Implementation of hazard analysis and critical control points system in the food industry: impact on safety and the environment (2012)
- Authors:
- Autor USP: OLIVEIRA, CARLOS AUGUSTO FERNANDES DE - FZEA
- Unidade: FZEA
- DOI: 10.1007/978-1-4419-7880-6_2
- Subjects: ANÁLISE DE RISCO; INDÚSTRIA DE ALIMENTOS; SEGURANÇA ALIMENTAR
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título: Novel technologies in food science
- Volume/Número/Paginação/Ano: 421 p
- Este periódico é de assinatura
- Este artigo NÃO é de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: closed
-
ABNT
CUSATO, Sueli e TAVOLARO, Paula e OLIVEIRA, Carlos Augusto Fernandes de. Implementation of hazard analysis and critical control points system in the food industry: impact on safety and the environment. Novel technologies in food science. Tradução . New York: Springer, 2012. . Disponível em: https://doi.org/10.1007/978-1-4419-7880-6_2. Acesso em: 09 jan. 2026. -
APA
Cusato, S., Tavolaro, P., & Oliveira, C. A. F. de. (2012). Implementation of hazard analysis and critical control points system in the food industry: impact on safety and the environment. In Novel technologies in food science. New York: Springer. doi:10.1007/978-1-4419-7880-6_2 -
NLM
Cusato S, Tavolaro P, Oliveira CAF de. Implementation of hazard analysis and critical control points system in the food industry: impact on safety and the environment [Internet]. In: Novel technologies in food science. New York: Springer; 2012. [citado 2026 jan. 09 ] Available from: https://doi.org/10.1007/978-1-4419-7880-6_2 -
Vancouver
Cusato S, Tavolaro P, Oliveira CAF de. Implementation of hazard analysis and critical control points system in the food industry: impact on safety and the environment [Internet]. In: Novel technologies in food science. New York: Springer; 2012. [citado 2026 jan. 09 ] Available from: https://doi.org/10.1007/978-1-4419-7880-6_2 - Histamine intoxication outbreak associated to canned tuna intake in the State of São Paulo, Brazil
- On the relevance of microbial biofilms for persistence of Staphylococcus aureus in dairy farms
- Efficacy of beer fermentation residue containing Saccharomyces cerevisiae cells for ameliorating aflatoxicosis in broilers
- Biofilm-producing ability of Staphylococcus aureus isolates from Brazilian dairy farms
- Program and abstract book of International Conference on Food Contaminants: challenges in chemical mixtures
- Composição e características físico-químicas do leite instável não ácido recebido em laticínio do Estado de São Paulo, Brasil
- Mycotoxin contamination of commercially important agricultural commodities
- Comparison of the inactivation effect of peracetic acid and atmospheric plasma treatments on staphylococcus aureus and listeria monocytogenes strains
- Fatores que reduzem a eficácia da capacitação de ordenhadores de leite de cabra em boas práticas de fabricação
- Estudo de ocorrência e da diversidade de Listeria monocytogenes na cadeia produtiva de Queijo Minas Frescal e Prato
Informações sobre o DOI: 10.1007/978-1-4419-7880-6_2 (Fonte: oaDOI API)
How to cite
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
