vancouver
Tirapegui J, Alvarenga ML, Castro IA de. Qualidade nutricional de proteínas. In: Nutrição, fundamentos e aspectos atuais. São Paulo: Atheneu; 2013. [citado 2025 dez. 29 ] - Application of multivariate statistical methods to the analysis of the cost, nutritional and sensorial quality for some proteins used in food formulations
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