Probióticos e prebióticos em alimentos: fundamentos e aplicações tecnológicas (2011)
- Authors:
- Autor USP: SAAD, SUSANA MARTA ISAY - FCF
- Unidade: FCF
- Assunto: PROBIÓTICOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Descrição física: 669 p
- ISBN: 978-85-7759-016-2
-
ABNT
SAAD, Susana Marta Isay e CRUZ, Adriano Gomes da e FARIA, José de Assis Fonseca. Probióticos e prebióticos em alimentos: fundamentos e aplicações tecnológicas. . São Paulo: Varela. . Acesso em: 24 set. 2024. , 2011 -
APA
Saad, S. M. I., Cruz, A. G. da, & Faria, J. de A. F. (2011). Probióticos e prebióticos em alimentos: fundamentos e aplicações tecnológicas. São Paulo: Varela. -
NLM
Saad SMI, Cruz AG da, Faria J de AF. Probióticos e prebióticos em alimentos: fundamentos e aplicações tecnológicas. 2011 ;[citado 2024 set. 24 ] -
Vancouver
Saad SMI, Cruz AG da, Faria J de AF. Probióticos e prebióticos em alimentos: fundamentos e aplicações tecnológicas. 2011 ;[citado 2024 set. 24 ] - Amaranth and okara increase gastrointestinal in vitro resistance of probiotic strains in a fermented soy product
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