Implementation of hazard analysis and critical control points system in the food industry: impact on safety and the environment (2012)
- Authors:
- Autor USP: OLIVEIRA, CARLOS AUGUSTO FERNANDES DE - FZEA
- Unidade: FZEA
- DOI: 10.1007/978-1-4419-7880-6_2
- Subjects: ANÁLISE DE RISCO; INDÚSTRIA DE ALIMENTOS; SEGURANÇA ALIMENTAR
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Novel technologies in food science
- Volume/Número/Paginação/Ano: 421 p
- Este periódico é de assinatura
- Este artigo NÃO é de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: closed
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ABNT
CUSATO, Sueli e TAVOLARO, Paula e OLIVEIRA, Carlos Augusto Fernandes de. Implementation of hazard analysis and critical control points system in the food industry: impact on safety and the environment. Novel technologies in food science. Tradução . New York: Springer, 2012. . Disponível em: https://doi.org/10.1007/978-1-4419-7880-6_2. Acesso em: 13 set. 2024. -
APA
Cusato, S., Tavolaro, P., & Oliveira, C. A. F. de. (2012). Implementation of hazard analysis and critical control points system in the food industry: impact on safety and the environment. In Novel technologies in food science. New York: Springer. doi:10.1007/978-1-4419-7880-6_2 -
NLM
Cusato S, Tavolaro P, Oliveira CAF de. Implementation of hazard analysis and critical control points system in the food industry: impact on safety and the environment [Internet]. In: Novel technologies in food science. New York: Springer; 2012. [citado 2024 set. 13 ] Available from: https://doi.org/10.1007/978-1-4419-7880-6_2 -
Vancouver
Cusato S, Tavolaro P, Oliveira CAF de. Implementation of hazard analysis and critical control points system in the food industry: impact on safety and the environment [Internet]. In: Novel technologies in food science. New York: Springer; 2012. [citado 2024 set. 13 ] Available from: https://doi.org/10.1007/978-1-4419-7880-6_2 - Determinação de aflatoxina M1 em amostras de leite de consumo comercializados no Município de São Paulo
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Informações sobre o DOI: 10.1007/978-1-4419-7880-6_2 (Fonte: oaDOI API)
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