Características fundamentais dos alimentos

Características fundamentais dos alimentos (2011)

Authors:
Autor USP: GERMANO, PEDRO MANUEL LEAL - FSP
Unidade: FSP
Subjects: ALIMENTOS; QUALIDADE DOS ALIMENTOS; HIGIENE DE ALIMENTOS; INSPEÇÃO DE ALIMENTOS; SANEAMENTO; PEIXES; ANIMAIS
Language: Português
Imprenta:
- Publisher: Manole
- Publisher place: Barueri, SP
- Date published: 2011
ISBN: 9788520431337
Source:
- Título: Higiene e vigilância sanitária de alimentos: qualidade das matérias-primas, doencas transmitidas por alimentos, treinamento de recursos humanos
- Volume/Número/Paginação/Ano: 1034 p

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ABNT

GERMANO, Pedro Manuel Leal e GERMANO, Maria Izabel Simões e UNGAR, Mônica Linda. Características fundamentais dos alimentos. Higiene e vigilância sanitária de alimentos: qualidade das matérias-primas, doencas transmitidas por alimentos, treinamento de recursos humanos. Tradução . Barueri, SP: Manole, 2011. . . Acesso em: 19 mar. 2026.
APA

Germano, P. M. L., Germano, M. I. S., & Ungar, M. L. (2011). Características fundamentais dos alimentos. In Higiene e vigilância sanitária de alimentos: qualidade das matérias-primas, doencas transmitidas por alimentos, treinamento de recursos humanos. Barueri, SP: Manole.
NLM

Germano PML, Germano MIS, Ungar ML. Características fundamentais dos alimentos. In: Higiene e vigilância sanitária de alimentos: qualidade das matérias-primas, doencas transmitidas por alimentos, treinamento de recursos humanos. Barueri, SP: Manole; 2011. [citado 2026 mar. 19 ]
Vancouver

Germano PML, Germano MIS, Ungar ML. Características fundamentais dos alimentos. In: Higiene e vigilância sanitária de alimentos: qualidade das matérias-primas, doencas transmitidas por alimentos, treinamento de recursos humanos. Barueri, SP: Manole; 2011. [citado 2026 mar. 19 ]