Sorvetes probióticos e prebióticos (2011)
- Authors:
- Autor USP: SAAD, SUSANA MARTA ISAY - FCF
- Unidade: FCF
- Subjects: SORVETE; PROBIÓTICOS
- Language: Português
- Imprenta:
- ISBN: 978-85-7759-016-2
- Source:
-
ABNT
CRUZ, Adriano Gomes da et al. Sorvetes probióticos e prebióticos. Probióticos e Prebióticos em Alimentos: Fundamentos e Aplicações Tecnológicas. Tradução . São Paulo: Varela, 2011. . . Acesso em: 18 out. 2024. -
APA
Cruz, A. G. da, Antunes, A. E. C., Harami, J. B., Sousa, A. L. O. P. de, Faria, J. de A. F., & Saad, S. M. I. (2011). Sorvetes probióticos e prebióticos. In Probióticos e Prebióticos em Alimentos: Fundamentos e Aplicações Tecnológicas. São Paulo: Varela. -
NLM
Cruz AG da, Antunes AEC, Harami JB, Sousa ALOP de, Faria J de AF, Saad SMI. Sorvetes probióticos e prebióticos. In: Probióticos e Prebióticos em Alimentos: Fundamentos e Aplicações Tecnológicas. São Paulo: Varela; 2011. [citado 2024 out. 18 ] -
Vancouver
Cruz AG da, Antunes AEC, Harami JB, Sousa ALOP de, Faria J de AF, Saad SMI. Sorvetes probióticos e prebióticos. In: Probióticos e Prebióticos em Alimentos: Fundamentos e Aplicações Tecnológicas. São Paulo: Varela; 2011. [citado 2024 out. 18 ] - Amaranth and okara increase gastrointestinal in vitro resistance of probiotic strains in a fermented soy product
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