Qualidade dos óleos, gorduras e similares (2008)
- Authors:
- Autor USP: GERMANO, PEDRO MANUEL LEAL - FSP
- Unidade: FSP
- Subjects: ÓLEOS E GORDURAS VEGETAIS COMESTÍVEIS (ANÁLOGOS E DERIVADOS;QUALIDADE;PROPRIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS); ÓLEOS E GORDURAS ANIMAIS COMESTÍVEIS (ANÁLOGOS E DERIVADOS;QUALIDADE;PROPRIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS); HIGIENE DE ALIMENTOS; VIGILÂNCIA DE PRODUTOS COMERCIALIZADOS; VALOR NUTRITIVO (CARACTERÍSTICAS;PROPRIEDADES;LEGISLAÇÃO); PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS; ALIMENTOS INDUSTRIALIZADOS (LEGISLAÇÃO)
- Language: Português
- Imprenta:
- Publisher: Manole
- Publisher place: Barueri, SP
- Date published: 2008
- ISBN: 9788520426234
- Source:
- Título: Higiene e vigilância sanitária de alimentos: qualidade das matérias-primas, doencas transmitidas por alimentos, treinamento de recursos humanos
- Volume/Número/Paginação/Ano: 986 p
-
ABNT
TAKEMOTO, Emy e SATO, Jacira Hiroko Saruwtari e GERMANO, Pedro Manuel Leal. Qualidade dos óleos, gorduras e similares. Higiene e vigilância sanitária de alimentos: qualidade das matérias-primas, doencas transmitidas por alimentos, treinamento de recursos humanos. Tradução . Barueri, SP: Manole, 2008. . . Acesso em: 13 fev. 2026. -
APA
Takemoto, E., Sato, J. H. S., & Germano, P. M. L. (2008). Qualidade dos óleos, gorduras e similares. In Higiene e vigilância sanitária de alimentos: qualidade das matérias-primas, doencas transmitidas por alimentos, treinamento de recursos humanos. Barueri, SP: Manole. -
NLM
Takemoto E, Sato JHS, Germano PML. Qualidade dos óleos, gorduras e similares. In: Higiene e vigilância sanitária de alimentos: qualidade das matérias-primas, doencas transmitidas por alimentos, treinamento de recursos humanos. Barueri, SP: Manole; 2008. [citado 2026 fev. 13 ] -
Vancouver
Takemoto E, Sato JHS, Germano PML. Qualidade dos óleos, gorduras e similares. In: Higiene e vigilância sanitária de alimentos: qualidade das matérias-primas, doencas transmitidas por alimentos, treinamento de recursos humanos. Barueri, SP: Manole; 2008. [citado 2026 fev. 13 ] - Dermatofitoses de caes e gatos em sao paulo. Aspectos de sazonalidade
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